Dumplings met vis: het recept van deeg en vullingen

Zelfgemaakte ravioli gekookt in bijna elke familie. Iedereen heeft zijn recept. Maar om wat voor reden dan ook, het grootste deel van de vulling wordt gemaakt van varkensvlees of gemalen rundvlees. En je vraagt je af wat er kan worden dumplings met een vis gekookt? Ze zijn niet alleen erg lekker, sappig, maar ook nuttig.

In dit artikel zal worden gekeken naar hoe voor te bereiden het deeg voor de ravioli, die vis om te vullen, waarop het gerecht en nog veel meer zal versieren. Probeer vast te houden aan het recept en je zal slagen.

Deeg voor dumplings

Meel, water en zout - alle ingrediënten die nodig zijn voor de klassieke gerechten. Hoewel sommige huisvrouwen toe te voegen plantaardige olie. Dan zelfgemaakte deeg ravioli een elastischer.

Ten eerste, in een kom, zift 3 el. meel. Het moet een kleine heuvel, waar je een gat te maken krijgen. Er pour 1 uur. L. zout en 1 geleidelijk pour art. water. Nu moeten we het deeg kneden, zodat niet uit elkaar valt tijdens het koken.

Veel hangt af van de kwaliteit van de bloem. Daarom cup 3 - Dit is de geschatte verhouding. Het is mogelijk dat u minder meel dan het recept nodig heeft. Zelfgemaakte deeg voor knoedels moet cool, maar niet te strak. Een groot deel van zijn doel. Als u zich niet aan de handen, zo klaar. Plaats nu de deegbal in een schoon en droog vat en dek af met plasticfolie.

Soms is het deeg toe te voegen zure room aan tederheid te geven. Iemand die het leuk vindt om eieren te leggen. Hoewel de chef-kok niet is aan te bevelen. Inderdaad, in dit geval, het deeg stijver. Als gevolg hiervan, dumplings zacht en teder niet krijgen.

Soorten vis vullingen

Soms dumplings snoek en baars. De moeilijkheid is dat deze vis is moeilijk schoon te maken uit de schalen, en het is zeer bony. Daarom is het het beste om de filet van Pike zitstok en slaan door een vleesmolen minstens 3 keer. Plus, had ze droog vlees, dat is de reden waarom in de vulling of reuzel toegevoegd.

U kunt de vulling filet van meerval, waarbij geen kleine botten heeft te maken, en hij is een erg vet. Maar van zalm en forel behaalde een perfecte vulling. Deze vis is erg lekker, en hoeven niet in te spannen om het sappig en aromatisch te maken.

Roze en rode vis in de vette maatregel. Ze maken een goede, rijke, smaakvolle en lekkere toppings. Toch moet deze vis heel voorzichtig zijn.

Als je niet de verhoudingen en het saldo van vet te respecteren, zal het vullen niet werken. Dus probeer te koken alleen op doktersvoorschrift.

Het vullen van zalm

Het is zeer zacht en zachte vis. Dus probeer zorgvuldig te snijden, want het kan breken in kleine stukjes. Om de heerlijke dumplings met gehakt vis te krijgen, moet u eerst alle botten te krijgen. Snijd vervolgens de vinnen, kop en staart. Verwijder het vel van de vis. Om dit te doen, maak een kleine incisie in de rug. Peel snel en eenvoudig worden verwijderd. Jonge zalm is opmerkelijk dat in 5 minuten wordt gesneden, omdat het geen kleine botten hebben. Nu beginnen met het maken van de meest vullen.

Filet (1 kg) kan worden gesneden of vermalen door een vleesmolen. Het hangt allemaal af van uw voorkeuren. Zoals hierboven besproken, wordt eventueel toegevoegd vet, als maat voor zalm vette vis. Op hetzelfde filet slijpen of hak twee grote uien. Visballetjes van roze zalm zijn meer lekker, als een beetje gehakt druppel citroensap.

De ingrediënten goed mengen. Indien u dit wenst, op een fijne rasp hakken 2 teentjes knoflook om smaak toe te voegen. En natuurlijk, niet het zout en peper, die zal leiden de vulling op smaak vergeten. Nu kunt u dumplings met vissen te maken. Hoe de vulling en deeg koken, weet je, we hebben alleen om alles correct aan te sluiten.

