Hoe je zalm thuis inmaken

Zalm is een van de meest heerlijke rode vis. Verschillende winkels bieden nu dit product in te gebruiken, maar de kosten is enigszins hoog. Daarom kunt u kopen bevroren of verse vis, en onderzoeken hoe zalm augurk thuis, krijg je een lekker en heel gezond gerecht.

Momenteel zijn er vele manieren om het zouten rode vis, maar voordat je het opstart, moet je het goed wassen en droog te vegen, afgesneden alle overtollige: de kop, vinnen en staart.

Overweeg een aantal recepten over hoe om te zalm augurk thuis.

1. Vis droge zouten.

Ingrediënten: Een grote zalm, twee lepels van grof zout, een lepel suiker, een theelepel zwarte peper.

Het karkas wordt gesneden in filets met de huid. Zout, suiker, peper en roer het verkregen mengsel en wrijf de vis aan weerszijden. Vervolgens filets worden gevouwen zodat de huid aan de buitenkant blijft. Het bereide product is verpakt in gaas en vastgebonden voor twee dagen in de koelkast.

2. Vis, gemarineerde.

Ingrediënten: vier zalmfilet, twee uien; marinade - een lepel zout en suiker, evenals zwarte peperkorrels, een paar laurierblaadjes, azijn, kruidnagel en koriander naar smaak toe.

Filets in stukken gesneden kleine formaat, allemaal verpakt in een pot, verschuiven de gehakte ui, giet de marinade afgekoeld. Capaciteit overblijft voor drie uur, zet dan op een dag in de koelkast.

3. Hoe kan zalm thuis snel augurk.

Ingrediënten: een kilo vis, half en drie lepels lepel peper zout.

Filet in dunne reepjes, geplaatst in gerechten, gegoten zout en peper, verwijderd en gedurende een uur. Na deze tijd, kan het product worden gegeten.

4. Vissen in de folie of als een zout smakelijke zalm.

Ingrediënten: een kilo zalmfilet, tien eetlepels zout, vier eetlepels suiker.

Zout en suiker worden gemengd en wrijf een mengsel van zalmfilets. verspreiden een blad folie, gestrooid op hem suiker en zout, verspreid bovenop de vis, die weer wordt bestrooid met een mengsel, wikkelen en in de koelkast gedurende drie dagen. Het eindproduct wordt niet aanbevolen om meer dan een week in de koelkast bewaren.

5. Hoe zalm augurk thuis, met behulp van de marinade.

Ingrediënten: een kilo zalm, vier erwt zwarte peper, bladeren van de baai drie, vijftig gram plantaardige olie, ui, een eetlepel azijn.

De vis wordt schoongemaakt en in filets, waarmee voorzichtig de huid te verwijderen en in stukjes gesneden kleine grootte gesneden. Bereid vervolgens de pekel. Hiertoe wordt een halve liter koud water en opgeloste zout marinade gegoten om de vis, die is ingesteld op de bovenste plaat te ontvangen. Zalm moet zo anderhalf uur staan.

In een beker koud water werd toegevoegd azijn en giet de vis, na drie minuten vul weggegooid. Ui in ringen gesneden en tezamen met het laurier en peper geplaatst in olie.

Filets uit de zoutoplossing verwijderd en giet een nieuwe marinade. Twintig minuten later is het product klaar voor gebruik.

Gezouten zalm in huis is niet een groot probleem en vereist geen enorme investering van tijd en moeite. Opgemerkt wordt dat de vis bevat vetzuren, die de ontwikkeling van rachitis, en vaat- en hartziekten voorkomen. Met behulp van één van haar favoriete recepten voor beitsen, kunt u nuttig product, dat een uitstekende smaak zal verschillen te krijgen. Het is alleen nodig om de verse vis te kiezen. En het moet zoeken, zodat de kieuwen waren lichtroze, ogen - helder. Bovendien, wanneer ingedrukt op de huid, dient onmiddellijk terugkeren naar de oorspronkelijke vorm.