Hoe te pizzadeeg koken op kefir?

Beginnende koks vaak terughoudend op deeg te nemen met behulp van gist, uit angst dat de ervaring zal mislukken. Natuurlijk, iedereen kan leren, maar als je niet de wens of de tijd bezig te houden met deeg koken hebben, dan moet je zeker helpen dit artikel. Het is gewoon over het maken van het deeg koken op yoghurt.

Inderdaad, is het gemakkelijker om het deeg te bereiden zonder gist, en het hoeft niet te tijd te geven voor proofing voorafgaand aan het slachten en bakproducten. Daarom, zij die weinig ervaring in de keuken, is het noodzakelijk om te beginnen met een verscheidenheid aan oven producten te leren van deze bijzondere soort test.

In ons land is alles zeer geliefd bij de Italiaanse pizza. Ongetwijfeld is dit flan is erg lekker, multivariant en bespaart geld. Sterker nog, in de vulling voor pizza staart worst, gebraden kip been, een beetje opgedroogd kaas -, kunt u een verscheidenheid van residuen te gebruiken. Natuurlijk, misschien heb je niet de klassieke pizza, maar eet een zelfgemaakte taart met plezier.

Meestal gebakken pizza van een eenvoudige gistdeeg, maar we zullen proberen om het deeg te maken voor pizza op kefir. Als je van dunne korst, moet u het volgende recept te gebruiken.

We zullen een kopje nodig yoghurt, drie kopjes bloem, honderd gram margarine en halve theelepel zout en soda. Margarine moet op de eerste plaats in de vriezer zodat het goed is bevroren.

We beginnen pizzadeeg koken op yoghurt. We namen de margarine en zijn drie op een rasp in een kom waar we het deeg kneden. De yoghurt in slaap vallen soda en zout en roer goed. Giet het mengsel in de kom met margarine en kneed het deeg geleidelijk podsypaya meel. Het deeg wordt verpakt in een zak en zet in de koelkast voor ongeveer twee uur.

Als u het pizzadeeg bereiden op kefir op dit recept, dan krijg je een grote pizza. Leg het deeg op een bakplaat en een brok in de juiste handen naar hem, het begin tot het deeg plat om een dunne koek te vormen. Vulling voor een pizza kan worden gedaan naar eigen goeddunken.

Als uw familie de voorkeur aan pizza was dikker Flatbread, dan moet je het pizzadeeg bereiden op yoghurt voor een ander recept.

Vierhonderd gram yoghurt, wij zijn twee eieren, een halve theelepel bakpoeder en zout, een theelepel suiker nodig, twee en een halve kopjes bloem en een paar druppels azijn of citroensap, baking soda te blussen.

Bereid het deeg is zeer eenvoudig. Klop eieren met suiker en zout, giet kefir, geblust toevoegen van zuur natriumcarbonaat en voeg bloem. Het blijkt semi-vloeibaar beslag voor het bereiden van biscuit.

Verminderde het aantal producten kunt u het deeg, wat genoeg is voor een grote bakplaat te bereiden. Bakken moet een bakpapier leggen en smeer deze in met boter en giet het deeg. Nu voorzichtig ontleden de vulling. Vanwege het feit dat het deeg een halfvloeibare, zal de vulling niet geplaatst bovenop en in onze pie dikker. Bak zo'n origineel pizza oven veertig minuten tot bruin worden.

Nou, vers deeg , hebben we onder de knie, is het tijd om het bestuderen van gist, die ook op kefir kan worden gekookt starten. Bijvoorbeeld, hier is hoe je kunt koken het deeg voor broodjes op kefir. Neem anderhalf theelepels droge gist, een halve beker melk, een glas kefir en vijftig gram margarine, eieren, drie eetlepels plantaardige olie, half kopje suiker, een zakje vanille, halve lepel zout en ongeveer zevenhonderd gram bloem. Toch moeten we de dooier broodjes smeren.

Roer de gist in warme melk met een theelepel suiker en een kleine hoeveelheid bloem. Zet de kom met de gist op een warme plaats te stijgen, en in de tussentijd warmen de margarine tot de consistentie van zure room, toe te voegen het ei, zout, vanille, suiker en klop dit mengsel met een mixer.

In gist toegenomen zet de bereide massa, plantaardige olie en giet beginnen voeg geleidelijk meel, kneden van het deeg zacht.

De afgewerkte deeg zal verlaten voor proofing op een half uur (afhankelijk van de kwaliteit van de gist). Zodra het volume met de helft is toegenomen, kneden weer te geven.

Het deeg wordt in kleine balletjes en vormen een broodje. Vorm rollen , kunt u ervoor kiezen om uw smaak. We zetten ze op een ingevette bakplaat, dek af met een handdoek en laat gedurende vijftien minuten voor proofing. Vervolgens smeert boven eiproducten (indien gewenst, kan de bovenrollen worden bestrooid noten of suiker) en wordt in een bakoven gestuurd. Gebakken broodjes zijn twintig minuten, maar het hangt af van de grootte van de producten en de kenmerken van de oven.

Eet smakelijk.