Dikke soepen: recepten met foto's

Soepen zijn onderdeel geworden van de dagelijkse menselijke voeding te worden. Vandaag de dag veel kan met vertrouwen zeggen dat ze nauwelijks hun leven kan voorstellen zonder deze schijnbaar eenvoudige, maar tegelijkertijd zeer smakelijke en gezonde gerechten. Onder de enorme verscheidenheid van dikke soepen opvallen. Ze zijn uniek in dat ze gemakkelijk kunnen worden vervangen op hetzelfde moment een eerste en tweede cursussen. Deze geweldige functie maakt het mogelijk een nieuwe manier om het kookproces te evalueren, waardoor belangrijke aanpassingen aan het dieet.

gegeneraliseerde indeling

Met alle koken soepen de conventioneel verdeeld in twee categorieën:

1. Winter. Ze hebben de neiging warm, dik en rijk. Zij worden gewoonlijk bereid in een bouillon of melk.
2. Zomer. Dit is - koude maaltijden, voornamelijk bestaande uit groenten. Meestal eten ze in de hitte om een extra adem van frisheid en koelte te krijgen.

In tegenstelling tot sommige Europese landen, in Rusland de meest populaire zijn nog steeds dikke soepen. Ze zijn meestal zeer geurig, voedende en high-calorie. Het is deze gerechten worden altijd in Rusland gerespecteerd. Ze zijn meestal bereid in een vis, kip of rundvlees bouillon aangevuld met granen, pasta of groenten.

Stoofschotels voornamelijk verschillen in hun consistentie. Soms zijn ze meer als een stoofpot. Echter, de technologie van de voorbereiding van dit gerecht heeft zijn eigen specifieke wetten. Deze soepen zijn onderscheiden van de rest van de tijd wordt besteed aan hun voorbereiding. Dit proces kan zelfs een verlangen worden genoemd niet koken, maar eerder. Producten langzaam bereiken staat, geleidelijk aan het delen met elkaar hun smaken en aroma's.

fotoverhaal

Cook dikke soep is niet moeilijk. Kenmerkend kan de bereiding van elke daarvan worden verdeeld in 3 fasen:

1. Kokend vlees soep. In het geval van vegetarische groentesoep dit moment kunt u overslaan.
2. Slijpen van de belangrijkste ingrediënten. Afhankelijk van de geneesmiddelen op recept worden gesneden in stukken van de gewenste grootte.
3. Samengestelde componenten met daaropvolgende koken. In de laatste fase, in de regel, introduceren we de benodigde kruiden en specerijen.

Na een vooraf bepaald patroon, kan men de werkwijze voor het bereiden van conventionele dikke groentesoep overwegen. Om te werken met een van de beschikbare groenten. De procedure is als volgt:

1. Om te beginnen, in pan wordt verhit plantaardige olie, en vervolgens daarin verpulverd uien bakken.
2. Voeg de rest van de groenten en giet ze op voorhand voorbereid bouillon.
3. Sudderen tot het volledig gekookte producten, en aan het einde van de geselecteerde kruiden in te voeren.

Deze soep zal een perfecte complete maaltijd zal helpen een persoon voor een lange tijd niet het gevoel honger.

gebonden soep

Een optie is een dikke soep calorische maaltijd waarin alle ingrediënten om de slappe toestand worden gebracht. Het ziet er een werk van culinaire kunst is niet heel gebruikelijk. En het wordt de "soep." Methode de voorbereiding heeft een aantal functies en vereist specifieke apparatuur. Meestal is dit vereist: pan, pot en blender. Aanwijzing dergelijke schotel hangt aan het hoofdingrediënt, daarin wordt gebruikt. Hoe kon koken als dikke soep? Recepten met foto's om beter te helpen dit probleem te begrijpen. Neem, bijvoorbeeld, "Pompoensoep".

