Mexicaanse tortilla. Hoe de tortilla koken: recept

Mexicaanse tortilla met diverse vullingen stevig gevestigd in het leven van de moderne Russen samen met dergelijke fast food zoals shoarma of hamburger. We zijn niet langer een exotische verrassing tarteel, tacos of fajitas. Om een diner in een Mexicaanse stijl te creëren, is het geen speciale culinaire vaardigheden. In dit artikel zullen we u vertellen hoe u tortilla's thuis. U leert ook hoe je je eigen eenvoudige producten die momenteel burrito's, enchiladas en taco's te maken.

tortilla tortilla

Mexicaanse keuken is wereldwijd bekend om zijn traditionele snacks die erg lekker en eenvoudig in uitvoering. De meeste van hen zijn verse corn tortilla's met verschillende vullingen en sauzen. Tortilla tortilla is zeer eenvoudig gekookt:

• Meng in een grote kom drie kopjes bloem, een zakje bakpoeder en wat zout. Twee eetlepels boter met een mes chop of rooster. Maal alle ingrediënten bij de hand totdat ze om te zetten in kruimels.
• Half kopje heet water geleidelijk toegevoegd aan het meel. Kneed zacht deeg en verdeel het in stukken van gelijke grootte van een kippenei. Bedek de lege met een handdoek en laat het rusten voor ongeveer 15 minuten.
• Strooi werkvlak met bloem en rol dunne pannekoeken bereid deeg. Mexicaanse tortilla gebakken op een hete koekenpan zonder olie tot dan toe, totdat het oppervlak is gebruind en bedekt met bubbels.

Maïs tortilla bereiden, neem tarwe en meel van maïs in een verhouding van 1: 1. Klaar Mexicaanse cake kan worden opgeslagen voor een lange tijd in de vriezer, wikkel het als perkament of plastic wrap. Tortilla te kunnen gebruiken, hoeft u alleen maar te ontdooien bij kamertemperatuur en vervolgens verwarmd in een magnetron.

Tortilla met kip

Dit is een heerlijk gerecht kan een complete maaltijd te vervangen en het voorbereiden is heel eenvoudig:

• Kipfilet snijd ze in kleine blokjes en bak ze in een pan tot ze zacht zijn. Vergeet niet om het seizoen met zout en peper.
• De saus voor de tortilla we doen van room, gehakte knoflook en gemalen chili pepers.
• Tomaten in plakjes en komkommer staafjes snijden.
• Opgewarmd tortilla smeer de saus, zet hem een paar sla, groenten, tomatenpuree en kip.
• Rol de cake omhulling en de vulling niet verkruimeld, verpakken in folie-omhulling.

Tortilla met kip is klaar! Het is beter om het onmiddellijk van toepassing op de tafel, om groenten niet stond te veel sap.

Burrito met hete saus

Deze veelzijdige gerecht kan worden bereid met elke vlees, vis of plantaardige vulling. Op dit moment, raden wij u aan een burrito met gehakt te maken:

• Het belangrijkste onderdeel van dit gerecht is, natuurlijk, is de tortilla. Thuis kan deze koeken worden gemaakt van meel en water, zoals hierboven beschreven. Als u niet wilt om te gaan met het bakken, kunt u kopen kant en klare en gebruik ze als basis voor burrito's.
• 500 gram gehakt bak in plantaardige olie tot de helft.
• Pel een ui, hak het en zet het in de pan om het vlees. Als het bruin is, voeg de in blokjes gesneden paprika, gehakte peper (naar smaak) en ingeblikte bonen.
• Groenten met zout en besprenkel met citroensap.
• In het centrum van tortilla zet de vulling en wikkel de buis.

U kunt het aantal componenten te veranderen, toe te voegen andere groenten of saus, indien gewenst.

enchiladas

Net als veel andere Mexicaanse gerechten, enchiladas bestaat uit ongedesemd brood gevuld met vlees en groenten, en salsa (een speciale saus).

• Half rode ui in kleine blokjes gesneden en wortelen rooster. Bak groenten in een plantaardige olie.
• Gekookte kipfilet (of gegrilde kip) verdelen de vezels en bak groenten enkele minuten.
• Leg de tortilla op de hete vulling en wikkel ze in rollen.
• Wanneer alle buizen klaar is, moet deze worden gebakken in olie of opnieuw verwarmen in een magnetron.
• Giet in een ondiepe schaal groene salsa, het gepost een aantal buizen in een rij. Top pour enchilados zure room en bestrooi met geraspte kaas.

tacos

Vers Mexicaanse tortilla gevuld met vlees smaak is zo helder dat de taal gaat niet aan om te spreken van fast food. Natuurlijke producten in combinatie met verse groenten en kruiden gaan niet naar een vergelijking met koekjes, worst en saus van onbekende oorsprong. Cook deze prachtige gerecht is zeer eenvoudig:

• Schil ui, snijd deze in reepjes en marineer in een eetlepel azijn.
• Hak een bosje peterselie, mengen met ui, een lepel suiker, zout en zwarte peper.
• 300 gram kalfsvlees gehakt en bak ze in een pan voor een paar minuten.
• Zoete rode paprika en tomaat grote chop, dan Breng het vlees toe en laat alles samen onder de kap tot ze gaar zijn. Laat de vulling met zout en breng op smaak met chili niet vergeten.
• Wanneer de vulling is afgekoeld, leg het op een tortilla, bestrooi met ui en giet de hete saus. Voudige cake in het midden zodat de vulling gelijkmatig wordt verdeeld, dan dienen.

quesadilla

Dit is een andere populaire schotel van Mexicaanse keuken, die is gemaakt van tortilla's, vlees, groenten en kaas:

• Kipfilet in blokjes en bak gesneden in een pan tot ze zacht zijn.
• Uien, tomaten en paprika's ook snijden in blokjes en kook samen met de kip.
• Voeg toe aan de pan uit blik maïs, tomatenpuree, zout en peper naar smaak toe.
• Harde kaas rooster en plaats de ene helft van de taart. Dek af met een vulling, en vervolgens een andere laag geraspte kaas. Voudige cake in de helft, in tweeën gesneden en bak in pan aan beide zijden.

Fajitas met vlees

Volgens het klassieke recept rundvlees moet worden gebruikt voor dit gerecht moet worden gemarineerd in een speciale manier voor twee of drie dagen. Echter, raden wij u aan een eenvoudige variant van de voorbereiding van een hartige snack te gebruiken:

• 500 gram rundvleeslendestuk vlees gesneden in elk rooster zout en peper. Voorbereid vlees koken in gezouten water gedurende ongeveer 20 minuten.
• Wanneer het vlees is afgekoeld, snijd ze in dunne en lange vezels.
• Drie rode uien en paprika gesneden in vier lange repen.
• Goede hitte de koekenpan en bak het vlees op, rijkelijk bestrooid met peper. Vervolgens kunt u de groenten en verwarm ze met rundvlees.

Fajitas moet je eigen maaltijd elke deelnemer te vormen. Om dit te doen, ter hand nemen van een platte koek, zet het in haar vulling, bestrooi met geraspte kaas, dek af met zure room en salsa naar smaak.