Soep en pap "Zatiruha": het recept thuis

Onder de variëteit aan gerechten, zijn er een aantal waar we de uitdrukking "eten was slecht" kunnen toepassen. "Zatiruha" valt net in de categorie levensmiddelen.

Wat is "Zatiruha"?

"Zatiruha" - een pap van gebrouwen bloem, meer doet denken aan een soep consistentie. Schotel het verwijst naar de boer keuken, bereidden hem zeer slecht. Het is een eenvoudig proces voor het bereiden van en de hoeveelheid van de ingrediënten, maar het is zo heerlijk dat stevig vastzit in de keuken van vele volken. In Rusland wordt het genoemd "Zatiruha" Wit-Rusland staat bekend als "Zatsirka" in Oekraïne - "Grout" in het Oosten - "Umach ashi". Een dergelijke vulspecie kan worden bereid tarwe, boekweit, erwten en haverbloem.

Er is een interessante legende in verband met de oorsprong van dit gerecht. Een vrouw die als kok geserveerd in het rijkste mensen na het deeg bij het bakken van brood voor hun eigenaars nooit handzeep. En al het deeg die kleeft aan hen thuis, vermalen ze in kruimels en gekookt naar uw kinderen brood soep. "Zatiruha", het recept van die verscheen voor het eerst in de vijftiende eeuw, in de tijd dat veel boeren van de hongerdood gered. Tegenwoordig wordt bereid met melk, maar kan worden gekookt en het water en bouillon.

Havermoutpap van de melk "Zatiruha": het recept van mijn jeugd

Velen van ons herinneren dit gerecht uit mijn kindertijd. Dit is het budget optie voor de bereiding van zuivel pap. Sommige gekookt thuis, terwijl anderen het gerecht met een kleurrijke naam "Zatiruha" in de kleuterschool hebben geprobeerd.

Pap dit recept gekookte melk met toevoeging van de mortel bereid uit meel (0,5-1 cup), eieren, zout, suiker en boter (naar smaak). De ingrediënten zijn zeer eenvoudig, die beschikbaar zijn in elk huis zijn. Afhankelijk van de gewenste consistentie kan 0,5-1 liter melk te nemen. Havermoutpap met tal van het product lijkt op een dikke soep. Maar hij had dezelfde naam - "Zatiruha".

Hoe te grout te bereiden? Neem de bloem en giet het op de tafel glijbaan, voeg een snufje zout, maak een kuiltje in het midden en rijdt in zijn ei. De resulterende massa is goed afvegen zijn handen. Daarna werd het mengsel gezeefd door een zeef, waardoor granules worden verkregen meelbloem. Nadat de specie vormen vaak grote vlokken bloem. Ze kunnen weer warm (droog) op een droge koekenpan, en vervolgens om zijn handen te wrijven en zeef.

Om pap koken, is het nodig om de melk te koken in een pan en giet het in de specie. Voeg suiker naar smaak (2-3 eetlepels). Cook, onder voortdurend roeren, gedurende 7-10 minuten. Wanneer de pap klaar is, toe te voegen aan de boter naar smaak toe.

"Zatiruha melk": het recept voor kinderen

Bij Grout soep draaide zacht en mild voor haar kneed het deeg op yoghurt. Hiervoor zweep in een kommetje 80 ml yoghurt, eieren en zout. Vervolgens de verkregen massa wordt geleidelijk gemengd vork meel, zoals wrijven. Na een paar minuten het deeg zal breken in kleine stukjes. Ze moeten ziften door een zeef. Dit is de specie.

Nu moet je de melk koken. Het volume hangt af van wat je wilt koken: melk soep of pap. In de gekookte melk te gieten zatiruhu en bak al roerend gedurende 10 minuten. Aan het einde van de kooktijd om suiker toe te voegen naar smaak.

"Zatiruha", het recept van die hierboven wordt voorgesteld, blijkt mals en lief. Dit gerecht zullen de kinderen en volwassenen zullen niet onverschillig blijven.

Melk soep "Zatiruha" met aardappelen

In het Russische dorp "Zatiruha" - een gerecht dat lief te hebben en in staat zijn om elk gezin te bereiden. Hier wordt gekookt op het water met melk, grout, en aardappel. Verkregen smakelijke en voedzame bouillon warm geserveerd.

Recept "Zatiruhi" melk wordt in meerdere stappen uitgevoerd:

1. De pan 1 liter water aan de kook, voeg in blokjes gesneden aardappelen (2 stuks.), Zout naar smaak.
2. Bereid de mortel van twee eieren, 1-2 kopjes bloem en een snufje zout. Stofdicht door een zeef.
3. In een pan water en aardappelen giet melk (1 L) en na het koken pour mortel.
4. Koken soep 10 minuten na het koken. Serveer met greens en fijngehakte knoflook (naar smaak).

"Zatiruha", waarbij recept bevat de bovengenoemde kunnen worden bereid in de vorm van een soep of pap. Bij de keuze van de laatste optie de hoeveelheid water en melk moet worden verminderd met de helft.

"Zatiruha" met melk en groene uien

U kunt een van de recepten hierboven voor de bereiding van grouting voor deze melk soep. Heerlijke beurten drijvend op yoghurt, zacht en teder.

Zet op het fornuis melk aan de kook, voeg zout. Giet het mengsel in de pan grout. Kook melk soep 10 minuten. Haal de pan van het vuur, voeg zwarte peper naar smaak en een grote bos van gehakte groene ui.

"Zatiruha" recept dat ongebruikelijk kan schijnen, in feite blijkt erg lekker. Dit gerecht zal worden gewaardeerd, zelfs door fijnproevers.

Hoe maak je soep boer koken

Boer gerechten kan ook lekker. Direct bewijs hiervan - "Zatiruha" recept dat zijn populariteit niet heeft verloren, zelfs na zes eeuwen.

Koken soep kan water, plantaardige of vleesbouillon zijn. Eerst wordt een vloeistof toegevoegd aan de aardappelen, en wanneer het wordt gekookt - zazharki van de ui en wortel in plantaardige olie. Maar voor de specie, kunt u de volgende bereidingswijze te gebruiken.

Kook drie gerechten. Een break een ei en schud het met een vork. In een strooi meel en laat de derde voor de gerede specie. Ten eerste, duik je handen in ei, vervolgens in gezouten bloem, en op de derde gerecht ze nodig hebben om tegen elkaar wrijven. En krijg grout. De resterende ei in een schotel, kunt u toevoegen aan de soep met de kruimels. Voor het serveren, bestrooi het afgewerkte gerecht greens.