Hoe te zalm augurk?

Bijna elke feestelijke tabel bevat traditionele sandwiches met rode kaviaar , of gezouten vis. Bovendien, als je hebt besloten om sushi te maken thuis, dan kan zeker niet zonder de heerlijke rode vis.

Maar hoe zalm augurk op hun eigen? Bereid gezouten vis is niet moeilijk thuis. Het belangrijkste ding - om te nemen voor gezouten verse hele dier met het hoofd. Dit is het beste geschikt forel, zalm of zalm. Als je bevroren vis te gebruiken, in welk geval je nodig hebt om het te verlaten voor een tijdje totdat het wordt ontdooid. Door dit te doen met de hulp van de magnetron wordt afgeraden. Zo beschouwen we hoe augurk zalm snel en lekker.

recept №1

Eerst moet je een email of glazen container, die is gezouten zalm te kiezen. Gebruik geen metalen container voor dit, omdat het de smaak van de vis kan ruïneren.

beitsproducten per 1 kg zalm

Gejodeerd zout groot;

suiker;

Kruiden voor vis - peper, laurier, kruiden;

Salmon - 1 kg.

In eerste instantie moet je om de vis te snijden, om het te wissen van schalen, afgesneden van de staart, vinnen en hoofd. Van deze deze onderdelen kunt u uitstekende vis soep of bouillon te koken. Snijd vervolgens het karkas lijn van de wervelkolom en trek de botten. Na dat, koken durven zout en suiker in een verhouding van 3: 1 ongeveer 3 eetlepel te zijn gebeurd. Voeg hier de kruiden en specerijen, wrijf het mengsel geproduceerd zalm. Nu wikkel de vis in kaasdoek en plaats in een container, waar het plan om het augurk. Het is ook mogelijk de top 2 of 3-literfles als belasten. Vervolgens laat zalm brouwen enkele uren bij kamertemperatuur geroerd en daarna in de koelkast. Binnen een dag kunt u genieten van de heerlijke smaak. Hier is hoe thuis lekker augurk zalm.

recept №2

Deze methode is ook zeer eenvoudig. ingrediënten:

Sol large - 2 eetlepels;

Suiker - 1 eetlepel;

Kruiden voor beitsen - 1/2 eetlepel ;

citroen;

Rode vis (zalm, zalm, necro, vriend zalm, forel) - 1,2 kg.

Ten eerste moet je goed spoelen met vis en schoon van binnen. Daarna was het en droge doek. Verdeel het karkas langs de nok en snijden in porties. Nu moet je alle ingrediënten voor zouten van vis en een goede wrijven aan alle kanten te mengen. Dan is een klein scheutje citroensap en leg de vis in een emaille kom, te drukken op de top van de belasting. Doordrenkt vis dag of een halve dag, dan is dat geweldig snack is klaar voor consumptie. Nu dat je weet hoe je zalm alleen augurk.

recept №3

Deze methode van zouten, in tegenstelling tot de eerste twee en de boeg omvat azijn. ingrediënten:

Sol - 2 eetlepels;

Zwarte peper - 5-7 erwten;

Laurier;

Azijn - 1 eetlepel;

Plantaardige olie;

Ui - 1 kop;

Water - 0,6 l;

Zalmfilet - ongeveer 1 kg.

Eerst moet je het visvlees te scheiden van de huid en snijd deze in stukken, en breng vervolgens in een container. Pekel te bereiden in een aparte kom. Hiertoe giet water in het vat en een verdunde zout in. De resulterende pekel, giet de zalm en onder druk gedurende enkele uren. drain en vul dan andere, vermenging met een glas water met azijn met een lepel. Nu laat de vis gedurende 7 minuten in deze oplossing en opnieuw uitlekken. Snijd vervolgens de uienringen en meng het met peper, boter en laurier. Het resulterende mengsel en bestrooi met de zalm en laat gedurende 19 minuten kunnen nu genieten van de zoete smaak van de zalm. En als je nog niet weet hoe je zalm snel augurk, dan is dit de manier die bij u past. Bon appetit!

recept №4

zouten zalm producten:

Zout - 4-5 eetlepels;

Suiker - 3 eetlepels;

Zalmfilet - 1,3 kg;

dill - 220

Er moet suiker en zout, wrijf met een mengsel van visfilets mengen. Spoel het blad, dan drogen, dan op de takken van de bodem van de tank voor beitsen. Vervolgens in dezelfde container stukken vis huid naar beneden en bovendien put takjes dille. Zo zet de hele zalm, verschuiven kruiden. Daarna drukt u een beetje naar beneden visbezetting en laat ongeveer 7-8 uur in de kamer. Dan zet in de koelkast voor twee dagen.