Voor de voorbereiding is vereist:

4 middelgrote courgette, 1 ui, aardappel, wortel, 1 liter gereed bouillon (plantaardige of kip), een glazen room 10%, 3 tenen knoflook, 100 g plantaardige olie en kruiden.

procedure:

1. Ten eerste moeten alle onderdelen worden gewassen en gereinigd.
2. Dan moeten ze te slijpen. Uien kan willekeurig worden afbrokkelen, wortelen en knoflook - te wrijven en de aardappelen en courgette gewoon hakken. Zodra de producten gereed zijn, kunt u overgaan tot het hoofdgeding.
3. In een diepe pot om courgette en aardappelen vouwen, bedek ze met bouillon en in brand gestoken.
4. In de olie pan bak wortelen en uien. Daarna moeten de producten onmiddellijk te verschuiven in een blender.
5. Er zijn ook de rest van de groenten-mail zodra ze klaar zijn.
6. Met de blender op producten om te vormen tot een homogene massa.
7. Voeg licht verwarmd room, roer en kook in een pan 5-7 minuten.

Klaar geurige soep kan worden versierd met groen en dringen er bij alle naar de tafel.

goulash soep

De beste kans om te leren dikke soep koken - recepten met foto's. Eenvoudige en heerlijke gerechten beter begrepen worden wanneer de kans krijgen om een tussentijds resultaat zien in elk stadium. Keukens van vele Slavische landen in Europa zijn rijk aan meesterwerken. Een treffend voorbeeld hiervan is de Hongaarse "goulash soep".

Het kan worden bereid met de volgende bestanddelen:

300 gram vlees en dezelfde aardappel halve liter water, 100 g ui, zout, 150 gram wortel, paprikapoeder, 3 eetlepels tomatenpuree, groene en sommige plantaardige oliën.

Cook deze soep is eenvoudig:

1. Allereerst varken in blokjes worden gesneden, vervolgens bakken tot een karakteristieke korst.
2. zout, paprika, gehakte ui ringen toe te voegen onder de deksel en laat 20 minuten sudderen.
3. Giet het mengsel in de pan water en blijven om de inhoud te koken tot een staat van half gekookt.
4. Voeg de overige componenten en het proces te voltooien.

De plaat kan een beetje soep, bestrooi met kruiden, en sommigen de voorkeur om een paar lepels van het goede en dikke room toe te voegen.

bonensoep

Soms om een hogere dichtheid van soepen, diverse ontbijtgranen bereiken. Dergelijke soepen blijken zeer stevig en high-calorie. Er zijn een heleboel verschillende opties. Zo kan bijvoorbeeld de bonen zijn heerlijke dikke soepen. Eenvoudige recepten zijn niet moeilijk te herhalen, als de volgende producten worden gekozen op het bureaublad:

100 g van de bonen, een paar stukken kip, 2 wortels, uien, bieslook 2, 1,5 liter water, 0,5 kg tomaten (blik of vers), 2 liter kippenbouillon en kruiden (peterselie, dille).

Kant en klaar maaltijden in verschillende fasen:

1. Pre bonen worden geweekt in water. Beter om het te doen 's nachts.
2. In de ochtend is het noodzakelijk om de vloeistof giet en voeg vers water in de pan, zet het op het vuur en kook bonen op een laag kook gedurende 10 minuten.
3. Groenten verpletterd door elke geschikte werkwijze. Enkele specifieke vereisten voor de vorm en grootte niet bestaan.
4. Spoel de bonen en meng met bereide groenten.
5. Producten vast te leggen in een pan, dek af met verse kruiden, giet de bouillon en leg op een bord.
6. Na het koken, voeg de gehakte filets in stukken en breng op smaak met zout. Voedsel moet worden gekookt voor ten minste een half uur.

Klaar soep blijkt delicaat, geurig en heerlijk. Fans van verschillende kruiden kunt ze in elke hoeveelheid. Het belangrijkste is dat ze niet veel smaak nieten leverde onderbreken.

noedelsoep

Pasta - een geweldige aanvulling, met behulp waarvan de eerste conventionele gerechten zijn heerlijk dikke soep. Stap voor stap door het proces van het koken een stuk makkelijker om te volgen. Eerst moet je alle belangrijke componenten voor te bereiden:

0,5 kg kippenvleugels en benen, 200 gram einoedels, ui, bieslook 3, 1/3 paprika, zout, 1 wortel, peper en een beetje room plantaardige olie, pen ui, olijven grassen en kruiden (peterselie en dille).

