Cream cake eiwit. Ingrediënten en koken technologie

Cake moet noodzakelijkerwijs onder andere een heerlijke crème. Hij slaat in als shortcakes out niet erg succesvol, hydrateert hen en zelfs speelt in een soortgelijke bakken van de eerste viool. Bij het koken crèmes tijdens zijn room, zure room, volledige eieren of slechts eiwitten, suiker, stroop, boter, gelatine, kaas, agar-agar. En dit is niet een volledige lijst. Ook heel belangrijk is de room, als je niet weet wat u kunt een taart te versieren. Succesvolle consistentie kan zelfs ter vervanging van de buitenste trim. Een koken spuit nemen met diverse verpakkingen, kunnen over het algemeen werken wonderen. In zijn afwezigheid, hoeft u niet bang te zijn dat je niet in, dan een cake versieren - neem de eenvoudigste pakket van de melk en snijd de hoek - zal dit apparaat u helpen om de crème van verschillende figuren te maken. Wanneer boter of zure room mengsel zeer dik, met succes kan worden verdeeld over het oppervlak van het product en shortcakes met een mes of fork. We moeten niet vergeten dat slagroomtaart eiwit of zure zeer snel verslechtert. Het kan worden opgeslagen in een koude omgeving, een maximum van twee dagen. Daarnaast is het noodzakelijk om rekening te houden met de impregnatie.

Cream cake eiwit

Wij richten ons op de klassieke biscuit. Room en zure room luchtig genoeg voor hem en vaak te vet en zwaar. Eiwit - de beste, want het is zeer licht en perfect zijn vorm behoudt. Een van de gewenste componenten aan de wijnsteen (wijnsteen) - het is niet zo vaak gezien, soms kan worden verkocht in een apotheek. Soms kan worden vervangen door citroenzuur, maar de resultaten zijn niet altijd voorspelbaar. Toevoegen wijnsteen in een crème cake, vla of eiwit, waardoor het veel weelderige en voorkomt delaminatie (dat is ook belangrijk bij het opstellen meringues). Bovendien verhoogt het volume aanzienlijk.

Voor de eerste uitvoeringsvorm van de drie lotions eiwitten nodig halve kop suiker, vanille, weinig tandsteen (pinch) en een snufje zout. Opkloppen kan een mixer of staafmixer zijn. Eiwitten werden eerst geroerd met het zuur, zout en vanille. Toen sloeg minuut op lage snelheid, een moment in het midden en twee minuten voor vaste pieken. Suiker ondertussen water wordt verwarmd om de derde beker gegoten en geleidelijk in eiwitten. Doorgaan slagroom is nodig om af te koelen. Het kan tot tien minuten duren.

Cream Cake eiwit van een blanco

Hij is het best bewaard en kan zelfs enige tijd zonder koeling. Als u een droge eiwit, dan is deze optie is voor jou. Het hoeft 4 theelepels bovendien nemen half kopje suiker, halve eetlepel glucosesiroop en wijnsteen. Eiwitpoeder opgelost in koud water. Alle componenten die u wilt een half kopje water, op een stoombad toe en roer mixer voor ongeveer zeven minuten - icing verdicht en wordt het helder. Na het verwijderen van het vuur te roeren gedurende één minuut. Plus deze optie voor degenen die bang zijn om ruwe eiwitten, duidelijk in het eten. U kunt vervangen door suikerstroop te maple nemen - dit zal geven de honing proeven van het eindproduct.