Lakedra (vis): beschrijving, recepten

Zeer smakelijke en voedzame vis gerechten worden verkregen. Recepten van het koken heel veel, misschien, zo veel als zichzelf, en vissoorten. Deze lekkernijen zijn zeer waardevol omdat ze bevatten voedingsstoffen, vitaminen en mineralen. De vis wordt gebruikt in het menu van verschillende keukens, waaronder Japans. vis waaruit de Japanse koks bereiden Samashev, sushi en een verscheidenheid aan blikvoer - Het is hier een product als lakedra gewaardeerd. Er gecultiveerd ze in speciale waterparken, die zijn ingesloten zeegebieden. Maar wat is deze waardevolle commerciële soorten, en wat gerechten die hij nog kan koken? Dit is wat we zullen praten.

beschrijving lakedry

Dus lakedra - vis die behoort tot de Carangidae, pelagische vissen, met grotere afmetingen. Het lichaam van haar langwerpige, zijdelings samengedrukt grijs-blauwe kleur. Van kop tot staart, een smalle bruine streep. Het hoofd van vissen is gericht, en een grote mond. Lakedra lengte gewoonlijk niet meer dan een meter en zijn gewicht meer dan tien kilo. Ze woont in Oost-Azië, Japan, Korea, en het kan worden gevonden in de wateren van Sakhalin en Primorye. Lakedra beschouwd als een van de specialiteiten van Japan, de vis hier heet "hamachi" van het serveert sushi en andere lekkernijen. Echter, zullen we praten over dit meer ...

hamachi nigiri

Ingrediënten: honderd gram gekookte rijst voor sushi, vijftig gram filet lakedry, wasabi, sojasaus, gepekelde gember.

voorbereiding

Visfilets in dunne stroken handen vooraf neergelaten in het water, aangezuurd met azijn, vormen de basis voor de grond, met een stevig samengedrukt dat de rijst goed verlijmd. Geserveerd met wasabi en legde op lakedra vis, waarvan de bereiding we vandaag bespreken. Knijp voorzichtig in het land in de hand, ze de juiste vorm te geven. Hamachi nigiri geserveerd met gepekelde gember en sojasaus.

Lakedra krokante kaas en sesamzaad

Ingrediënten: vijfhonderd gram visfilet, drie eetlepels bloem, honderd gram van harde kaas, twee eieren, een ui, een kopje sesamzaad, plantaardige olie, een citroen, zout naar smaak.

voorbereiding

Lakedra (vis, is foto bijgevoegd) in kleine stukjes gesneden, gezouten en besproeid met citroensap. U kunt ook smeren de geraspte ui, indien gewenst. Fillet laat gedurende vijftien minuten marineren. Ondertussen Klop de eieren, voeg zout, geraspte kaas en meng. Stukjes vis gedoopt in bloem, dan ei massa, en nog veel meer in sesam. In een koekenpan Verhit de plantaardige olie en bak ze aan beide kanten van de vis in paneermeel totdat totdat het goudbruin. Dan is uitgespreid op een papieren handdoek om overtollig vet weg en geserveerd met groenten.

gevulde lakedra

Ingrediënten: zevenhonderd gram vis, een wortel, ui, citroen-vloer, drie eetlepels plantaardige olie, zout en peper naar smaak.

voorbereiding

Zeer smakelijke verkregen gevulde vis lakedra. Bereiding van gerechten begint met het feit dat het gezuiverd, afgesneden van de staart en vinnen, wassen en wrijven met zout en peper binnen. Tot de vis doordrenkt, gesnipperde ui halve ringen, wortelen wreef op een rasp. Deze groenten worden licht gebakken in boter. Op de lijn van de bakken folie, waarop leg de vis gevuld met groenten met een pre-wired en buik. U kunt zelfs in een paar schijfjes citroen. Lakedru verpakt in folie en in de oven gebakken gedurende veertig minuten. Sinds enige tijd vóór het einde van het koken folie inzetten om lakedra (vis) kon bruin.

Broodjes met lakedroy en passievrucht saus

Ingrediënten: honderd en tien gram sushi rijst, een vel verdieping lift, een passievrucht, twintig gram roomkaas, tien gram oranje vruchtvlees, dertig gram filet lakedry, vijftien gram sla, siroop "Grenadine" en sinaasappelsap naar smaak toe.

voorbereiding

Dit gerecht, dat lakedra (vis) omvat, gekookt zeer eenvoudig, en het resultaat is heel origineel en onderhoudend. Dus de pulp van passievruchten gemengd met het sap van een sinaasappel en "Grenadine", slagroom in een blender. Vervolgens filtreert en afgekoeld. Dan verdraaid roll, waarin opleggen kaas, vis en oranje pulp. Deze rol wordt gesneden in acht gelijke delen. Op een grote schotel giet de saus in het midden zetten sla, gekruid met een mix van passie, ze verspreid over de rollen. Het gerecht is klaar!

fish carpaccio

Ingrediënten: honderd gram zalm, lakedry honderd gram, tien gram basilicum, vijftien gram olijfolie, en vijftig gram komkommer, dertig gram sla bladeren.

Voor de marinade: tweehonderd gram sinaasappelsap, vijf gram steranijs, dertig gram suiker, twee gram zout en peper, vijf gram gemberwortel.

Voor de saus: honderd gram van de pulp van de passievrucht, passievrucht, een rijpe, twintig gram suiker.

voorbereiding

In een pan verhit tot koken passievruchten pulp en suiker, roeren tot de suiker is opgelost. Fish lakedra waarvan de recepten we vandaag behandelen, moet worden opgesteld door de tijd - in reepjes gesneden. Pieces pour voorbereide marinade, voeg de fijngesneden gember. Daarna worden de vissen verlaten voor zes uur op een warme plaats. Daarna smeerde ze met olijfolie en bestrooi met gehakte basilicum. Banden gedraaid rollen, leg ze op een koele plaats gedurende twee uur. Dan snijd ze in stukken, verspreid op een schotel eerder gegoten saus. In het centrum plaats gesneden komkommers en sla. Het gerecht is klaar!