"Manden" - taart met slagroom: recept

Veel mensen herinneren uit de kindertijd gebak "Manden". Ze werden verkocht in de Sovjet-tijden, in alle cafés. Werden ontworpen in de vorm van paddestoelen, bloemen, aardbeien, of zelfs kip. Wat ze waren heerlijk ... Sand manden net smolt in de mond. Een eiwit crème was zeer zacht. Wij willen u een recept van taarten thuis te bieden. Het proces is niet te tijdrovend, en de vreugde van de kinderen is een traktatie nemen veel. So ...

Deeg voor manden

Om het deeg te bereiden op de manden, moeten we voorraad op deze voedingsmiddelen:

1. Boter - 150 g
2. Suiker - 100 g
3. Vanillesuiker - 10 g
4. Egg - één.
5. Zure room - 1 eetlepel.
6. Flour - 250 gram.
7. Bakpoeder - een theelepel.
8. Metalen mallen.

Dus beginnen met het maken van het deeg voor de manden. Om dit te doen, moet je de suiker met de boter en vanille suiker luchtig kloppen. Voeg vervolgens de room en ei, meng goed.

Zeef het meel beter, en vervolgens in het mengsel. Kneed. Maar lang kneden is niet nodig, omdat de zandkoekdeeg het niet leuk vindt. Manden - delicate cake, maar omdat "de beker" moet kruimelig zijn. Wikkel de resulterende massa in plastic folie en in de koelkast gedurende ongeveer één uur. Na verloop van tijd trekken we het deeg uit en snijd een klein deel ervan rolt de worst. We snijden het in stukken, die elk je nodig hebt om te rollen in een dunne taart. De maat zal ongeveer gelijk aan de diameter van de bakblikken zijn. Elke cirkel in een vorm te brengen, drukt stevig aan de wanden en de vloer. Het onderste deel kan prikken met een vork, zodat tijdens het bakken mand niet vervormd. Wij willen waarschuwen dat het deeg blijkt erg kleverig, en dus moeten de bloem gebruiken. Hier zijn onze zand manden en klaar. Het blijft alleen om ze te bakken.

Tins met het deeg op een bakplaat en stuur in de oven. Bak beste op 200 graden. Het is genoeg om zeven minuten. Manden - delicate gebak, bereid vrij snel, maar omdat, kijk, ze niet overdrijven in de oven.

Nu kunnen we overgaan tot de voorbereiding van de crème.

Ingrediënten voor de crème

Zoals bekend, de mand - taart met slagroom, hoewel vandaag de dag zijn er vele manieren om ze te ontwerpen: fruit onder de gelei, noten, gedrenkt in honing, bessen ... We hebben nu stilstaan bij de eerste versie. Eerst en vooral moeten we beslissen wat voor soort crème doen we. Een klassiek recept omvat het gebruik van eiwit. Voor de voorbereiding te nemen:

1. Eiwitten van drie eieren.
2. Suiker - 250 gram.
3. Water - niet meer dan 90 gram.
4. Citroenzuur - een derde theelepel.

Kookroom cakes

Je bent klaar om een heerlijke crème te bereiden. Dus het bleek dicht, moet u twee regels te onthouden:

1. Borden moeten volledig schoon zijn. Pot waarin de siroop te bereiden, in het algemeen vooraf worden gereinigd poeder.
2. Eiwitten in ieder geval moet niet worden verward met de dooiers zijn. Dat de dooier - een vet, dat normaliter niet te schudden eiwitten.

Hoe te maken van manden, recepten adviseren om zich precies om het te krijgen. Dus laten we beginnen.

We scheiden de blanken uit de dooiers en stuur ze in de mixer kom.

Verder, in een pan met water is noodzakelijk te gieten en giet suiker, in brand gestoken. Kan eens een kleine stop, niet verbrand. De stroop wordt gekookt vier minuten. Dit moet iets citroenzuur worden toegevoegd. Opnieuw goed mengen. druppelen een beetje zoet massa in een kom met koud water - Bereidheid kan heel gemakkelijk te controleren zijn. Als de druppel is verspreid, dus het is klaar.

Belangrijk! Controleren van de siroop, verwijder de pan van het vuur. Het is noodzakelijk om het een lichte kleur als de digest zijn - en zet crème zal bitter smaken, maar het kan de crème verpesten, maar we willen het wit te krijgen, met een dichte structuur.

Zorg ervoor dat alle juiste? Uitstekend! Op dit punt kun je beginnen met het verslaan van blanken. De pieken zal zeer sterk zijn. En in de slotfase op volle snelheid van de menger moet zeer voorzichtig zijn giet een dunne stroom stroop. Gewicht in de voorkant zal beginnen te stijgen in volume. Klop moeten nog tien minuten, totdat tot de crème is afgekoeld. Het moet een consistente en uniforme consistentie hebben en houden de vorm ook. Hier is de crème gebak en klaar. Nu is het klein links. Je moet halen onze gebak. En alleen dan kun je verder gaan en proeverijen.

Hoe de manden monteren?

U zult zich herinneren dat op de bodem van de taarten die je mijn moeder als kind gekocht, is altijd al een donkere jam geweest? Hij leek erg smakeloos. Het maken van onze manden, recept, natuurlijk, zullen we voldoen aan, maar zet op de bodem van heerlijke jam of jam met bessen. Bijvoorbeeld, de kers. Wilt u - zet een beetje gecondenseerde melk. Of gehakte pruimen. Doe de room op de top met de hulp van culinaire spuit. Als u wilt, kan het een beetje bestrooi cake of hagelslag. Genomen uit het aantal vierentwintig manden moet in staat zijn om te produceren. U kunt beginnen te proeven.

