Bereid de marinade en saus shish kebab

Sojasaus - dit is een van de oudste kruiden gebruikt in de keuken aan deze dag. Het werd opgericht in China 2500 jaar geleden. In Japan heeft dit product veel later verspreid, en dan alleen te danken aan de boeddhistische monniken. De Japanners hebben hun componenten, verbeterde kooktechnologie geformuleerd. En nu, beter bekend is de Japanse versie van sojasaus. Het is gemaakt van sojabonen, otvarivaya ze en mengen met gerstemeel of tarwe. Dan komt er een lange gisting, een minimum van 40 dagen en de maximale tijd van het proces kan 2-3 jaar hebben bereikt. Als de saus de gewenste smaak te krijgen, kan het alleen worden gefilterd, waarna het klaar is voor gebruik. Dit is een grote smaakmaker voor diverse gerechten. Donkere sojasaus wordt vaak gebruikt als een marinade voor vleesgerechten, licht heeft een vloeibare consistentie en is geschikt voor salades en garnituren. Het is zeer nuttig voor het menselijk lichaam, omdat het eiwitten, aminozuren en vitamines bevat. Er wordt aangenomen dat soja vertraagt het verouderingsproces in het lichaam.

Meestal wordt dit prachtige product gebruikt als een saus barbecue. Erg lekker verkregen vlees, gemarineerd in sojasaus. Het wordt mals, verkrijgt zij een ongewone smaak en zeer snel voorbereid.

Spiesjes met sojasaus - een recept voor kip

1 kg kippenvlees marinade bereiden:

- sojasaus - 4 eetlepels;

- olijfolie - 60 g;

- citroensap - 3 eetlepels;

- Knoflook - 5 teentjes;

- gemalen peper.

Was de kip, droog en in stukjes gesneden ongeveer 3 cm. Knoflook hakken. Meng alle ingrediënten voor de marinade, voeg de peper voorzichtig, gezien het feit dat sojasaus en zo scherp. Het vlees zet in de marinade, sluit de gerechten en reinig de koelkast gedurende 2 uur. Gedurende deze tijd, de voorbereiding van de kolen, dan kun je beginnen rijgen filetstukken op spiesjes. De voorbereiding van de kip is zeer snel, vergeet dan niet om constant draai de spiesjes.

Spiesjes van varkensvlees met groenten, gemarineerd in sojasaus

producten:

- Pork - 2 kg;

- pepper - 3 stuks;

- Tomato - 4 stuks;

- boog - 4 stuks;

- sojasaus - 100 ml;

- Mayonaise - 150 gram;

- ketchup - 2 eetlepels;

- Mosterd - 2 eetlepels;

- Water - 400 ml;

- azijn, kruiden, suiker, zout smaak.

Erg origineel smaak geeft het afgewerkte gerecht een combinatie van voedingsmiddelen zoals groenten, varkensvlees, sojasaus. Spies krijgen en sappig, mals en lekker. Maak eerst de saus op de barbecue. Meng de mayonaise, soja saus, mosterd, ketchup, zout. Het vlees in grote stukken gesneden en plaats in de marinade en een nacht in de koelkast. Groenten, ook moeten grote stukken, gesneden ui - ringen. Bereid de marinade voor groenten: kook water, voeg azijn, zout, specerijen. Cool, giet de marinade over de groenten en ook verzenden nacht in de koelkast. De volgende dag, kunt u zich voorbereiden.

De originele saus voor barbecue - klaar voor het vleesgerechten

Meng ketchup, sojasaus, mayonaise, gehakte verse kruiden - peterselie, basilicum, dille. Voeg de gehakte knoflook. Garde resulterende mengsel blender. Geschikt voor elke vleesgerecht, maar het is het beste om een saus te dienen voor kebabs, warm en smakelijk.