Hoe om vlees te koken gebakken in een pan

Het lijkt erop dat gemakkelijker dan vlees gebakken in een pan zou kunnen zijn? Je neemt het vlees, neem je een koekenpan en alles ... Natuurlijk, dit is een grap, hoewel onze voorouders en zij bereid was. Is dat de pan was op dat moment nog niet. Ze zijn niet echt pijn kwesties, hoe gegrild vlees koken. Het was genoeg om een vuur aan te steken en hak vlees op een stick.

Maar de beschaving van vandaag heeft ons veel kansen gegeven. Dit geldt zowel voor het vlees en gerechten uit de opties voor de bereiding daarvan. Zodra niet bereid is gegrild vlees! Op spiesen, pan gestoomd in de oven en magnetron, in een oven, en speciale myasovarkah. In het algemeen zou het willen, maar er is altijd een keuze.

Waarom de mensheid is zo dol op vlees? Natuurlijk, elke cultuur is anders. Bijvoorbeeld, in Korea, in het voordeel hondenvlees, en bood het aan de Europeanen, is het niet eens met zijn smaak in any way. Varkensvlees is verboden in de islamitische landen. Je kunt geen rundvlees eten in India, als de koe - een heilig dier, en ga zo maar door.

Maar het voordeel van vlees mag niet worden onderschat. Het bevat eiwitten, calcium, eiwitten, die zo noodzakelijk zijn voor onze gezondheid.

Laten we nu eens praten over hoe het vlees gebakken in een pan voor te bereiden. Als je gaat om een kip te nemen, moet je een pre-karkas te bereiden. Laat het 's nachts of in ieder geval voor een paar uur in yoghurt. Het bevat geen specifieke smaak van het vlees te geven, maar het zal zeer mals te maken, smelten in de mond. U kunt de kip verlaten voor een paar uur in de marinade of gewoon missen het merk adzhika. Kip gebakken in een pan, is het beter om eerder te heroveren, maak het plat en, idealiter, wanneer u grondig roosteren, plaats het onder de pers. Het bak zo grondig beter.

En een paar woorden over het varkensvlees. Pork zich meer vet, dus veel mensen de voorkeur om het te frituren zomaar, zonder het smeren van de pan. Fat zelf zal tijdens het frituren spreken en dit zal genoeg zijn. Bak het varkensvlees is het beste met uien, dit is een zeer goede tandem. Wanneer het vlees klaar is, meng het met de marinade, ketchup of adzhika, en op de top, bestrooi met gehakte kruiden.

Sommige mensen liever niet alleen vlees gebakken in een pan, maar een aantal combinaties, of liever twee. Gehakt varkensvlees werd gemengd met een verhouding van 50-50 en toegevoegd aan het gehakte ei. Nu is het mogelijk om pasteitjes vormen en zet ze recht in de pan. Voorheen, natuurlijk, voeg zout naar smaak.

Besteed aandacht aan de stijfheid van het vlees. Als varkensvlees of rundvlees is oud, is het beter om niet te bakken, en stoofpot. Frituren is voor jong vlees.
Als het bijna klaar is, zet het vuur lager en dozharivayte het op laag. Als u wilt om het te laten gebeuren met een smakelijk korst, hebben betrekking op de gehaktballetjes of gewoon stukken van de snede bal paneermeel. Het ziet er erg smakelijk, en smaken, natuurlijk, je het leuk vindt.

Merk op dat bij het bakken van het vlees wordt verminderd met ongeveer een kwart. Als u zich afvraagt wat is om te koken, aarzel dan niet om groenten of rijst kiezen. Een bijgerecht rijst met groenten voor zowel het vlees en vis.

Als het vlees zelf enigszins ruw, de pan, voeg een beetje water. Gewoon niet overdrijven. Draai de stukken en voeg een beetje plantaardige olie, of je kunt doen zonder.

Als je van biefstuk met bloed, maar dat betekent niet dat het vlees moet binnen gaar zijn zal echt het bloed dienen. Nee, wordt dit product beschouwd als slecht voorbereid te zijn. Bloed moet niet handelen, maar het vlees zelf zal een lichtroze kleur. Wanneer ingedrukt wordt slechts toegewezen transparante vloeistof zonder bloed verontreinigingen.

Probeer gebraden vlees op verschillende manieren, zult u begrijpen hoe prachtig gespeeld door de smaak. Het belangrijkste is niet om het te gebakken te maken, om te voorkomen dat de maag pijn doen. Fried meat - de beste gerecht op tafel.