Wat is roggemeel meel? recepten

Vandaag de dag bieden we om kennis te maken met een dergelijk product als roggemeel bloem. Natuurlijk, meestal in het kookproces, nemen we onze toevlucht tot de tarwe tegenhanger. Echter, roggemeel is een zeer nuttige en op basis van het, kunt u een heleboel heerlijke gerechten te creëren.

Wat is dit

Roggemeel rogge korrels is het resultaat van het maalproces. Het heeft een donkere kleur in vergelijking met tarwe en heeft een lichtgrijze tint. Het verschil tussen deze producten en hun bakeigenschappen. Zo is in roggemeel gluten is bijna volledig afwezig, zodat het kookproces wordt aanbevolen om het te mengen met tarwe analoog.

Wat betreft de rogge, dit kruid is zeer nuttig voor het menselijk lichaam. meerdere minerale korrels daarin opgenomen, die bijzonder onderscheiden ijzer, vitamine B en aminozuren. Roggemeel, bakken recepten waarvan er geen andere variëteit, wordt veel minder vaak gebruikt dan tarwe. Meestal wordt gemaakt van brood. Het kan echter ook worden gebruikt voor het bakken het dessert in de vorm van biscuits, cake en t. D.

Brood van roggemeel

Als u besluit om jezelf en huishoudelijke smakelijke en gezonde zelfgemaakte bruin brood behandelen, gebruik maken van onze recept. Als ingrediënten moeten we de volgende producten: roggemeel bakken geschild - 3 glazen, roggezuurdesem - 300 gram, warm water - 300 ml, en twee eetlepels van rogge mout, een theelepel gemalen koriander en komijn, een eetlepel honing, twee theelepels zout, twee eetlepels olie (plantaardige of olijfolie).

bereidingsproces

We beginnen met het deeg. Hiertoe meng twee kopjes bloem met een roggezuurdesem en water en gefermenteerd gedurende 3-4 uur. Mout Giet 50 ml kokend water, roer en geef cool. Combineer alle ingrediënten in een grote kom en het gebruik van een mixer kneed het deeg voor 5-7 minuten. We verschuiven naar een vorm voor het bakken en geef de weg. Oven verwarmd tot 180-190 graden en bak het brood gedurende een uur. Vervolgens, een culinair product gekoeld slice en dienen. Heerlijke zelfgemaakte roggebrood is klaar! Bon appetit!

Cookie recept uit roggemeel

Dit banketbakker makkelijk, maar het blijkt dat het is erg lekker. Als u besluit om jezelf en thuis deze originele koekjes te behandelen, is het noodzakelijk dat de keuken had de volgende ingrediënten: roggemeel bloem - 2 kopjes boter - 100 gram, twee eieren, suiker - drie eetlepels zure room - twee eetlepels, halve theelepel bakpoeder en een dooier en een theelepel melk voor smering.

Instructies voor bereiding

We Zeef de bloem. Smelt de boter op een laag vuur en koel voor een klein beetje. Het ei zwaait dan met suiker, giet olie, spread room, bloem en bakpoeder. Al de mix. Het deeg op het einde moet voldoende dik zijn dat het kan worden uitgerold. Werkblad en strooi een kleine hoeveelheid roggemeel, spreid het bereide deeg en vormen een bal. Uitrollen het in de formatie, waarvan de dikte moet ongeveer 7 mm. Als je het dunner te maken, zal de bakker uitgedroogd. Met behulp van mallen uitgesneden koekjes en verschuift het naar de pan. Verkrijg tussen de cijfers die u nodig hebt om een beetje ruimte te verlaten, zoals in het proces van het bakken van het deeg uit tot een beetje stijgen. Prik deeg met een vork en smeert het mengsel van melk en eidooier. Stuur dan een pan verhit bij 180 ° C oven gedurende 20 minuten. De afgewerkte cookies verschuiven we in een kom, geef het een beetje koel en gaan zitten om thee te drinken. Bon appetit!

Rye taart met appels

We weten allemaal hoe dit dessert koken uit de gewone bloem. Weet jij hoe je appeltaart maken, is niet alleen lekker, maar ook minder calorierijke? Dit vereist het gebruik van de roggebloem analoge vervangen. En de smaak is niet terug te vinden. Velen denken zelfs dat roggemeel past beter met appels. - half kopje van een kilo appels, een kopje suiker en een beetje plantaardige olie voor de smering van het formulier drie kippeneieren, tarwemeel en roggemeel meel: Dus, als je wilt om te koken deze originele charlotte, zal de volgende producten nodig hebben.

We gaan naar het kookproces

In een grote kom, Klop de eieren en suiker met een mixer voor ongeveer vijf minuten. Voeg de gezeefde bloem beide soorten. Roer. Appels worden geschild en de kern en in kleine stukjes gesneden. We zetten ze in het deeg en mix. Formulier voor het bakken van de smeerolie. Dan verschuiven het deeg in het met appels. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur het ons charlotte. Bak 30-40 minuten (afhankelijk van de hoogte van de vorm). Charlotte nemen, geef het een beetje koel, slice en serveer. Bon appetit!