Liefhebbers van zoete desserts: hoe een gelei

Tot op heden, de gelei is een van de meest populaire desserts bereid met behulp van gelatine. Het kan als afzonderlijke schaal dienen als versiering van gebak, en worden gebruikt om een verscheidenheid van vormen, zoals planten en dieren te creëren. Elke kok weet hoe gelei te maken, en degenen die worden geconfronteerd met het voor de eerste keer gebruikt, moet u een aantal tips en trucs te volgen op de kunst van de productie.

Dit dessert kan worden bereid uit verse en bevroren fruit en bessen, sappen en siropen, jam of melk met de toevoeging van gelatine of agar-agar. Deze lijm-achtige stof voor het maken van gelei, moet u vooraf genieten van een half uur in het water, en dan beginnen aan een dessert te maken. In dit geval gelei in diverse vormen, die na de koeling, neergelaten in het hete water en geschud om jelly is niet vervormd en verspreid over gekookte gerechten.

Je moet een aantal regels dessert aanbod te leren kennen. Dus, fruit jelly geserveerd met room en gelei melk - met fruit siroop. Bij het toevoegen van gelatine fruit, moeten ze fijn te snijden. Dessert opgeslagen bij temperaturen tot 14 graden voor een dag.

Voordat u gelei uit gelatine, je nodig hebt om te begrijpen wat hij zelf is en of er andere, ter vervanging van de inhoud ervan.

Gelatine is een product dat bestaat uit gedroogd en gemalen botten en pezen van dieren. Bij gebruik van deze verdikkingsmiddel is nodig om duidelijk te houden aan de gelei voorbereiding instructies.

Andere klevende substantie pectine, dat een plantaardig product, zodat dessert snel zelfs stollen bij hoge temperatuur. Tenslotte de agar-agar is een gevormd product uit algen en is een polysaccharide. Het wordt aanbevolen voor het maken van gelei met behulp van de agar, test zijn lijm-achtige eigenschap, omdat de kwaliteit verschillend kunnen zijn.

Zo is de gelei is niet alleen een smakelijk dessert, maar heeft ook een aantal gunstige eigenschappen. Het gebruik ervan heeft een positief effect op het bot en kraakbeen systeem van de persoon. De samenstellende pectine, geeft het lichaam van lood en andere zware metalen, en agar-agar stimuleert de prostaat, helpt het lichaam te reinigen van giftige stoffen.

Neem het voorbeeld van hoe je een gelei taart.

Voor dit doel moet een half kopje poedersuiker en water, een halve theelepel gelatine, een paar druppels citroensap en een theelepel wijn.

In de eerste plaats is het noodzakelijk om de gelatine in water laten weken voor enkele uren, en voeg de poedersuiker, citroensap en breng aan de kook, met de daaruit voortvloeiende noodzaak om het schuim te verwijderen. Na enkele minuten koken bouillon afkoelen tot kamertemperatuur en voeg de wijn en eten verf. Het afgekoelde jelly wordt in vormen gegoten en in een koele plaats tot volledig vast. Het eindproduct kan worden gebruikt als decoratie voor gebak en construeren daaruit de taart zelf. In dit geleicake gegoten chocolade onverwarmd en inrichten van een verscheidenheid van Topping.

Veel lijken interessant hoe gelei thee. Om dit te doen, neem thee, uw favoriete fruit, suiker en citroen. In dit geval worden alle ingrediënten toegevoegd in de smaak. Gelatine geweekt volgens de aanwijzingen op de verpakking. De sterke thee toegevoegd citroensap, suiker en gelatine. Cut vruchten schonk thee afgekoeld en in een koele plaats te stollen.

Dus, om een smakelijke gelei te krijgen, wordt het toegevoegd citroensap of wijn. Kies gerechten voor de voorbereiding van dit dessert mag geen aluminium, omdat het kan de overname van onaangename smaak gelei te vergemakkelijken.

Vast te houden aan alle regels en tips voor de bereiding van desserts, kunt u een lekker en mooi gerecht dat zal bevallen niet alleen koken, maar ook voor al haar gasten te krijgen.