Het opslaan van wortelen in de winter in de kelder

De voordelen van wortelen gebleken voor een lange tijd: het is een bron van vitaminen en minerale bestanddelen, evenals een positief effect op de darm, en het gezichtsvermogen. Bovendien, deze groente is heerlijk, het wordt gebruikt voor de bereiding van vele gerechten. In de zomer en herfst te krijgen van het product zal niet moeilijk zijn, maar om feest op hen in de winter, moet u om de voorraden te maken. Op het eerste gezicht, de gemakkelijkste manier - is om te wortelen op te slaan in de kelder. Maar we moeten de belangrijkste gegevens te kennen, de groente van de smaak en de voordelen niet heeft verloren.

Voor de beste opslag wortel moet late rassen, dat een lange dracht hebben te kiezen.

Hoe om te oogsten?

Ongeacht de omstandigheden van opslag van wortelen in de kelder, de correcte inning van groenten is van groot belang. Als de wortels zijn beschadigd, de houdbaarheid aanzienlijk verminderen als gevolg van verrotting. Het opgraven van wortelen kan zo vroeg in september, maar het is beter om te wachten tot de eerste vorst. Dan blijft de groente lief en zal gebaseerd zijn op veel langer.

Voor een week voor de geplande oogst, is het noodzakelijk overvloedig water wortelen. Dan zal het sappig en zoet zijn. Vijf dagen later is het noodzakelijk om de bedden en gewas tops onkruid is, zal het helpen om vocht, wat essentieel is wortels te behouden.

Om de wortels niet te beschadigen, is het meer opportuun om de botte oogst vorken gebruiken. Gegraven wortelen dienen te worden gereinigd van de grond en een beetje droog. Plant afgesneden bijna volledig, genoeg om een paar centimeter te verlaten. Beschadigde groenten moeten niet worden opgeslagen, omdat ze de andere hakvruchten rotten kunnen veroorzaken. Zij zijn het best gebruikt in de voedingsindustrie direct na de oogst.

voorbereiding van de kelder

Houdbaarheid is afhankelijk van de conditie van de kelder. De ideale temperatuur moeten binnen 1-3 graden. Abrupte veranderingen in temperatuur kan rottingsproces veroorzaken.

Voordat u de oogst te brengen in de kelder, moet de ruimte worden gedesinfecteerd en geventileerd. Mogelijkheden voor de opslag wortelen in de kelder kunnen verschillend zijn, maar er is één algemene regel: groenten moeten elkaar niet raken, moeten ze worden geïsoleerd zoveel mogelijk.

"Quarantaine" -periode

Te onthullen wortelgewassen verwend, is het noodzakelijk om ze te houden in een ruimte waar de temperatuur lezingen zijn in het bereik van 13-15 graden, niet minder dan twee weken. Deze periode wordt genoemd quarantaine. De wortelen, die niet de beste kwaliteit zal zijn, om te worden verwerkt en gebruikt als voedsel.

Dozen met zand

Het opslaan van wortelen in de kelder kan worden uitgevoerd met de hulp van zandbakken worden uitgevoerd. Hij schonk aan de onderkant, en dan past een aantal wortels. Je moet dan vullen met zand en groenten lag de volgende rij. Dergelijke acties moeten zolang het vak niet volledig is ingevuld worden voortgezet. De bovenste laag zand dikte moet ongeveer 1-2 cm. Indien nodig kan men bevochtigen. Controleer het vochtgehalte is eenvoudig: het zand moet in de hand worden gecomprimeerd. Tegelijkertijd moet het niet afbrokkelen, maar overmatig vocht is ook niet nodig. Het opslaan van wortelen in de kelder in het zand - de meest gebruikte methode.

"Cover" klei

Deze methode is tijdrovend, maar biedt op lange termijn opslag van groenten. De oplossing van de klei en water moet de consistentie van zure room te hebben. Ze moeten elk wortelen smeren en te wachten voor de "zaak" volledig droog is. Daarna kunnen de wortels in open vensters of speciale mandjes worden geplaatst. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de groenten niet onbeschermde gebieden, als ze beginnen te verslechteren.

Opslag in polyethyleen

Opslaan wortelen in de winter in de kelder in plastic zakken betekent dat de dikte van de laatstgenoemde benadering 100-150 md moeten zijn. Elk van hen zal worden gevestigd ongeveer 25 kg van groenten. Om condensatie gevormd binnen het polyetheen voorkomen daaronder noodzakelijk om een paar gaatjes. Wortel fit gemengd met zand, maar strak aan de tas is niet nodig.

Als de kelder is uitgerust met planken, kunt u een laag van wortelen te zetten, maar in dit geval is het snel zal opdrogen. Om dit te voorkomen, moet u de watertank, die periodiek moet worden vervangen installeren.

Opslag in het zaagsel

Harvest zal langer worden bewaard indien goed pick-up van de dozen. Hun capaciteit mag niet meer dan 20 kg. Nou, als de dozen zijn compact, zonder gaten en met een deksel. Stand, waar ze zal worden gevestigd, moet u, zodat de afstand tot de vloer en de muren was 15-20 cm te installeren. Aan de onderkant moet je een grenen zaagsel giet, en zet wortels. Lagen worden afgewisseld zolang het vak niet geheel gevuld. Vanwege het feit dat in de naald zaagsel bevat grote hoeveelheden van etherische oliën, groenten zal niet rotten en verslechteren.

"Bed," gemaakt van papier

Het opslaan van wortelen in de winter in de kelder kan heel lang duren als je papier of krantenpapier te gebruiken. Maar deze methode is alleen geschikt als de kamer is niet erg vochtig. Na het doorlopen van de wortels, moeten ze in dozen te worden gebracht, zodat ze elkaar niet raken, en de verschuiving van de oude kranten of andere papier.

koude opslag

Voor het gemak van een kleine hoeveelheid groenten direct in de koelkast kan worden opgeslagen, niet om elke keer draaien in een kelder. Wortelen moet doorlopen en controleer of er geen schade is, en dan gevouwen in polyethyleen. Groenten moeten regelmatig worden beoordeeld om meteen te verwijderen bedorven of rot product.

Opslag in linnen zakken

Vaak zijn de linnen zakken worden gebruikt voor dit doel. Het opslaan van wortelen in de kelder op een manier die geschikt is voor het geval, als de kamer is niet knaagdieren, anders wordt het gewas kunnen lijden. Capaciteit zakken moet ongeveer 50 kg. Na pour wortelen, moet u de tas verticaal te zetten en in ieder geval niet te binden.

Opslag in het appartement

Als er geen kelder of hou het wortelen, om welke reden dan ook, kan niet, je kunt wortelen op het balkon of op het balkon te slaan. Natuurlijk moeten ze worden geglazuurd dus er was nul temperaturen. Als wortelen peremerznet, kan het worden weggegooid.

Adequate opslag als alternatief. Het toevoegen van de wortelen in plastic zakken, moet je ze in een donkere kamer. Vergeet niet dat wortelen moeten "ademen."

Om de opslag van wortelen in de kelder of in het appartement was een lange, wortels kan niet worden gewassen of afgeveegd met een vochtige spons, zodat ze beginnen te rotten.