Hoe maak je een heerlijke kip Kiev te koken van gehakt

Een van de rassen van hamburgers, waarvan bekend is dat de moderne culinaire wereld is kip Kiev. Traditioneel wordt gemaakt van kip, filet zorgvuldig afgebroken. Aanvankelijk bij de bereiding van vlees in het met een hamer te rijden in verse boter. Dit gaf de afgewerkte kotelet ongelooflijk delicaat, romige smaak. Een beetje later, wanneer de productie van deze beroemde gerecht werd gezet op stroom, wordt de olie koud staal filet gewikkeld in een rol. In dit geval is de olie begon aan verschillende kruiden, specerijen, geraspte kaas, eigeel, paddestoelen en kruiden toe te voegen. Kip Kiev met kaas is ongelooflijk lekker en origineel, omdat, bijvoorbeeld, de gesmolten kaas in de vulling geeft het gerecht een bijzondere sfeer. Deze optie is grote verscheidenheid aan de klassieke recept.

Pre besmeurd met losgeklopt ei en rol in paneermeel, kip Kiev gebakken gefrituurd en geserveerd op crouton. Volgens de traditie, in één van zijn uiteinden vast kippen schouderbot, als voor vleeskoekjes gebruikt geschoten met borsten. Wanneer een tafel op het bot krultang decoratief papier te zetten, en de gebruikelijke gerecht wordt een feestelijke en elegant.

Jaar na jaar, de beroemde recept voor gehaktballetjes in Kiev verbeterd en moderne huisvrouw wordt nu steeds vaker gebruikt in plaats van een enkel stuk kip gehakt. Misschien te wijten aan het feit dat het is goedkoper dan het kopen en razdelyvanie hele karkassen van gevogelte, en misschien omdat sneller en meer vertrouwd. Maar zijn dat ook zij, de kip Kiev gehakt verschilt van het product, dat is de echte, traditionele kip Kiev. Maar, de smaak, de specifieke kenmerken van de voorbereiding en de prachtige romige vulling met kruiden in hen blijven hetzelfde.

Cook heerlijke kip Kiev van de vulling is zeer eenvoudig.

Nodig: kip (filet voorkeur dijen en borsten) - ongeveer 1 kg verse reuzel - 200 gram rauwe eieren - 2 stukken, rauwe koeienmelk - 500 ml, boter - 100 gram, peterselie, dille, citroen sap van ongeveer 2 el. l., dezelfde hoeveelheid tarwemeel, paneermeel, zout, peper en plantaardige olie te bakken.

Bereidingswijze: reuzel en kip schuif door een vleesmolen smaak met specerijen en zout, het ei te drijven, voeg melk (met het blote oog) en goed gemengd. Gehakt klaar. Nu bereiden de vulling: sorteren, wassen en hak de kruiden, toevoegen aan de gesmolten boter, dezelfde pour citroensap, roeren, het mengsel in 10 gelijke porties en plaats in de vriezer te verdelen. Nu u zich moet voorbereiden het beslag: ei verdund in melk, voeg zout en giet er een beetje bloem, mix grondig te vermijden brokken gevormde bloem.

Na het vormen Kip Kiev gehakt vlees als volgt: verdeel de vulling in 10 gelijke delen en ze niet dun tortilla. In het midden van elk van de koeken gebracht koude groene oliemengsel en elliptische vormen kotelet, die vervolgens worden ondergedompeld in beslag, laat ze ook lichtjes en rollen in paneermeel. In een diepe pan met dikke muren in plantaardige olie kip Kiev van gehakt vlees gebakken tot smakelijke, knapperige gouden, en gebakken tot ze gaar zijn na de oven. Bij een temperatuur van ongeveer 200 graden, kip Kiev zijn ongeveer 15 minuten in de oven. Een goede bijgerecht zal zijn voor hen groene blik ingeblikte erwten, rijkelijk besprenkeld met gesmolten boter. Je kunt ook een kotelet op een sneetje geroosterd brood in de broodrooster of experiment en bak het bladerdeeg in de vorm van rechthoeken, evenals in de vorm van een ongebruikelijke vorm. Het is niet noodzakelijk in dit geval geen olie gebruikt, om niet te overdrijven met vet als kip Kiev van gehakt vlees zelf zeer calorierijke gerecht.

Bon appetit!