Zoals je kunt zien, als je wilt kun je een taart, "mandje" met room en thuis koken, en geloof me, het resultaat zal u en uw kinderen te behagen, omdat de lekkernij is niet erger dan wat wordt verkocht in het café. Uw huishouden zal deze culinaire meesterwerk waarderen. En vroeg meer lief te doen.

Wat kan gedaan worden met een crème taart?

We zullen met u bespreken hoe je een taart, "mandje" te koken, om zo te zeggen, in de klassieke recept. Maar je moet begrijpen dat er veel variaties op dit thema. Laat uw culinaire verbeelding niet te beperken en te proberen nieuwe opties.

In plaats van het eiwit crème, bijvoorbeeld, kunt u een taart met room en jam maken, vullen met fruit gelei op het seizoen (aardbeien, rode bessen), versierd met room. In het algemeen, hier is waar carousing fantasie.

Taart met slagroom

Als u wilt uitstekende dessert snel te maken, dan is dit een optie die je zal zeker komen. Slagroom zal uw feestelijke zoet gerecht geven. Denk maar aan wat er zal heerlijke crème mand zijn! Cake krijgen prachtige, mooi en zeer zacht.

We raden aan om de crème te koken. Natuurlijk kun je kant en klare crème kopen, maar dit is absoluut niet wat we nodig hebben. Zal onthullen om u het geheim van hoe ze te kloppen, zodat ze niet vallen.

Het kopen van room, ervoor te zorgen dat ze vers zijn, is het zeer belangrijk. Bovendien moet het vetgehalte ten minste vijfendertig procent. Huis voordat ze gieten uit de verpakking, goed schudden, dat al het vet is niet meer in de hoeken.

Onthoud een truc: gerechten, waar je worden slagroom moet erg koud zijn. Daarom, pre-chill goed mengkom en room in de koelkast.

Bovendien, de gerechten zeer goed, wassen en drogen. Het is ook belangrijk voor het uiteindelijke resultaat. En beter niet suiker te nemen, en in poedervorm, die vooraf te ziften dat het zonder klonten en krijg een licht en luchtig. Er moet kleine porties in een stabiel schuim toe, zelfs na zichzelf wanneer vzobyutsya crème.

En nog een tip. Begin slagroom op een zeer lage snelheid, geleidelijk verhogen tot het maximum, en zal eindigen in de omgekeerde volgorde.

Laat het proces van het verslaan van mezelf zolang vlekken kan op het oppervlak van de crème die het uiterlijk zal bederven blijken niet te maken. U kunt eindigen die door vast te houden aan de massa lepel, zult u zien dat het gat van het niet wordt vertraagd.

Natuurlijk kunt u nog steeds gebruik maken van verdikkingsmiddelen of gelatine. Ze werden geïntroduceerd tijdens het kloppen. Met behulp van al deze trucs, krijg je een uitstekend resultaat. Nou, ga dan naar de praktijk?

Bereiding van slagroom met gelatine

Om de taart, "manden" thuis te bereiden, neem deze ingrediënten:

1. Vette cream - 600 ml.
2. Gelatine - 20 gram.
3. Poedersuiker - drie eetlepels.
4. Vanillesuiker - een pakket.

Klop koude room met poedersuiker en vanille tot pieken. De gelatine wordt opgelost in water volgens de instructies geschreven op de verpakking. Zeer snel, moet je een paar eetlepels crème mengen om een oplossing te verkrijgen. Verder kloppen, langzaam breng dit in de room. Hier is onze crème en klaar. Voorafgaand aan het gebruik, een heleboel coole beetje beter. En dan lay-out op de mand. Afgewerkte cakes worden opgeslagen in de koelkast. By the way! Vergeet niet dat de crème echt absorberen geuren.

En nog een. Cakes kan worden versierd met zelfgemaakte jam, of kopen kant-en-klare.

Manden met botercrème

Zeer smakelijke cakes verkregen met botercrème. Ter voorbereiding neemt honderd gram boter en vier eetlepels gecondenseerde melk.

Mash olie tot een dikke room en zweep start blender, een menger of een garde. Het moet een pluizige witte massa te krijgen. Vervolgens moet je langzaam giet de gecondenseerde melk toe en blijf slaand nog tien of vijftien minuten. De crème zal uniform zijn. Het moet een beetje afkoelen en dan kun je de lay-out op de mand. De afgewerkte taart wordt aanbevolen om plakjes verse fruit versieren.

De combinatie van crème vullingen voor gebak "Taartje"

In feite kan elke crème alleen of in combinatie met andere vulmiddelen. Bijvoorbeeld, het op de eerste plaats eiwitmassa in de mand, en vervolgens van boven naar olie te maken met blad rozetten. Krijg lekker en smakelijk.

Als u een gelatine mand met fruit hebben gemaakt, is het zeker boven om wat room versieren.

En er is een andere optie. Maar het zal hebben om een beetje langer sleutelen. Het mandje spread crème, bijvoorbeeld een eiwit, te combineren met het fruit in een gelatinemantel. Bessen nemen het seizoen. Zeer mooi in dergelijke gevallen, aardbeien en frambozen, zelfs takjes van bessen. Taart is niet erg lief, omdat de crème wordt gecombineerd met fruitige zuurgraad. En de schoonheid van deze manden en kan niet spreken. Ze hebben zeer helder. Deze culinaire meesterwerk.

in plaats van een naschrift

Zoals u kunt zien, is het niet nodig om snoep te kopen in de winkels en cafés - en als u wilt kunt u thuis koken alleen een heerlijk dessert. We hopen dat de in dit artikel genoemde recepten, zorg ervoor dat je van pas komen, en u besluit voor de eerste keer naar de manden te bereiden. Cake uit de kindertijd zal zeker willen uw baby proeven. Eet smakelijk!