Kaukasische cuisine - kenmerken en tradities

Kaukasische keuken bestaat uit Armeense keuken, Azerbeidzjan en Georgië, hebben veel gemeenschappelijke kenmerken. De traditionele recepten van deze landen gebruiken veel groenten, kruiden, specerijen, vlees en noodzakelijkerwijs rode wijn. Zelfs de buurt van deze staten is bekend kebab en lobio, khachapuri en sacivi.

Kaukasische keuken wordt veel gebruikt in hun recepten, verschillende soorten vlees. Meestal de kok zet in schotel kalfs-, lams- en rundvlees. En het vlees wordt gemalen met de hand met een mes.

Een bijzondere plaats onder de traditionele gerechten van de volkeren van Armenië, Azerbeidzjan en Georgië is gevestigd in een barbecue. Hij is de originele kaart van de Kaukasus. Er zijn veel recepten waarmee je dit gerecht kunt bereiden. Door de barbecue aan de tafel altijd in veel groenten geserveerd en een verscheidenheid aan kruiden.

Kaukasische keuken staat bekend om dik en heerlijke soepen. Vertrouwd te veel en rijke bouillon. Vooral populair soep Kharcho Georgische volkeren, evenals Azerbeidzjaanse-kyufta bozbash en Petey.

Traditioneel Kaukasische keuken is beroemd om zijn pilaf. Het belangrijkste ingrediënt voor de bereiding van deze schotel is het vlees. Vaak echter, in plaats koks gebruikt bessen, vis, groenten of andere voedingsmiddelen.

Alle gerechten uit de Kaukasische keuken rijk aan groen. De meest gebruikte in recepten spinazie en asperges, selderij en wilde knoflook. Als vulling voor vlees, groente en vis gerechten te bereiden Armenië, Azerbeidzjan en Georgië, zorg ervoor dat rode peper en knoflook gebruiken. Als een smaakmaker in diverse recepten wijnazijn, granaatappelsap en fijn gemalen walnoten.

Het grootste deel van alle gerechten kenmerk van de Kaukasische volkeren zijn een verscheidenheid aan sauzen. In de keuken, Georgia, de meest populaire saus tkemali. Om het gebruik van wilde pruimen koken, royaal op smaak gebracht met verschillende kruiden en peper. De smaak van het verkregen product een aangenaam zuur. Velen zijn bekend met de beroemde en chakhokhbili saus. Zijn recept behoort ook tot het Georgische volk. Bekende meesterwerken van de Kaukasische keuken zijn hop-suneli en adjika. De meerdere bestanddelen toegevoegd: selderij, peterselie, munt en tijm, saffraan, basilicum, en anderen. Sauzen voor groenten en vis gerechten worden geserveerd in de Kaukasus om hun heldere smaak te benadrukken.

Een kenmerk van de keuken Kaukasus zijn de wijnen gemaakt van lokale druiven. Deze dranken worden beschouwd als een bron van een lang leven en gezondheid, ze zijn een belangrijk onderdeel van de maaltijd. De meest populaire Georgische wijn.

Keukens van de Kaukasus en de desserts zijn opmerkelijk. De belangrijkste zijn sorbet en kazinaki, Turkish Delight en baklava. Ossetische taarten zijn erg populair, geopend pasteitjes, vlees tsahtonskom saus en barbecue.

Het dieet van de mensen in de Kaukasus grotendeels afhankelijk van de klimatologische kenmerken van de regio. De ochtend begint met een lichte maaltijd. Dag van de maaltijd een beetje strakker. Tegen de avond de tafel wordt geserveerd gekruid en vet voedsel. Immers, bij het diner bij elkaar te krijgen familieleden, vrienden en buren.

Kaukasische keuken, recepten met foto's die de eetlust op te roepen, zult u een prachtige soepen, barbecue, sauzen en desserts geven. Traditionele gerechten volkeren van Armenië, Azerbeidzjan en Georgië zal een echte hoogtepunt van uw geworden vakantie menu.