Kippensoep met noedels - klassieke Russische keuken

Modern huisvrouwen klagen dat vandaag is het bijna onmogelijk om een klassieke kippensoep te bereiden met zelfgemaakte noodles - Dit amber, aromatische, heerlijk, zoals onze grootmoeders gekookt. Zeg, vleeskuikens en ging met hormonen en conserveringsmiddelen, en de noedels zijn niet hetzelfde. Natuurlijk, als de basis voor de bouillon zal optreden om kipdelen (borst, poten, vleugels) gesneden, en aan het eind van het proces in een pot aan de pasta fabriek te gooien, dan is het product zal niet werken als een grootmoeder, maar zoals in de mensa van de Sovjet-tijden. Maar als u zich rond een recept, de soep komt - heerlijk!

Wat je nodig hebt om een klassieker te koken kip soep met zelfgemaakte noodles? 4-liter potten - en hoe kleiner het aantal heeft geen zin en kook - koop boerderij Kurenkov met ingewanden. Als u vlees strikt te kopen in de winkel, genoeg half een grote kip. Zoals gebruikelijk, moet je root zijn om soepen. We moeten op de twee wortelen, peterselie, uien, aardappelen en nog eens 4 en een kwart van knolselderij over te nemen. Vergeet niet over de kruiden - het hangt af van hen smaak van het gerecht. Ook oogsten 3-4 blad laurier, 7 erwten piment en een snufje zwarte, kruiden (dille, peterselie, basilicum). een kleine hoeveelheid plantaardige olie is nodig voor het koken van groenten.

Een ander verhaal - het is zelfgemaakte noedels voor soep. recept de voorbereiding vereist dat u een halve kopjes bloem, twee eieren en een groot deel van geduld hebben gevuld. Goed geïnformeerde mensen zeggen dat het in de noedels verborgen geheim smaak van de gerechten. eigeel gescheiden van het wit: het deeg werd als volgt bereid. Alleen zal de dooiers nodig zijn voor de noedels. Voeg beetje bij beetje de bloem in hen. Kneed, eerste splitsing, dan - met zijn handen. Gooi de inhoud van de schalen op tafel, voeg de bloem toe en blijven bemoeien. Het deeg moet een zeer steile hebben. Uitrollen tot een dunne laag en droog het monster gedurende een half uur.

De vraag is: hoeveel is vereist voor noodle soep? Hier is het naar uw smaak. Sommigen houden pohlebat schaars, en anderen - dat de lepel niet werd omgezet in een bord dat het niet de soep - zelfgemaakte noedels met kip met een beetje bouillon. Optioneel kunt u verhogen of de ingrediënten die deel uitmaken van de te verlagen zelfgemaakte pasta. Als het deeg droog, rollen tot een rol en snijd niet te dun, maar niet groot - als een worst.

Als de kok, in feite, kippensoep met zelfgemaakte noodles? Kip, uien in de huid, een wortel en peterselie bundel vullen met water en kook half of twee uur bij minimale warmte. Aan de kook - voeg zout en kruiden. Hoe zal het juiste moment, filteren we de bouillon door een vergiet in een andere pan. We gooien groenten en kip met het schrapen vlees dat we in de bouillon te zetten. Zet de pan op middelhoog vuur en verspreid naar aardappelen in blokjes gesneden. Als we niet vergeten, we bleven nog steeds ui en wortel. Hun fijn gesneden. Eerst in een koekepan op plantaardige olie bak de ui en wanneer het bruin - een wortel. Dit zazharku toe te voegen aan de kokende bouillon.

Wanneer de aardappelen zacht zijn, gooit noedels en greens. Proeven - kan nodig zijn om kruiden toe te voegen of dosolit? Dus, op een matig vuur, kook het gerecht moet nog steeds 10 minuten All - kippensoep met zelfgemaakte noodles er klaar voor! Om de tafel, kun je niet bellen - naar huis en ga zo maar door komen rennen geur gemorst over de hele appartement.