Taart recept

Taarten en gebak worden beschouwd Russische uitvinding, maar het is niet zo. Taarten waren onveranderd gerecht al op de feesten van de oude Romeinen, en de Egyptische farao's niet versmaden zoete gebakjes proeven. Tenminste, vonden we een heleboel foto's van deze oude gerechten op de muren van hun graven. Historici geloven dat de keuken die het invullen van pervopirogov was een mengsel van honing en fruit. Roman pies verschillende rijkdom en verscheidenheid aan vullingen. In "Satyricon" van Petronius beschreven een feest niemand Tremalhiona waar naast andere Serveer taart met live nachtegalen. Ze zijn natuurlijk niet eten Nightingale vloog door de kamer en zijn zang gehumeurd feestvierders.

Russische woord pie, in tegenstelling tot de publieke opinie, is niet afgeleid van het woord feest. Het is verwant aan de oude Griekse "Pyros", die de tarwe betekende. Onze cacophonous bank - ook een van de derivaten van deze wortel. Pies in Rusland genaamd aanwezig, in modern taalgebruik, bakkerijproducten, en ze verzorgden uitsluitend van roggemeel. Het deeg voor taarten gezuurd was, dat is gist. Oude recepten bakken van taarten, helaas heeft het niet overleefd.

Een van de soorten feestelijke taart was een rond brood. Bak deze uitsluitend op de bruiloft, en het symbool van de kracht en de prestaties van een stier, die de bruidegom doorgegeven aan een stukje proeven. Het woord komt uit de oude brood "Korovjev", met andere woorden - de stier. Rite in de gewijzigde vorm heeft bereikt onze dagen. Alleen hier is het niet duidelijk waarom de bruid krijgt dezelfde beet van een brood is waarschijnlijk de vruchten van de vrouwenemancipatie.

Het belangrijkste kenmerk van de Russische keuken was dat de producten niet worden gemalen en met elkaar gemengd. Daarom ging prima voor haar natuurlijke structuur van de ingrediënten in de vulling cakes en taarten. Zoals champignons, bessen, ontbijtgranen, kwark. De viskoekjes vis ook niet in stukken gesneden, en plastovalas om de botten te herstellen. Modern cakes - een symbiose van oud-Russische keuken met een West-Europese innovatie in de vervaardiging van fijngehakte vlees.

Zo is het gerecht dat we taarten noemen bleek niet zo lang geleden - in het midden van de negentiende eeuw. Recept pasteitjes sinds veranderde weinig en in het algemeen, Culinary Arts - een van de meest conservatieve gebieden van de menselijke kennis. Progress treedt hier alleen in de technische uitrusting van het kookproces. Ongetwijfeld, elke technische innovatie verandert de smaak en recept gerechten, maar de principes blijven hetzelfde.

Recept pasteitjes met champignons:

Het voorbereiden van een gistdeeg bezoparnym manier worden champignons gekookt en gemalen. Geroosterde uien in gesmolten olie tot gouden tint. Meng champignons met gebakken uien, voeg kruiden, zure room, peper en zout naar smaak vullen zonder het verwijderen van de pan van het vuur. Het deeg wordt verdeeld in ballen, rollen dun, zet vullen, dichten de rand. Bak in de oven bij een temperatuur van 200 graden. gedurende 10 minuten.

Recept Turkije pasteitjes:

Deeg recept als in de vorige voorbereiding van bezoparnym methode. Vulling: Kook rijst en kalkoenfilet, entrecote hakken, mengen met rijst, gebakken uien en kruiden.

Recept pasteitjes met uien:

Het deeg is hetzelfde. Voor de vulling hak groene uien, vul het in gesmolten boter, voeg een theelepel suiker en gehakte gekookte eieren. Alle grondig. Taarten op de gebruikelijke wijze te vormen. Bak in de oven.

Gemakkelijke recepten taarten:

Kook de aardappelen, puree. Voeg het ei, meel en meng tot een gladde massa. Voor de vulling kaas puree kaas, voeg de kruiden en knoflook, roer.

Voor de saus, gekookte bieten rasp, voeg de knoflook en gemalen walnoten. Mix en zure room.

Vorm pasteitjes en bak ze in een pan aan beide kanten. Serveer met voorbereide saus.