Het vullen van chumzalm

Dumplings met vissen blijken erg lekker, sappig en lekker. Vooral als we het hebben over een rode vis als maatje. Echter, er zijn een aantal functies. vrouwelijke maatje minder vet, omdat in dit geval is het noodzakelijk om een beetje gebroken toe te voegen of peretoplennogo vet.

Ketu is het beste om te hakken met een mes, niet een vleesmolen. Dan is het niet de sappigheid en smaak verliezen. 1 kg visfilets neem twee grote uien, die ook zeer fijn hakken. Knoflook is niet aan te raden om maatje te zetten, terwijl hij de verbazingwekkende aroma van chumzalm zou doden.

Meng het gehakt met uien, zout en peper. Dit is ook, indien gewenst, kunt u een beetje groen, paprika en andere kruiden toe te voegen. Het hangt allemaal af van uw voorkeuren. Nu kunt u dumplings met rode vis te koken. Zij zullen een unieke en onnavolgbare smaak.

Dumplings Vis Recepten

Wanneer bereid alle noodzakelijke ingrediënten, kun je beginnen met koken. Rol het deeg dunne laag. Dit is om ervoor te zorgen dat de ravioli met vis snel gaar. Deeg gesneden glas kleine cirkels. U kunt een speciale mal toe te passen.

In kleine cirkels deeg verspreiden een theelepel vullen en verzegelen van de rand. Soms vallen de producten uit elkaar tijdens het koken. Om dit te voorkomen, bevochtig de randen van het deeg met water of ei wit. Elke bol lay-out op het bord, pre-bloem bestoven.

Terwijl het eerste deel wordt gevormd, zet een pot met water op het vuur aan de kook. Zout het. Toen legde knoedels in kokend gezouten water. Cook dus vereist niet meer dan 5 minuten.

Verwijder de hete knoedels, giet of plaats ze zure boter. Een warme maaltijd is klaar om te eten.

mayonaisesaus

Dit recept is een klassieker. Mayonaise saus met vis dumplings past perfect. Om het te maken, neem dan 100 gram mayonaise en zure room, roer, voeg een beetje gemalen zwarte peper.

Rasp 100 g harde kaas. Voeg een bos van greens. Alle ingrediënten zijn goed te mengen. Voor het serveren, giet de gekoelde vis knoedels met saus. Het blijkt voortreffelijke en unieke smaak gerechten.

Saus met wijnazijn

Visballetjes kunnen diversifiëren en voeg een zoetzure kruiden. Grind 2 peper en 1 teen knoflook. Dit is ook voeg 1 h. L. suiker en 2 el. l. azijn. Alle meng goed. Smaak. Als er geen zoetheid, voeg meer suiker. Soms wil je een meer zure smaak, en giet een beetje azijn.

Voor de saus ter tafel te brengen, moet worden gemarineerd gedurende 15-20 minuten. U kan het direct gieten op de dumplings of zet als een apart schaaltje. Wie wil, zou hij zelf de juiste hoeveelheid te nemen.

pesto

Hij werd bij ons bekend dankzij de Italianen. Proef pesto verfrissend, met een speciale twist. Grind 70 g basilicum, zet het in een vijzel en plafonds. Door middel van een blender te slijpen het onwenselijk.

Het wrijven met basilicum 100 g vaste kaas en nu allemaal samen nodig potoloch. In dezelfde capaciteit, lagere peretorty knoflook, voeg de geraspte 20g pijnboompitten. Stupka peremyat moeten alle ingrediënten en voeg 80 ml olijfolie.

Pesto zou een felle groene kleur, die perfect harmonieert met het gerecht in te schakelen.

Beoordelingen van de schotel

Veel huisvrouwen hebben geen idee hoe u de bovenstaande ingrediënten kan combineren. Toch ravioli met vis reviews zijn meestal goed. Veel gewoon blij met de smaak en smaak van het gerecht. Over ravioli met vis zeggen dat ze zijn sappiger dan vlees. De smaak is voortreffelijk, origineel en ongewoon. Dat is de reden waarom niet elke vrouw zal worden beslist over een dergelijk experiment.

Velen beweren dat de ravioli met vis meer nuttig. Speciaal voor kinderen. In feite zijn veel kinderen pereborchivy en niet van vis houdt. Maar de dumplings worden gegeten met plezier. Vooral met rode vis.

