Melk gelei. Het recept van heerlijke goodies

kok jelly is al moeilijk genoeg zonder gelatine. Het product zal enkel uitharden indien wordt bereid uit de vrucht, die pectine bevat. Het is dankzij hem vruchtensap wordt gelatineuze vorm tijdens het afkoelen. Jelly is populair voor een lange tijd. Enkele eeuwen, mensen eten de gelei van het fruit, wat genoeg moeilijk te maken was, en niet alle van de vrucht mogelijk te maken. Tegenwoordig kun je alles relaxen. Immers, er zijn gelatine.

Er zijn verschillende soorten gelatine. Aanvankelijk, de belangrijkste grondstof te produceren was luchtbellen steur. Het werd later gevonden een meer betaalbare en praktische manier. In 1845 Piter Kuper patent hij een werkwijze voor het produceren van gelatine vleesindustrie afval. Invent - uitvinden, maar wat was niet duidelijk. Maar een halve eeuw later een apotheker Waite vestigde de aandacht op dierlijke gelatine poeder en toegevoegd aan de samenstelling zoetstoffen en kleurstoffen. Dientengevolge was het produkt niet te vergelijken met de motorkap van varkensvlees benen, huiden en hryaschik - het was jelly. Het lijkt te zijn ideale omstandigheden voor verkoop worden gemaakt, maar Waite niet breng het naar het einde en om het octrooi te verkopen aan zijn buurman, wiens naam Woodward. En het was toen dat, met het kapitaal reclamecampagne, een nieuwe gelei op de markt gebracht.

Vandaag zijn er meer dan vijfduizend gelei recepten, waarvan iets minder dan duizend - gelei melk. Ja, gelatine maakt chill gewone melk of zelfs gewoon water. Laten we eens kijken hoe om te koken de Milk Jelly recept is de meest eenvoudige en voor iedereen toegankelijk. Voor de bereiding we nodig: suiker (120 g), wat melk (750 g), gelatine (30 g) en vanille suiker voor het op smaak toevoegingen.

Kook de melk, voeg vanille en vlakte suiker erin. Op dit moment, een kleine hoeveelheid warm water in een beker te roeren gelatine, slechts 2 minuten. Zodra het poeder granulaat wordt gesmolten, giet de inhoud van de beker in een pan met de melk en breng de melk aan de kook. Haal de pan uit de tegel, morsen melk in gekookte gerechten en laat afkoelen.

Melk gelei met fruit voorbereid op vrijwel dezelfde. namelijk:

• Giet in een pan en een glas melk wordt gegoten kwartslag kopsuiker;
• Voorverwarmen tot dan toe, totdat alle suiker is opgelost;
• Toevoegen van twee theelepels gelatine (geïmpregneerd);
• Grijs totdat het volledig was opgelost. Off. Vul een kom, slaapt noodzakelijk fruit (keurig gesneden) en reserve in de koelkast of op het balkon.

Zeer mooie tweelaags melk gelei. Het recept is als volgt. Vaak een tandem van melk en chocolade. Zwart en wit, twee lagen in dezelfde plaat. Fijnheid multilayer desserts is dat elke volgende laag wordt gelegd alleen op de bevroren laag van gelei. Dus laten we beginnen. Je weet al hoe om melk jelly (recept hierboven) te maken. Wat betreft de chocolade laag, moeten we: een liter melk, zwarte pure chocolade (150 g), suiker, vanille en een eetlepel gelatine.

1. Gelatine weken in water (instructies op de verpakking);
2. Grijs met melk en zet het in chocolade. We wachten tot de laatste gesmolten;
3. Verdere verwarmbaar gelatine geweekt in een waterbad (niet koken) en vervolgens gevuld met chocolade melk.

Dat is alles wat de chocolade laag is klaar voor het gieten. Het is mogelijk dat u wilt chocolademelk jelly met fruit. Gecontroleerd: kies bananen. Snijd ze netolstym ringen en toe te voegen aan de vloeistof gelei tijdens het storten van de volgende laag. Banana niet de smaak te onderbreken, en heel duidelijk een aanvulling hierop. Een opvallend effect. Voor het grootste deel, bij de voorbereiding van melk jelly recept precies en fruit zorgt voor een relatief low-key stijl. Beste supplement erkend bananen, aardbeien, gele peer en dergelijke.

Wees niet bang om te experimenteren. Koken met plezier en desserts alleen vreugde te brengen.