Basil: opslag voor de winter op verschillende manieren

Basil - een van de zeer nuttige specerij planten. Het zowel vers en gedroogd. Gebruik kruiden niet alleen in het koken, maar ook voor de bereiding van een verscheidenheid van binnenlandse natuurlijke cosmetica en geneeskrachtige brouwsels. Het oogsten van basilicum in de winter kunnen verschillen. Tot op zekere hoogte is afhankelijk van de rasechtheid. Hoe te bereiden op de winter basilicum? Dit zal in dit artikel worden besproken.

Dergelijke verschillende basilicum. Het oogsten van de winter is mede afhankelijk van de verscheidenheid van kruiden

Er zijn verschillende soorten planten:

- Mexico. Tall plant (50 cm) van de paarse bloemen, met een kaneel smaak tint.

- loofbomen. Basil zoete smaak, bijna zonder samentrekkende smaak. De bladeren zijn klein en smal.

- Thai. Het kreeg de naam wegens bijzondere populariteit in Oost-gerechten. Het heeft zilverachtige bladeren en intens anijs smaak.

- Lemon. Functie om de gelijkenis in smaak met een verscheidenheid van citrus geel. Uitstekend met vis.

- sectionele. Extern, de plant lijkt op een weelderige "cap" met kleine bladeren.

- Violet. Een andere naam - Regan. Deze basilicum heeft een rood-paarse bladeren. De meest populaire in de Kaukasische keuken. De plant is laag en warmteminnende.

Geschikt voor het drogen van allerlei soorten planten. Het beste is om hun smaak als een bevroren product paarse basilicum behouden. Lemon bush en probeer zo veel mogelijk in verse conditie te houden, het plaatsen van de afgesneden stengels in koud water en die de bovenkant van de groene plastic zak.

Basil: het oogsten van de winter door uitzouten

Ga door de groene massa, het verwijderen van de grote stengels. Bladeren kunnen worden gezouten in algemene vorm, en in de bezuinigingen. Het is beter om een "droge" methode gebruiken dan de methode van de voegen. Om dit te doen, gewoon giet de kruiden met zout en leg ze op de potten, een beetje aanstampen.

Basil: het oogsten van de winter door bevriezing

Alvorens in de koelkamer blad geplaatst problanshiruyte enkele seconden en vervolgens dompelen in koud water. Na obsushivaniya lag op tassen en bevriezen. Vaak gehakte bladeren geoogst, geplaatst samen met water in de mallen voor ijs. De blokjes worden vervolgens gedumpt in een zak en bewaar in de vriezer.

Basil: het oogsten van de winter methode zasushki

Hartige smaakstof kan worden geoogst door geleidelijke verdamping van vocht uit de groene bladeren. Om dit te doen, gebruik maken van een van de volgende:

- Drogen buiten. Spread groene (pre verwijderen grovere stammen) dunne laag op het papier of doek en op een plaats met goede luchtcirculatie gebracht. Niet drogen in de open zon. Plaats het bakken van geoogste groenten in schaduwrijke plaatsen.

- gebruik binnenshuis in het warme seizoen. Je kunt binden schoven basilicum en schorsen zolder, waar de lucht onder het dak temperatuur voldoende hoog. Gedroogde bladeren van de stengels, te verwijderen en vouw in papieren zakken voor opslag.

- Een handige one is de verwerking van rauwe groene Elektrodroogers toepassingen. In tegenstelling tot ovens en magnetrons, wordt verkregen basilicum gras gewenste mate van verwerking. Niet uitdrogen bladeren die hen redt van broosheid en breuk.