Alle stappen worden uitgevoerd in volgorde na elkaar:

1. Eerst moet je de kip te wassen, verwijder de resten van veren, en vervolgens in een pot, giet er twee liter water en kook, voortdurend het verwijderen van het schuim gevormd op het oppervlak, tot het vlees gaar is.
2. Gedurende deze tijd, kunt u de groenten te bereiden. Aardappelen zijn het best gesneden in blokjes, wortelen en peper - strips, en uien - vrij afbrokkelen.
3. Nu moet je een groente zazharku te maken. Om dit te doen in de pan wordt verhit beide soorten olie. Vervolgens, in volvette gebakken uien, en na 5 minuten - wortelen en peper. Producten sudderen op laag vuur gedurende 10 minuten. Dat ze niet verbrand, kan het mengsel worden gevuld met water of bouillon. Aan het einde moeten zij zout en peper zijn.
4. Noedels gekookt in water tot halfzout en afvoer.
5. Bouillon kook, zazharku gaat het Koninkrijk, en na 3 minuten voeg de noedels. Fire Nu moeten we een minimum te maken. In deze staat, moet het gerecht worden gekookt een paar minuten.

Deze soep is niet nodig aan te dringen. Het is mogelijk rechts, nog steeds warm te eten.

"Kharcho» Soup

In Georgië, het is erg dol op dikke soepen. Het recept stap voor stap met foto's van de beroemde "Kharcho" zal zelfs een beginner eigenaar om te leren hoe dit lekker, voedzaam en zeer smakelijk gerecht koken helpen. Pre-behoefte om alle noodzakelijke producten te verzamelen:

400 gram rundvlees, 3 ui, 100 gram rijst, bieslook, 0,5 kg tomaten, specerijen bit, venkel, koriander en peterselie.

"Kharcho" Technologie van de voorbereiding van de soep:

1. Ten eerste moet het vlees van de botten worden gesneden en in stukjes gesneden willekeurig.
2. Producten gevouwen in een diepe pot, voeg koud water (2,5 liter) en op een bord. Na het koken, het vuur naar een kleiner te maken. Tijdens het koken, is het noodzakelijk om voortdurend te verwijderen het schuim. Een uur later, kun je zout toe te voegen, voeg een stengel bleekselderij of peterselie wortel. Dit zal extra smaak aan de bouillon. Totale kooktijd - een half uur. Aan het einde van het vlees van de botten te extraheren met een schuimspaan uit de pan, en de bouillon - stam.
3. Op dit moment in een koekenpan bak de uien.
4. Voeg de stukken vlees toe en bak ze samen voor 4-5 minuten.
5. Giet het mengsel in de pan 2-3 eetlepels bouillon en koken van voedsel onder het deksel gedurende 15-20 minuten.
6. Deze keer zal genoeg zijn om de tomaten te bereiden. In de eerste plaats moeten ze worden verlaagd tot 2 minuten in kokend water. Dan voorzichtig verwijderen van de schil, snijd het vruchtvlees in kleine stukjes en voeg ze toe aan de pan met gestoofde vlees met uien.
7. Bouillon terug te zetten op het fornuis en breng aan de kook.
8. Doe de inhoud van de pan, zet het vuur, en 5 minuten om in slaap rijst en specerijen vallen.
9. Aan het einde van het koken met de geraspte knoflook en gehakte kruiden in te voeren.

Voordat u de soep in kommen giet, moet hij een goede brouwsel geven. In Georgië, we hebben veel respect voor deze pittige, voedende, dicht en heerlijke soep. In veel gezinnen het wordt beschouwd als het hoofdgerecht van het dagelijkse dieet.