Loin van varkensvlees: recepten voor lekkere gerechten

Varkenshaasje - recept uit dit stuk vlees kun je overal vinden. Het gerecht is populair, zowel in Rusland als in het buitenland. Varkenslende kan worden gekookt veel verschillende gerechten. In dit artikel zullen we kijken naar een paar recepten: bacon, varkensvlees met appels en vlees in een test.

Loin - het vlees met reuzel, de vijfde rib en bekken afgesneden. Ze worden beschouwd als de meest waardevolle deel van degene die de rib. Vleeskwaliteit een droge ondergrond. Grijze kleur geeft aan dat het onderworpen is aan het vriespunt.

Loin van varkensvlees - recept voor geweldige vet

Dit vereist ongeveer 2,5 kg lendenen. Voor het zouten bereiden een mengsel van de volgende componenten: 400 g zout groot, 2 liter water, droge kruiden zwarte en rode peper, paprika, basilicum, laurier, knoflook, koriander, chili peper. Moeten ook ui skins om mooie kleur vet geven. Al deze (met uitzondering van de lende gedeelte) om aan de kook te brengen en wacht nog 5 minuten. Varkensvlees keurig gescheiden van de botten, in stukjes gesneden en in een kokende oplossing met kruiden en ui skins. Er moet een plaat bovenop het vlees, en daarop - een laag gewicht en koken gedurende 30 minuten. vertrekken dan voor de hele dag in de pan. Na de opgegeven tijd te krijgen en te geven aan uitlekken op een rooster. Tegen die tijd, de voorbereiding van de kruiden voor wrijven: verse knoflook (1 teentje), laurier, peper (voor fans van geestige), pepper pepper zwart, gras oregano (droog), koriander en andere kruiden naar keuze. Dit alles is te slijpen en te malen. Vervolgens coat elk segment met dit mengsel en zet het in een plastic zak of wikkel film - en in de vriezer.

Van appels tot varkensvlees oreyka

Recept voor dit gerecht is perfect voor speciale gelegenheden :. nieuwjaarsbijeenkomst, verjaardag of andere smaak van dit gerecht is delicaat en geurig, het is te wijten aan de appels. Kies appels dicht en met een beetje zuur.

Hier is een recept voor "loin op het been met appels". Ingrediënten: loin - 800 g, 4 appels stukken, zwarte peper en zout, honing - Tabel 1 .. lepel.

1. Was en droog varkenslende doek.

2. Rooster met peper en zout.

3. Smeer de honing van alle kanten en laat gedurende 40 minuten. Voor degenen die honger hebben of in een haast, en kan oplopen tot 30 minuten.

4. Maak insnijdingen (maar niet tot op het bot).

5. Appels gesneden in sneetjes.

6. Steek de kruidnagels in bezuinigingen.

7. Wikkel in folie (indien gewenst kan bovendien zet de resterende appelschijfjes) - en een verwarmde oven (180 ° C) gedurende 60 minuten.

8. In 15 - 20 minuten voor het einde - geopend folie om karbonade verworven mooie "zonnebrand."

Serveer met groenten en kruiden of gestoofde appels (die samen vlees voorbereiding). U kunt bieden aan aardappelpuree of rijst garneren. Analoog kunnen worden bereid met andere lagen: snoeien of paddestoelen en uien, of met verschillende bessen. Hieruit verandert de smaak van het vlees, en elke keer krijg je een nieuw gerecht.

Loin van varkensvlees: een nieuw recept

Recept voor varkenslende in een test aanbevolen voor lunch of een stevig ontbijt. Ingrediënten: loin - 300 g bladerdeeg (direct) - 300 g, mosterd (direct) - 1 tafel. lepel, ei - 1 pc, peper en zout .. Vlees plaatuitsnijdingen, besmeerd met mosterd, zout en peper. Het deeg ontdooid en enigszins rollen 5 mm dik. We zetten vlees ravnomernona hem en opgerold in een rol. Top vet dooier. Share on bakken, de gelegd geolied papier. In een oven ingesteld op 20-25 minuten bij een temperatuur van 200-210 graden.

Als u besluit om een smakelijk gerecht, zoals varkenslende recept voor te bereiden (niet één) zul je in tijdschriften en op het internet en in kookboeken vinden.