Soep met kokosmelk: kenmerken van de voorbereiding, de samenstelling en beoordelingen

Wanneer je iets origineels wilt, maar het is nuttig en zelfs dieet, is het noodzakelijk om een soep met kokosmelk te bereiden. In het originele recept, dit is nogal gecompliceerd door de aanwezigheid van dure ingrediënten, maar het is heel goed mogelijk moet worden aangepast om zich te concentreren op de grootte van uw portemonnee. Maar het is een ideaal gerecht voor het weekend wanneer u wilt back-up van de macht, maar niet te veel eten 's nachts. Om te koken in de eerste keren dat nodig is een gemiddelde van 40 minuten, maar geleidelijk aan deze tijd aanzienlijk verminderd, en de soep zal uw handtekening gerecht te worden.

Wat een delicatesse?

Kokosmelk, dat is een zoete melkachtige witte vloeistof, kwam bij ons uit de landen van de exotische Oosten. In Indonesië en Maleisië, een drankje genaamd de "Santana" of "Gata" en is rechtstreeks afkomstig is van een rijpe kokosnoot pulp. Kook de melk is moeilijk, maar toch is het niet zelf naar buiten komen van het fruit zoals coconut water! De pulp is noodzakelijk te malen en mengen met water. Handmatig werken niet. Afhankelijk van de mate van dichtheid van de melk kan verschillen, evenals de gebruikelijke analogieën zijn. Zeer dik en vet voedsel lijkt op room, en minder dicht kan het waterig lijkt.

Kokosmelk is rijk aan vitamine A, B, D en C. Hierin veel eiwitten en koolhydraten, maar wordt gedomineerd door vetten. Daarom is zo lekker, maar calorierijke drank niet geadviseerd om te drinken in zijn zuiverste vorm. Het is het beste om het te gebruiken in de keuken. Bijvoorbeeld, om soep met kokosmelk koken.

Waarom is het proberen waard?

De gemiddelde calorische kokosmelk is 230 calorieën per 100 gram. Hij wordt vaak vergeleken met de koe, maar dit mag het equivalent van mensen met een lactose-intolerantie. En dat allemaal omdat kokosmelk wordt volledig geabsorbeerd door het lichaam, en de olie in de samenstelling niet bevorderlijk voor gewichtstoename. Bijvoorbeeld in de dierlijke melk cholesterol, maar mist kokosnoot, maar bevat vezels voor de natuurlijke zuivering van het lichaam. Daarom soep met kokosmelk zal nuttig zijn voor elke persoon, ongeacht de bestaande ziekte.

In de keuken,

Soep met kokosmelk is ongelooflijk populair in de Aziatische dankzij keuken tot de prachtige zachte smaak en romige smaak van de belangrijkste ingrediënt. Na verloop van tijd, heeft de kokosmelk uitgegroeid tot een echte visitekaartje kleurrijke Thaise keuken. Hier wordt een dergelijk product niet alleen in de soep, maar desserts en suikerhoudende dranken toegevoegd.

Gebruiken bij het koken leuk en eenvoudig: zelfs bij hoge melktemperatuur niet geminimaliseerd en behoudt zijn structuur, zodat het kan worden toegevoegd met gestoomde groenten, vlees en gevogelte. Het is ook perfect zet het vloeibare smaak van zeevruchten. Kortom, op basis van het mogelijk is om een magische soep met kokosmelk te bereiden. Weg van eten is niet mogelijk, maar het is zeer bevredigend en lekker, zo veel niet eten. In het hart van de oorspronkelijke soep, kip, kruiden en wortels, uien, tomaten en champignons. In Thailand, wordt dit gerecht genaamd "Tom Kha Gai". Het is bijna een eiland, maar het is heel gemakkelijk te bereiden.

Dus bereid in Thailand

Thais zijn erg dol van varkensvlees en kip, maar omdat de meeste van soepen met dit vlees. Preparaat niet zo belangrijk: het vlees gegeten gekookt, gebakken, geroosterd of gemaakt met pulp soep. Echter, oven en elektrische kachels Thais geen wapens, maar meesterlijk eigen rijstkoker, multivarka, grill en gaskookplaat.

In de intense hitte van de meest populaire gerecht wordt een Thaise soep met kokosmelk. Het kan warm of koud gegeten worden. Zijn smaak, hij niet te verliezen, maar ook handige functies. Maar er is een aanbeveling - het is beter om een verse partij van soep te bereiden, niet om het te oogsten voor toekomstig gebruik. Dan is fris, sappig en zeer smakelijk gerecht. Dus, voor een gezin van twee personen die zich voorbereiden van een soep met kokosmelk.