Sommige vrouwen zeggen dat ze medelijden met het verspillen van vis om te vullen. Het is beter dat ze bakken of bakken. Maar echt, in onze tijd, de rode vis wordt beschouwd als een delicatesse. Ze kopen zelden. Veel mensen eten de rode vis alleen voor het nieuwe jaar. Misschien is dat de reden waarom ze willen doen en niet gemalen vis als vlees nog steeds goedkoper.

Gastvrouw geadviseerd elke bol zet 1 g boter. Zij stellen dat de dumplings uitstekend worden verkregen. Maar vet wordt niet aanbevolen om toe te voegen, omdat men gelooft dat het onderbreekt de visachtige smaak.

tips

In het vlees, kunt u voeg een beetje water aan de vulling bleek meer sappige. Als we praten over rode vis, knoflook, zijn niet nodig, omdat het de smaak en smaak van het gerecht onderbreekt. Om de output Kaukasische dumplings te krijgen, voeg een beetje hete rode peper. Dan zal het gerecht meer acuut zijn.

Op elk deeg moet u water toe te voegen. Het kan worden vervangen, maar niet melk, omdat de schotel taai zal blijken. Voeg soda water. Je zult zien hoe het deeg elastisch, zacht en teder.

Vanaf het snel en gemakkelijk dumplings gegoten.

Soms gastvrouw vissen vermalen met behulp van een vleesmolen. Cooks niet aan te raden dit te doen. Immers, als de vezels van vis buit, respectievelijk, en krijg een andere smaak. Beter product om een mes te slijpen.

U kunt toevoegen aan het deeg suikerbieten of wortelsap. We krijgen een heel mooi ongebruikelijke kleur. U kunt dumplings vissen te koken op het stoombad. Vanuit deze zullen ze niet droog of smakeloos, maar meer nuttig zijn om het lichaam precies te brengen.

Meer voedzaam dumplings worden verkregen, indien de vulling de champignons toe te voegen. Toch moet dit gerecht niet worden gegeven aan kinderen. Het is ideaal voor de vakantie tafel. U zult gasten te verrassen met dit gerecht, dus hoe om heerlijke en voedzame vlees dumplings koken.

presentatie

Leuke maaltijd wordt altijd gewaardeerd. Het kan versieren niet alleen voor de bezoekers, maar ook voor huishoudens. Er zijn tal van ingrediënten bij de presentatie. Bijvoorbeeld op een plaat van bollen en garneer met greens. Dit is een klassieker die altijd zal zijn in de mode.

Wilt u uw gasten te verrassen, dan kun je op een bord "put" de oorspronkelijke druppels saus of strooi op de top van de dumplings. Pesto kan smeren op de plaat, waarop het gerecht een bijzondere flair geeft.

Helderheid geven het gerecht kleurrijke kruiderij. Strooi het in bollen en in een cirkel op een plaat. Op de top van de schotel Koreaanse wortel, zijden uitgebreid greens, en de ene kant kan worden gezet giet een beetje saus. Als alle ingrediënten zijn kleurrijke schotel zal blijken helder en mooi. Deze producten zijn goed in harmonie met dumplings.

conclusie

Dumplings - het is zeer makkelijk te gebruiken product. Ze kunnen niet alleen koken een keer, maar ook om te bevriezen. Dit is handig voor werkende moeders en echtgenotes. We spraken in detail over hoe u een smakelijke elastisch deeg te maken, het vullen van wat er het beste gezet, tips over het koken geven. En tot slot zou ik willen zeggen: niet de belangrijkste regel in de keuken niet te vergeten - de stemming. Kook met een glimlach, om te experimenteren, en je hebt niet alleen erg lekker, maar ook een mooi gerecht.

Immers, zie je, het recept is zeer eenvoudig. Dumplings kan elk gastvrouw die wil en kunt u niet alleen het gezin, maar ook de gasten te verrassen te maken. Immers, in feite is de duurste in de schotel - een rode vis. Alle andere ingrediënten zijn beschikbaar voor iedere persoon.

Natuurlijk kan de vis altijd worden vervangen door een andere vulling, maar wil niet om uzelf en uw dierbaren een nieuw origineel gerecht te behandelen? Dus, niet na te denken over de moeilijkheden. Gewoon koken en genieten.