Jelly chocolade: koken geheimen

Jelly chocolade - een uitstekende keuze van dessert, dat is vooral goed voor de zomer. Serveer het gekoelde drankjes, maar niet ijskoud, zoals ijs. Zijn delicate structuur als zowel volwassenen als kinderen, maar is een aanvulling is het mogelijk om een verscheidenheid aan heerlijke en gezonde ingrediënten, die het mogelijk maakt om elke keer dat een nieuwe versie van een dessert op basis van hetzelfde recept te ontvangen te behandelen.

Hoe deze maaltijd te koken, zullen we kijken naar in detail in dit artikel.

Het kiezen van gelatine

Het is de belangrijkste component die essentieel is voor de bereiding van een gelei. Chocolade is geen uitzondering. Er zijn verschillende soorten van gelatine, die geschikt is voor ons recept, de meest populaire - de gepoederde en blad. Deze componenten verschillen alleen vrij te geven vorm, maar professionele bakkers de voorkeur aan de tweede optie, die bijna geen klontjes biedt gebruiken en zeer snel op te lossen.

Welke zou u ook kiest, herinner me een paar trucjes: Inweekmiddel is alleen nodig in het ijskoude water, en dat is precies 6 keer meer dan de gelatine moet plaatsvinden.

Er is een ander alternatief. Gelatine is een natuurlijk bestanddeel, maar degenen die niet eten dierlijke producten, de voorkeur aan deze te vervangen door agar-agar of pectine. Typisch, de fabrikanten van deze producten te vermelden op de verpakking aandeel van de vervangbaarheid, maar als deze informatie zul je het niet vinden, gebruik agar precies 4 keer minder dan het gelatine zou hebben genomen. Maar met pectine steeds moeilijker. Je moet weten, van welk materiaal het gemaakt is, evenals rekening houden met de zuurgraad van het product. Gemiddeld is hij twee keer als "sterker" dan de gelatine, dus als je gelei (chocolade) pectine koken voor de eerste keer, proberen om de genoemde ingrediënt nemen is twee keer minder dan in het originele recept, het bedrag van de gelatine. De volgende keer dat u in staat zal zijn om de aspect ratio aan te passen naar eigen smaak.

Cacao en chocolade gelei

Er zijn vele variaties van dit dessert. U kunt chocoladerepen, snoep druppels, cacaopoeder gebruiken. In de meeste gevallen is het mogelijk om de johannesbroodboom gebruiken en (men gelooft dat het meer nuttig conventionele cacao, en heeft ook geen allergische potentiële).

Chocolate gelei cacao kan worden gemaakt volgens het volgende recept. Genieten 20 g gelatine in poedervorm 120 g water. Verwarm 400 ml melk en voeg 4 eetlepels weinig cacao en suiker (naar smaak). Voer de gelei mengsel gieten in een dunne stroom en roeren. Giet het dessert op basis van de vormen, laat afkoelen, en stuur het dan in de koelkast voor een korte tijd.

Gelei van chocolade

Als u gebruik maken van een goede chocolade zonder plantaardige vetten en rijk aan cacao, zal dessert nog lekkerder! Breken in stukken tegel helft (150 g) achtereenvolgens in een kom en smelt in de magnetron pulswerkwijze ondertussen genieten 40 g gelatine in water.

Kook 80 ml melk, voeg een beetje suiker. Kan worden gecompleteerd met smaak en vanillesuiker. Voer de gesmolten chocolade, roer, laat delen volledig te sluiten en pas daarna overgaan tot de invoering van de gelatine. Kook jelly toekomst is niet nodig. Maar als dit gebeurd is, niets ernstigs. Verwijder uit hitte en giet in vormen.

Puff gelei met slagroom

En het blijkt dat dit dessert is niet alleen lekker, maar ook erg mooi. Om de romige chocolade gelei bereiden weken 20 g gelatine in een half glas water. Wanneer de massa zwelt, voeg een half kopje en leg ze op een klein vuur. Roer het mengsel koken, het toevoegen van een 0,5 v. suiker en een snufje vanille. Het hebben van homogeniteit, massa verdelen in twee, één van de onderdelen toe te voegen 2 el. l. cacao.

Smetana moeten we 2 kopjes. Giet in een glas twee kommen. In enerzijds toe cacao jelly mengsel in een tweede - geen. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en vervolgens ontleden door vormen (even lagen of chaotisch). Voor het aanbrengen van een koude weken gedurende ten minste drie uur.

Chocolate curd jelly

Dit dessert is vooral goed voor het kindermenu. Zelfs als uw baby is niet dol op zuivel, uit een dergelijke delicatesse, hij zal niet opgeven.

Chocolade gelei met roomkaas - de perfecte uitvalsbasis voor vele desserts, bijvoorbeeld voor de kaastaart. Maar je kunt dit voedsel toe te passen in de vorm van zelf-traktatie. Bijzonder goed geschikt dit gerecht voor het ontbijt of een snack in de middag.

Genieten 25 g gelatine in ijswater. 600 g magere kwark verdeel in de helft en aan elke 100 ml van slagroom, 1 el. l. suiker, snufje vanille. Smelt in de magnetron uit elkaar wit en zwarte chocolade, voeg elk van hen een van de wrongel.

Gezwollen gelatine ook staken, voert in beide delen. Indien mogelijk, het verkregen mengsel, klop blender.

Leg op formochkam lagen of maak een grote taart. Het ziet er heel feestelijk, zodat het voorbereid en het galadiner kan zijn.

Hoe maak je chocolade Jelly Cake gebruiken

Vandaag is een veel voorkomende dessert zoals mousse cake met chocolade gelei. Vooral effectief in de spiegel kijkt is een traktatie van chocolade glazuur. Als voorbereiding op de geleilaag mousse cake, verhoging van de hoeveelheid gelatine in de helft - zodat het basisstation vaster zijn en de structuur marmelade lijken. Bij het samenstellen van Lay chocolade gelei in voorlaatste plaats, zodat het was aan de onderkant van de afgewerkte taart. Voor het leggen kunt u veilig bevriezen van de gelei, zal het geen invloed op de smaak en textuur.

decoratieve elementen

Als u een aanvraag als een onafhankelijke chocolade gelei dessert, zorgen voor de decoratie. Goed geschikt gebakken noten, zonnebloempitten, sesamzaad. U kunt bestrooi met chocolade chips en drankjes. Het combineert goed met de fijnheid van verse vruchten en bessen, vooral frambozen, kersen, mandarijnen. Milk-chocolade gelei voor het opdienen, kunt u strooi een beetje cacaopoeder. En met de gebruikelijke zal perfect verse munt gaan.