Het recept is eenvoudig - te bereiden een halve liter kokosmelk en kippenbouillon, 250 gram kip, twee kleine tomaten, ui, 200-250 gram verse paddenstoelen (shiitake pak of gewone champignons). In een aparte kom giet het sap een paar limoenen. Ook gereserveerd 3-4 kaffir lime blad, citroengras stengel 2-3, 1 kleine wortel van laos, vissaus, waarbij het zout zal vervangen. Ideaal voor het voeden van groene koriander en chili.

Het proces van start

Thais voorbereiding van de ziel en de verbeelding, maar hun belangrijkste kenmerk is dat ze dat ze van de meest verse ingrediënten en de frisse lucht te doen. Als gevolg daarvan, verkregen zij voedsel, om zo te zeggen, met de hitte - met de hitte. Als u wilt proberen om hun beroemde recept herhalen, koken het langzaam, met behulp van de meest verse producten.

Dus de kip, spoelen en in kleine stukjes. Dompel de kip in de pan en dek af met water. Totdat de vogel gaar is, de voorbereiding van de champignons en uien. Het kan in kleine blokjes van gember worden gesneden en voeg deze toe aan de bouillon geurige. De bouillon geleidelijk lay-out van de ui, champignons, plakjes tomaat, gehakte kruiden en wortels. Na het koken, bijvullen vissaus. Op een middelhoog vuur soep moet sudderen voor 5-7 minuten, en nu al in de laatste fase is het noodzakelijk om giet de kokosmelk, limoensap en een beetje chili. Zodra de brand is uitgeschakeld, slaat aan het dienen. Giet de soep in kommen en garneer met koriander. Als gevolg van citroengras en limoen bladeren gerecht wordt ongelooflijk geurig en smakelijk.

Variatie van rijst - een zoete tand zullen waarderen

U kunt koken en een dessert soep met kokosmelk. Recepten en samenstelling kan veranderen, maar als gevolg van de belangrijkste ingrediënt, zal de smaak ongewone en zeer origineel. U zult 500 gram kokosmelk 300 ml water, 70 gram rijst, rozijnen en abrikozen nodig hebben. Om u van toepassing zullen nuttig walnoten, suiker en vanille. In de eerste plaats moet je koken tot gekookte rijst en spoel bonen met koud water en knijp. In een aparte kom, voeg de gewassen rozijnen en vul deze met warm water. Dezelfde procedure moet worden met gedroogde abrikozen en gedroogd fruit kwart infuseren van een uur. Beter abrikozen in reepjes gesneden. Nu zet op het fornuis pot, giet het in de kokosmelk en water, voeg suiker. Het mengsel moet reflux bereikt. Nu, wordt het toegevoegd aan gekookte rijst en soep opnieuw aan de kook gebracht. Leg vervolgens de rozijnen en abrikozen, naar smaak - een beetje vanille. Na het koken, zet de soep en giet in kommen, bestrooid met noten. Voor aromatische noten kunnen worden voorgebakken. Vooral zoete bij het serveren bestrooi de soep met kokos.

Bevredigender uitvoeringsvorm

In Rusland, de eenvoudigste manier om de soep met kokosmelk en garnalen koken. Proef een kleine verandering, maar het zal zo mooi zijn. In een pan voor soep moeten wortelen en uien bakken, voeg de gepelde garnalen, en dan giet er kokend water. In dit recept kunt u blik kokosmelk gebruiken. Giet het in de pan, breng op smaak met kruiden en laat gedurende ten minste drie minuten. Voeg toe aan de soep dunne rijstnoedels, sojasaus met gehakte mosselen en koriander. Aan het einde van het koken in de soep knijp een halve limoen om authentieke Thaise smaak.

Thaise klassiekers op onze realiteit

Zorg ervoor dat de soep met kokosmelk en garnalen koken. Het recept kan gemakkelijk aanpassen mezelf om niet failliet te gaan op de originele ingrediënten. Het belangrijkste is om de basisregels van de Thaise keuken te respecteren. In het bijzonder de Thais houden van de zoet, zuur, kruidig en bitter. Specifieke vissaus soja te vervangen met gehakte mosselen en scherpte geven tabasco. In principe kunt u lemon lime en stengels citroengras vervangen. Cook een soep nodig 20-25 minuten en serveer direct. Proef de magie zonder goed zichtbaar kokosnoot noten, maar met een licht zure smaak en tederheid van melk.