Chocolate Glaze: recepten

Soms lijkt het erop dat zelfgebakken cake mist een aantal rozijnen, het slotakkoord. Banketbakkers professionals vakkundig gebruiken voor dit doel allerlei zoete decoraties en, natuurlijk, elk van hen heeft zijn eigen merk recepten glazuur. Immers, ze is niet alleen in staat om elke taart te transformeren in een feestelijke en elegant, maar ook aan te vullen en te diversifiëren het bereik van de smaak. Het lijkt erop dat het gemakkelijker is - om een reep chocolade te smelten en giet het product. Maar de echte taart, zoals u weet, en dit vereist decoratie.

Het blijkt dat er veel recepten voor heerlijke aanvullingen op de taart. Het glazuur kan koffie, karamel, suiker, vanille, oranje. Maar laten we praten over hoe u de meest voorkomende decoratie voor te bereiden - chocolade glazuur. Het kan niet alleen worden gebruikt ter dekking van de taart heerlijk en mooi "bont", maar ook voor alle soorten bloemen, bladeren en spataderen te creëren.

Chocolade die berijpt cacao

Dit recept is waarschijnlijk de makkelijkste. Want het zal 3 eetlepels cacaopoeder en dezelfde hoeveelheid suiker, 2 eetlepels room (kantines) en boter (50 g) nodig. Meng de bestanddelen (behalve de olie), werd het mengsel aan de kook gebracht. Nu kunt u de olie toe te voegen, houden van het gewicht op het vuur totdat het oplost. In alle decoratie is klaar!

Glaze taart Chocolate

Een beetje compliceren het recept. Voor de voorbereiding je zal een beetje meer tijd nodig, maar de goddelijke smaak van deze zoete is de moeite waard.

Chocolade glazuur kunnen worden bereid met gecondenseerde melk. Laten we beginnen. 100 gram gecondenseerde melk gegoten in een pan en aan te vullen een eetlepel suiker. Een reep chocola (donker per se) nodig hebben om te breken in kleine stukjes en voeg de gecondenseerde melk. Vervolgens moet je langzaam koken, tot een homogene massa. Verwijder het uit het vuur, voeg een beetje vanille (knijpen) en een theelepel boter. Alle meng goed.

Na de mis is afgekoeld, kunt u beginnen met het versieren van taarten en gebak. Als het glazuur bleek te dik, voeg een beetje melk (noodzakelijkerwijs warm) en kook het mengsel glad.

Chocolade glazuur en room

Dit is een heel eenvoudig recept. Voor nodig ijs (150 ml) en pure chocolade (180 g). Chocolade Rooster of breken in kleine stukjes, giet de room. Alle smelten in het vuur tot het volledig is opgelost. Vergeet niet om toe te voegen aan het einde van een klein stukje boter. Glazuur met room klaar!

White Chocolate Frosting

En dit is voor iedereen die zelfgemaakte taart bakt vooral voor speciale gelegenheden. Witte chocolade glazuur maken het een echt elegant. Need: suiker poeder (180 g), tegels witte chocolade (200 g), melk - 2 bestek lepel.

Het moet worden opgesplitst in stukjes van een chocoladereep en in een waterbad. Dat is een kom met stukjes chocolade in een pan met kokend water. Giet het mengsel in een kom met suiker en giet er een lepel melk. Werd geroerd tot een dikke homogene pasta. Van het vuur voeg een lepel melk, klop het mengsel. Dit glazuur moet de taart giet totdat het is afgekoeld.

De witte chocolade icing met vanille en room

Ingrediënten: 280 ml room (binair), 200 g van hoogwaardige chocolade (wit), vanille-extract (enkele druppels).

Witte chocolade moet worden gesmolten in een kom in een waterbad, in een andere kom de slagroom met de vanille-extract. Beide massa zachtjes te combineren. U kunt deze glazuur gebruiken om de broodjes, gebak en koekjes versieren.

Chocolade glazuur en kaneel

En ten slotte, zullen we laten zien hoe het mogelijk is om de klassieke diversifiëren recept van glazuur.

We moeten: 2 soeplepelmelk, 170 g poedersuiker (het kan op de molen van de suiker), 20 g cacaopoeder, 25 g boter, kaneel (pinch).

Olie moet worden gesmolten in een pan, voeg de cacao en bak al roerend, een halve minuut. Van het vuur een pan, voeg melk en poedersuiker, onder voortdurend roeren. Voeg de kaneel en weer op het vuur pot, maar voor een moment. Als gevolg daarvan zou de kers een glad en glanzend te krijgen. Watering taart die u nodig hebt om snel, tot het mengsel is afgekoeld.

Recept voor het glazuur kan worden gevarieerd door het toevoegen van uw favoriete ingrediënten. Moedig experiment, en uw huis zal altijd onweerstaanbaar gebak.