Jam met citroenschil: eenvoudige recepten voor alle gelegenheden

Lange winteravonden geurig kopje thee met citroen zal zeer welkom zijn. Maar als je al moe van de gebruikelijke thee, kun je hem eruit te halen van de koelkast een pot op smaak jam en genieten van de smaak van de zomer. En wat als je deze twee aangename en nuttige procedure te combineren? Vandaag proberen we te maken jam van de citroen met de schil. Maar eerst een levering van voedsel.

De makkelijkste recept

Wilt u een maximum van vitamine jam te slaan, te koken een dessert zonder thermische verwerking van citroenen. Om zich te bieden en hun families vitaminchiki een maand van tevoren te reserveren, moet u:

• 1 kg citroenen
• 1 kg suiker.

Deze jam is onontbeerlijk bij de preventie van verkoudheid, maar ook de eerste tekenen van griep symptomen. Raw jam met citroenschil bereiden, zodat. Citroen fruit grondig gewassen en giet er kokend water. Nu moet je de resten van de stengel en de staart verwijderen, evenals aan elke fruit gesneden in vier delen. Zaden worden best verwijderd en citroen in kwartjes gehakt. Aan de linkerkant van vitamine massa voeg de suiker toe en roer met een houten lepel de jam. De gesteriliseerde potten vastgestelde citroenzuur kapron gewicht en verzegelde deksels. Deze jam met citroenschil in de koelkast bewaard.

citrus gemengd

Voor de echte kenners en fijnproevers Citrus presenteren onze volgende recept. Neem twee rassen van citrusvruchten: sinaasappels (of mandarijnen) en citroenen. U kunt, en om te experimenteren met drie soorten fruit, gewoon het aandeel te verlagen. Een kilo suiker je 1 kilo citrusfruit nodig. Hier is een gedetailleerde dosering:

• Sinaasappels (mandarijnen) - 0,5 kg.
• Citroenen - 0,5 kg.
• Suiker - 1 kg.
• Schoon drinkwater - 1 kopje.

bereidingsproces

Om te koken de jam van sinaasappelen en citroenen met de schil, moet fruit te bereiden op voorhand. Lemons wenselijk om volledig weg te laten in koud water en laat ze macereren voor twee dagen. Water zal trekken uit de vrucht van overmatige bitterheid. Onmiddellijk voorafgaand aan het koken jam alle citrusvruchten worden geblancheerd in kokend water gedurende 15 minuten. Vervolgens fruit verschuiving in een bak met koud water en gedurende nog eens 8 uur. En pas na dat iedereen luisteren naar de vruchten en snijd ze in plakjes. Alle botten die tegenkomen bij het snijden moet worden verwijderd.

Siroop wordt afzonderlijk bereid: a pan suiker gemengd met water, de samenstelling verwarmd en aan de kook gebracht. In een aparte pot of emaille bak gevouwen segmenten citrus, giet de hete siroop. Fruit-suiker laat men 4 uur staan. Daarna wordt gekookt in drie stappen van 10 minuten met een interval van twee uur tussen de kookplaat. Dit recept is niet zo ingewikkeld of vervelend want het is tijdrovend. Echter, het resultaat zal al uw verwachtingen te overtreffen. Zo'n mooie jam schaamt zich niet in de voorkant van de gasten op vakantie New Year's op tafel te zetten.

Jam met citroenschil: een recept met gemberwortel

Ter voorbereiding kruidig en ongebruikelijke jam moeten de volgende ingrediënten:

• Een grote citroen.
• Gember - 1st.
• Suiker - 450 gram.

Was de gember en citroen onder koud stromend water. Met gember reinigen van de huid, en snijd component voor jam dunne platen. Citroen afvegen of drogen goed, en snijd in dunne ringen. Het blijft om de onderdelen te verbinden en voeg ze toe aan de suiker. Voordat u in brand gestoken jam met citroenschil, suiker, laat inwerken in de massa. Als je merkt dat de suikerkristallen zijn opgelost, kunt u de pot op het vuur.

Wees niet bang om pittige dessert op hoog vuur koken, enkel gewapend met een houten spatel en roer voortdurend te brouwen is niet verbrand. U kunt intensief roeren te stoppen, als u merkt dat gember doorschijnend en zacht is geworden. Na het koken, bak nog 5 minuten. Het warme jam aan gesteriliseerde potten te breken, sluit ze en wikkel een handdoek tot cool. Verwijder vervolgens de potten in de koelkast.

Recept voor degenen die niet graag bitterheid

Als je niet van de karakteristieke bittere smaak in de woestijn, dan koken de jam van citroenen zonder huid. Peel kan schoon uit een speciaal apparaat kan worden verwijderd met een mes, en je kunt het wrijven op een rasp. Nu we slechts zuur en nuttig pulp. Hier is een lijst van de benodigde ingrediënten:

• Citroenen middelgroot - 9 stuks.
• Sugar - 1,3 -1,5 kg.

Als u wilt uitvoeren een zoet dessert, een paar het aandeel van suiker. In elk geval zodanige jam gebeurt zacht, zacht en uniform. Ten eerste moet de overblijfselen van bitterheid worden verwijderd met citroen dop. Voor deze weken voorbereide fruit in koud water gedurende 15 minuten. Daarna, snijd het fruit in dunne plakjes.

Stroop ook afzonderlijk worden bereid. Neem een grote pan, strooi de suiker daar, en dan vullen met water in een hoeveelheid van 1,5-2 cups. Houd een oogje op de stroop: suikerkristallen zijn opgelost, maar niet karameliseren. Zodra de siroop is glad, kun je erin zet de schijfjes citroen. Koken jam tot 10 minuten in 2 uur. Het interval tussen het verpulpen - 8 uur. Klaar citroen jam is verspreid in de voorbereide potten in hete vorm.

Met behulp van een schil

Niet weg te gooien de schil, beter koken jam citroenschil in multivarka. Om dit te doen, neemt u de volgende ingrediënten:

• Citroenschil 6 (geen witte pulp).
• Suiker - 1,5 cups.
• Anis - 2 sterren.
• Water - 250 ml.

Geniet citroenschil in koud water gedurende 1 uur. Voeg de suiker en het water in de kom en zet "Multipovar" -modus op 160 graden. Zodra de siroop op kookpunt komt en plaats de overige onderdelen te beperken bodemtemperatuur tot 130 graden. Na 50 minuten jam citroenschil klaar is.