Hoe kan ik tomaten in olie te bewaren voor de winter

Veel huisvrouwen oogsten van tomaten, vooral in de winter, zijn in grote vraag. Immers, hoe gelukkig worden gegeten deze groenten voor de vakantie tafel, en op de andere dagen. Denk maar aan de heerlijke tomaten uit blik met mosterd zaden en hoofden van uien , of de zongedroogde, vol met olijf-, zeer geurige olie. Zodat we ook een soortgelijke gerecht kunnen genieten, leren we vandaag hoe de tomaten koken in olie voor de winter.

Een beetje van voorlopige informatie

Voor hen, zoals duidelijk is geworden, zal de marinade doen uit plantaardige olie, hoewel u olijfolie, en absoluut geen andere kan gebruiken. Bij de voorbereiding van een nieuwe smakelijk gerecht kan worden gemaakt van verschillende experimenten met extra onderdelen, voornamelijk met kruiden en specerijen. Vrijmoedig, zonder aarzeling, in een pot ingemaakte tomaten, kunt u proberen om de laurier, kruidnagel, venkel, peper chili, basilicum en koriander, zwarte peper toe te voegen. En wat te tomaten te nemen? Om een smakelijk tomaat en plantaardige olie voor de winter te krijgen, is het raadzaam om elastisch en kleine tomaten, zoals kersen of crème te nemen. En nu overgaan tot het koken zelf.

Het inblikken van tomaten voor de winter

By the way, denk niet dat dit gerecht met boter is iets wat niet al te prettig, olie of vet. Wij willen u geruststellen: het is in zeer kleine hoeveelheden toegevoegd om schade aan het eindproduct en zinderende covers van conservenblikken tegen te gaan. Opgeslagen noodzakelijke ingrediënten: een kilo tomaten, uien 0.7-0.8 kg, 200 gram mierikswortel. Voor de marinade, hebben we: een liter water, 20 g graan mosterd, twee eetlepels azijn en suiker, een eetlepel zout en één kop van geraffineerde zonnebloemolie.

recept voor

Nou, ga direct naar de uitvoering van het recept: tomaten uit blik in de olie voor de winter.

1. Grondig wast de tomaten. Mijn mierikswortel wortel met een mes om de schillen te verwijderen en het in dunne reepjes. Lampen voor het bereiden van onze maaltijden, is het wenselijk klein om te gebruiken. Reinig hen uit de huid en spoel af met koud water. Vouw in zorgvuldig gewassen pot tomaten, plakjes mierikswortel en uien.
2. Na het leggen in de pot groenten, te doen. Kook in een pan en water in zonnebloemolie en schonk azijn. Giet suiker, zout, lepel mosterd graan roer en kook 5-10 minuten.
3. Dan verwijderen platen gegoten in potten met deksels en deksel tomaten. Neem de pan bedekt zijn bodem handdoek banken en giet water. Steriliseren ze voor 15-20 minuten.
4. Na sterilisatie kan oprollen of schroef metalen doppen, ook toepassing plastic dampt. De gesloten blikken draaien kop, cover of deken warme deken en te koelen.
5. Tomaten in olie voor de winter, net als de meeste andere blanks, breng het aan de opslag in de kelder, kelder of garage. Het wordt aanbevolen om een pot van tomaten dus niet eerder dan 30 dagen te openen na de bereiding, wanneer ze hun maximale smaak, goed gemarineerd onthullen.

Een ander recept van tomaten voor de winter

Met behulp van een verscheidenheid van additieven, zoals is geschreven, kunnen we tomaten zouter of scherp te maken, geheel naar uw wens. Het volgende recept wordt gemaakt op basis van alle producten per kilogram tomaten. We moeten: tomaten, laurier, peper, ui, middelgroot, bloemknoppen droge kruidnagels, plantaardige olie - half kopje azijn - drie eetlepels kristalsuiker - twee eetlepels zout - drie eetlepels. Stap voor stap recept voor hoe je voor te bereiden op de winter tomaten in olie vulling:

1. We gaan ervan uit dat de producten worden bereid. steriliseren eerste deksels en potten. De eerste is beter het koken gedurende ongeveer 15 minuten en de tweede - of in de oven of op een stoombad.
2. Uitgewassen geselecteerd tomaten, beter gebruik maken van de harde type. Verwijder de stengel en in hun plaats kleine incisies, om gemarineerde tomaten sneller. U kunt binnen plakken op een klein stukje van knoflook - voor sensatie.
3. Leg op de bodem van de potten van kruiden en verspreiding van de ui, snijd ze in ringen en tomaat lagen. Als dit niet heeft gedaan, gooi een paar teentjes knoflook. De incisies moet boven worden tomaten sterker verkregen.
4. Koken marinade kook een paar minuten het water met suiker, zout en andere specerijen, zet het vuur en vul azijn. Vul de marinade over de banken, maar niet naar de top.
5. Bijvullen plantaardige olie, rol het deksel en op zijn kop nachts wraps. olielaagdikte moet ergens vijf millimeter.
6. Na een dag, de tomaten in de winter olieopslag schip naar de kelder of een andere koele plaats.

Inblikken van tomaten en uien

Verscheidenheid van onze behoud recepten, voeg de ui, waarop het gerecht geven een originele en karakteristieke smaak en geur. Koken tomaten met plantaardige olie in de winter met uien. Leg op de bodem voorgevormde blikjes, een kwart van zijn volume, uien, gesneden ringen boven - een laurierblad, zwarte peperkorrels 6-7 rand we rapporteren rijpe rode tomaten. Vul koken van de gefilterde pekel, bestaande uit een liter water en een eetlepel zout en laat ruimte voor drie eetlepels plantaardige olie. Voeg de boter toe, dek af met een steriele cover, oprollen en steriliseer 5-7 minuten. Vervolgens - onder naar boven, wraps en koele nacht. Tomaten in olie voor de winter klaar is, ga dan naar de kelder voor opslag.