Zeppelins. recept voor

Dumplings - recept Litouwse keuken. Dit gerecht naar hun smaak lijkt zrazy en knoedels op een moment. Zeer bevredigend en eenvoudig te implementeren. Dus, hoe dumplings maken?

ingrediënten

Om de aardappel deeg die we nodig hebben voor te bereiden:

• Aardappelen - 6 stuks medium (minimaal 1 kg);
• room (42% vet) - 30 g (1 eetlepel);
• zout, peper, kruiden - naar smaak.

Voor de vulling:

• rundvlees of varkensvlees gehakt - 300 g;
• Vet - 30 g;
• witte ui - 1 pct.
• zout en versgemalen zwarte peper - naar smaak.

recept voor

Om te beginnen met het maken van deeg staaf. We zullen moeten gekookte en rauwe aardappelen. Zeppelins, het recept waarvan geregeld voor meerdere eeuwen, is niet erg dol op innovaties. Daarom scheiden we de derde van de geoogste aardappelen en kook deze in de huid tot ze volledig gaar is. Het is heel belangrijk: je nodig hebt om te koken in de pan, zodat het niet uitgedroogd is gebleken. Dan verwijder voorzichtig de schil en om te zetten in een puree. Sommige huisvrouwen, voordat de crush aardappelen, voeg melk of boter. In ons geval, mag dit niet worden gedaan. Het volstaat te gekookte aardappelen was enigszins vochtig.

Op het moment, als een van de koks aardappelen, neemt het andere deel van het en drie op een fijne rasp. superponeren vervolgens zeef dubbele laag kaasdoek en geperst sap. Laatste is gereserveerd voor 15 minuten.

Meng de gekookte en rauwe aardappelen tot een gladde massa. Voeg de zure room, sap en specerijen. Opnieuw meng tot tot een homogene massa.

Het is tijd voor zazharki. Dit is een verplicht element, niet anders blijken zeppelins. Recept biedt twee opties: ofwel de ui bakken in reuzel of plantaardige olie. De eerste optie lijkt de voorkeur, omdat meer overeenkomen met de oorspronkelijke. Het belangrijkste is om te grillen op een laag vuur tot ze goudbruin zijn. Daarna, voeg in gehakt zazharku en grondig gemengd.

Vervolgens maken tortilla's ter grootte van een handpalm, zet de vulling en zaleplivaem. U moet aardappel-vlees dumplings te verkrijgen. Het recept is bijna voltooid.

We kunnen alleen maar koken "luchtschepen", bij voorkeur in een eenvoudige pan met een beetje gezouten water. Op hetzelfde gebruiksvoorwerpen groot genoeg is om zeppelins worden niet wrijven tegen elkaar moeten zijn - ze kunnen hun natuurlijke uitstraling te verliezen. Trouwens, gooi ze in het water die nodig zijn onmiddellijk na de voorvorm gedaan om niet verduisterd aardappel. Koken duurt ongeveer 20 minuten. Bij de werkwijze kokend zeppelins eerst drijven en zinken naar de bodem - dit is het eerste teken dat ze klaar.

Ook, vergeet dan niet op de voet volgen van de ontvangen "luchtschepen". Sommige huisvrouwen dus het blijkt dat de aardappel deeg begint te verduisteren of nog barsten. In dit geval, voeg een beetje zetmeel in het water. Echter, om zich te beschermen tegen dergelijke problemen, is het het beste om de juiste hoge kwaliteit aardappelen te kiezen.

Dus, klaar dumplings (recept met foto's):

Na "luchtschepen" pak lag van de resulterende schotel op een plaat, giet de zure room en strooi uien.

Bon appetit!