Lekker en gezond jam viburnum: voorschrift in verscheidene uitvoeringen

Erg handig en heerlijke traktaties zijn prosaharennye mengsel (jam, jam, jam, gelei) van viburnum, lijsterbes, meidoorn - bessen die bomen sieren felrode borstels. Het belangrijkste kenmerk van de verwerking van deze vruchten minimaal thermische verwarming. Cook, bijvoorbeeld jam viburnum de winter. Het zal een geweldig hulpmiddel in vitamine verkoudheid of het vroege voorjaar, wanneer het lichaam in het bijzonder nodig is versterking van het immuunsysteem. Wat u moet onthouden om een echt lekker en gezond jam van viburnum te krijgen? Het recept kan het gebruik van niet alleen vers geplukte bessen in de late herfst, maar ook de verwerking van bevroren grondstoffen bevatten. Verrassend, behoudt ook met succes direct gebrouwen in de winter, scheuren een bos rode twijgen, in poedervorm met sneeuw. Deze "verharding" geeft de bessen zoetheid en verwijdert ze uit de overtollige bitterheid.

Jam Viburnum: recept zonder warmtebehandeling

Om dit te doen, de meest eenvoudige, snelle en handige manier moeten bevroren bessen. Vruchten na de eerste sub-zero temperatuur geoogst. Iets primorozhennye bessen zachter in de consistentie, verliezen hun bitterheid. U kunt ze in bosjes camera voorlopige spoelen met koud water.

Verwijder de borstel uit de houder of verpakking en tik ze op de rand van de pan - bessen snel van de takken verwijderd. Afspoelen met koud water en vervolgens vermalen in een blender of molen gebruikt. De resulterende mengelingsbes puree en suiker in gelijke delen verdeeld en op de potten. Houd een frisse Kalinovoye jam in de koelkast. Het is het beste om het te doen in kleine porties voor een snelle gebruik.

Jam van viburnum: recept "Oriëntatie vergadering»

Bereid de puree de wijze zoals boven beschreven, door het aandeel suiker doormidden. Dan zet gewicht op het vuur en kook 5-7 minuten. Giet onmiddellijk in de hete jampotjes en zakuporte. Bewaar op een koele plaats.

Jam van viburnum: recept bessen stomen in de oven

Als de bessen lijken te bitter te zijn, kunnen ze een beetje warm-up voordat het koken. Hiervoor vruchten giet een dunne laag op een bakplaat en in een voorverwarmde oven van 180 ° C gezet gedurende 30-35 minuten. Enigszins gekoelde massa wrijven door een zeef en koken, mengen met suiker. Roosteren in de oven bessen kan worden vervangen door blancheren in kokend water. Gekookte deze manier een dikke jam is perfect voor het vullen van zoete gebakjes.

Hoe wordt jam te bereiden van viburnum in multivarka Tips

In dat geval, als je slechts een klein deel van de nuttige goodies nodig hebt, kunt u dit huis assistent nemen. Hierbij moet worden bedacht dat in elke verhouding van de producten kan ze niet innemen, meer dan 1/3 van de totale Multivarki kom. Koken bessen nodig de "quenching" -modus minstens 1 uur periodiek verwijderen van het schuim van het oppervlak. Vervolgens de inrichting op de wijze van "Verwarmen" nog eens 1-2 uur. De stoom is beter om de klep direct in het begin van het koken te verwijderen, naar buiten door de opening overtollige vocht. Het meest gebruikt voor sterilisatie multivarku bessen zonder suiker. Nuttig en smakelijk!