Hoe te knapperige ingelegde komkommers maken

Een van de meest gebruikte in het behoud van groenten - een komkommer. Zeer zelden compleet zonder een maaltijd snacks, zoals ingelegde komkommers knapperig. Ja, en als ingrediënt voor diverse salades of andere gerechten ze zijn zeer algemeen. Het is vermeldenswaard dat de recepten voor een dergelijke blanco genoeg, terwijl ze verschillen van elkaar in de andere componenten. Het resultaat is, meestal, krijg je een die nodig is.

Dus, voor te bereiden gepekelde komkommers knapperig vruchten van gemiddelde grootte worden geselecteerd en goed gewassen. Als ze net had geript van uw eigen tuin, dan is dit genoeg, en nadat u ze uit vuil en stof, ze zijn geschikt voor de conservenindustrie. Als de groenten voor een tijdje opgeslagen of aangekocht op de markt, moeten ze worden geweekt in water, zal het hun frisheid te herstellen. Op dit moment voorbereid glazen flessen. Beter tot 1,5 of 2 liter nemen. In elk van hen op de paraplu dille, blad kersen, selderij, mierikswortel (dit bedrag voldoende is de helft van het blad) en knoflook (je nodig hebt om een paar teentjes nemen, hoeft u niet te veel nodig hebt) en erwt zwarte peper. Sommige add laurierblad hier, dat is een kwestie van smaak.

Soaked komkommers onder stromend water gewassen en legde in de banken. Deze goot ook kokend water gedurende 3-4 minuten uitlekken. Deze manipulaties worden 2 keer herhaald. Zodra het water wordt afgevoerd tweede keer in potten zout (1 gegoten eetlepel bovendeel). Ook goot 2 eetlepels. lepels 9% oplossing azijn. Verder is de houder gevuld met heet water, het bereid wordt afgesloten deksels en komkommers gebeitst krokante afgekoeld.

Opgemerkt dient te worden dat sommige huisvrouwen worden toegevoegd aan lege een paar aspirines. In dit geval is het antiseptische, helpt voorkomen dat schadelijke processen die optreden tijdens de opslag van blikjes in de woning. Dit geldt vooral voor degenen die geen kelder of een balkon, waar u draai kunt zetten.

Het is niet nodig om een grote hoeveelheid knoflook te zetten, omdat het zal helpen om ervoor te zorgen dat de komkommers slappe zal draaien. Hoe kouder het water is, die zal worden pre-doorweekt groenten, hoe meer knapperige resultaten te krijgen. Banken opslag voorvormen beter pre-gesteriliseerd.

Om gezouten komkommers, stevig en smakelijk te maken, worden ze gewassen, toegevoegd containers met pekel, die voor de bereiding per liter water zout, suiker, genomen azijnzuur extractie. Als de eerste twee bestanddelen worden gebracht hetzelfde (een eetlepel) 1 of 2 (afhankelijk van de voorkeur), de kern voldoende klein lepel. De oplossing wordt tot koken gebracht, afgekoeld, in banken, die reeds komkommers met kruiden liggen gegoten. Wordt gesloten verpakking plastic doppen en achtergelaten in een koele plaats voor een paar dagen. Twee dagen later zijn ze al kunnen, indien gewenst, om te eten.

Het recept voor die u kunt voorbereiden gepekelde komkommers knapperig, kunt u de volgende keer nemen. Gewassen geweekt gedurende enkele uren in water vruchten obsushivayut, worden ze afgesneden van de dop. In een 3-liter cans gestapelde paraplu gedroogde dille, mierikswortel, zwarte bessen bladeren (2 stuks), knoflook, zwarte peper, kruidnagel. Dit legde ook komkommers, goed verdicht. De blikken gevuld met kokend water, dat overblijft voor 20 minuten. Dan voegt hij in de pan. Verder wordt gezet zout, suiker, azijn 9% oplossing. Per liter vloeistof genomen over een eetlepel van deze stoffen. Allemaal weer te koken en de ontstane zoutoplossing ingevuld de overige ingrediënten gebracht. Banken onmiddellijk verstopt, omdraaien, dek af met een deken om af te koelen.

Onnodig te zeggen, goed gekookt komkommer gemarineerd knapperig opgeslagen voor meerdere jaren op een koele plaats. In dit geval wordt de pekel niet dikker. Als dit gebeurt, moet je die blikjes openen en consumeren het voedsel zo snel mogelijk.