Recepten van de zee taal voor fijnproevers

Recepten van maritieme taal zijn zeer verschillend - het is mogelijk om bakken in frituurvet of pan, bak op de grill of grill om te koken voor een paar. Het kan worden gestoofd in een bouillon of om spullen en stuur het in de oven. Afhankelijk van de grootte van de vis gekookt geheel of in grote stukken snijden. Gepaneerd, gekruid met diverse sauzen als bijgerecht of garnering van hun eigen in de vorm van gestoomde groenten zoals gerechten kunt u niet niet leuk.

Specerijen voor deze gerechten mag niet te scherp zijn, om niet te overstemmen de prachtige delicate smaak van de vis. In plaats van acute ketchup en knoflooksaus is het beter om de geurige nemen kruiden - oregano of basilicum, en een verscheidenheid aan kruiden - peper en zout, verse dille en peterselie, het citroensap. Perfect op weg van de smaak van de vis variëteiten van pijnboompitten en nootmuskaat. Bovendien zijn alle recepten van tong convergeren in een ander punt: het product moet worden gekozen voor hen de hoogste kwaliteit, vers, of op zijn minst gekoeld. fris en subtiel genoeg, niet te veel vis doneren - "vlees" moet veerkrachtig geur zijn.

Voor wat betreft de warmtebehandeling, de enige liefde alleen snel en spaarde zijn varianten, omdat een te hoge temperaturen, de vis breekt in stukken en verliest de helft van hun smaak en nuttige eigenschappen.

Weet je hoe om enige snelste en meest heerlijke manier te koken? Want dit is een recept gerechten in kaas beslag, waarop u de vis te nemen (500-600 gr.), Egg (1 st.), Kaas (15 gr.), Witte droge wijn (100 ml.) En kruiden en specerijen naar smaak . Allereerst is het noodzakelijk om de vis te ontdooien, maar niet tot het einde dat het niet verzacht, en het was handig in stukken te snijden. Tegelijkertijd moeten we het beslag te bereiden - alle ingrediënten voor deze (kaas, eieren, wijn en kruiden) grondig te worden gemengd, en het beste gebruik voor deze mixer. Het is belangrijk dat het mengsel dik als enige verwijst naar het aantal vissen, "waterig", gemakkelijk ontleden. Indien nodig, kunnen worden toegevoegd aan het beslag bloem te dikken tot de gewenste consistentie. Daarna kan de afgewerkte gewicht geraspte Parmezaanse kaas te zetten en meng alles - het klaar beslag kan worden weggelaten stukjes vis en stuur ze naar de pan. Net als veel andere gerechten uit de zee van taal, dit gerecht moet worden gebakken in een pan is niet te lang, net zo lang als alle kanten is bedekt met een krokant gouden korst.

Verfijnde en delicate - tong in rode wijn, die ongetwijfeld zal een beroep op iedereen. Voor de bereiding van deze schotel moet de vis (600 gr.), Meel (30 g.), Tabel wijnrood nemen (350 ml.), Kruiden en specerijen, een beetje olie. Kruiden (peterselie, ui en dille) te slijpen, op de bodem van de pan te zetten, bestrooi met kruiden naar smaak, voeg de laurier, en dan stukjes vis, in kleine stukjes gesneden. Giet allemaal wijn en bouillon of water (350 ml), vervolgens onder de pan deksel zetten gesloten op het vuur - 15-20 minuten. Na deze tijd, kan de bouillon in een andere pan worden gegoten en kook totdat het volume wordt met de helft verminderd, en zal niet veranderen in een heerlijke zoete saus. Samen met hem de stukken van vis en serveer.

Recepten van de zee taal en omvatten origineel gevulde broodjes. Daarvan, dienen filet plakjes (850 g.), Eieren (2 st.), Sjalotten (1 st.), Krabvlees (100 g.). Voorts is het noodzakelijk om een droge witte wijn (150 ml.), Olijfolie, kruiden, specerijen en kruiden smaak bereiden. Om te beginnen is om eieren te koken, koelen ze, schil, meng met geraspte krabvlees, uien en kruiden. Stukken van zee-taal nodig om een beetje af te houden - heel voorzichtig om niet te beschadigen of te breken in stukken. Na deze strook kan verspreiden bovenstaand mengsel zachtjes rollen in rollen en vast met shpazhek of tandenstokers. Dergelijke voorvorm vervolgens naar de pan ingevet met olijfolie, gevulde wijn en verplaatst naar de oven. Net als de andere recepten voor tong, dit gaat om een warmtebehandeling van vis voor niet meer dan een kwart van een uur.