Unieke Poolse keuken

In elk land, elk land heeft zijn eigen, eeuwenoude traditie in een sfeer van het leven. Smaakvoorkeuren zijn geen uitzondering, geen wonder dat het boek over de keuken van de volkeren van de wereld zijn altijd zo omvangrijk. Uniek is de Poolse keuken, want het combineert elementen van de Russische, Oekraïense, Wit-Rusland, en zelfs Europa. Echter, er zijn Polen en hun eigen, speciale, nationale recepten. De meest heerlijke gerechten uit de hele wereld is niet te vergelijken op smaak met worst, ham, gerookte gehaktbrood, zalm, heerlijke spek en pate, die zijn opgesteld in Polen.

Tijdens het diner op de tafel bij de lokale bevolking per se de eerste gerecht te presenteren, meestal is het rode bieten soep met "oren" - mini knoedels gevuld met champignons en bonen vulling. Poolse keuken is beroemd om zijn traditionele soep genaamd "Jour." In de basis - Kvass van tarwemeel. Om Jour, roggemeel krijgen en giet water voor twee dagen gefermenteerd. Vaak voegt de champignons, en diende als een bijgerecht van gekookte aardappelen, gerookte en gekookte eieren. Erg lekker champignonsoep met noedels, gekookt volgens de Poolse recepten en zure room.

Aardappelsoep, parodie, Krupnik, tomatensoep of transparant, als een traan, rundvlees en kip bouillon - elk van deze gerechten is het waard op tafel kenners van lekker eten te verschijnen. Poolse keuken is rijk sauzen en vleeswaren, die een verscheidenheid aan sandwiches bevatten. In Gdansk geen maaltijd is compleet zonder een koude vis gemarineerd in Poznan op de tafel moeten een voorgerecht van vleeswaren zijn. Zuid-Polen is beroemd om zijn liefde van schelpen van de worst met groene erwten.

In Polen, kunnen vaak in dure restaurants te vinden een gerecht "kaszanka" - bloedworst, die wordt beschouwd als een delicatesse. Dezelfde reuzel wordt beschouwd als een schotel voor fijnproevers. Dit reuzel vermengd met bacon, gesneden vlees, gerookt vlees, uien en knoflook. Hoewel eerder en kaszanka en reuzel meestal gekookt in dorpen. Poolse keuken is beroemd zrazy garnering dat boekweit of gerst pap. En op feestdagen Polen gebakken varken gevuld met boekweit pap met kruiden.

De meest bekende nationale gerecht is de Poolse "bigos" een mengsel van zuurkool en kool, die stoofpot met verschillende soorten vlees, worst en champignons. Voor Polen favoriete snacks zijn onder andere haring. Het wordt gevoed uit ui, appel, zure room. Afzonderlijk, het moet gezegd worden over de mayonaise. Hij is wezenlijk anders dan die waaraan we gewend zijn. Het is zo dik dat als je het knijpen van het deeg spuit, is het mogelijk op deze manier om elk gerecht te versieren, en het cijfer niet zweven.

Poolse keuken. recepten

oren

Ter voorbereiding van deze mini pelmeshek nodig deeg van 150 g bloem, een ei, ongeveer een half kopje water en een snufje zout. Voor de vulling, kunt u het nemen gedroogde paddestoelen, ongeveer 60, hun behoefte om zich te wassen en kook, voeg een beetje water. Een ui hak ze fijn en bak voor wat gebruik eetlepels vet. 30 g oud brood weken in water, knijp en draai de molen samen met het water genomen uit paddestoelen en uien. Aan het verkregen gemalen gehakt toe crackers - 20 gram, wat zout en peper en meng goed. Het deeg wordt gesneden in vierkanten van 3-4 cm, zet de vulling in het midden. Vouw de vierkanten op de diagonaal en de resulterende driehoeken zaschipnut zodat één hoek steken. Nu kunnen ze koken en laat het water door een vergiet.

Poolse soep

Voor de bereiding moet je een beetje minder te nemen dan honderd gram spek. Eerste gekookt bouillon op de botten met groenten. Fijngesneden kool giet het kokende water en nadat het is gekookt, giet vleesbouillon. Vullingen gebruiken vet gebraden uien, met de toevoeging van een theelepel meel, zout, peper en zoutoplossing van zuurkool. Spekblokjes zetten in een kom met de feed. Afzonderlijk, een kool soep geserveerd brood of gekookte aardappelen.