Eend in de oven: voor de feestdagen en elke dag

Het gebeurt niet vaak, maar het gebeurt dat onze keuken krijgt een eend. Het wordt meestal gebakken in de oven in zijn geheel. Hoe kan het bereiden van een eend in de oven? Ja, bijna hetzelfde als de kip.

De voorbereiding van de eend in de oven als volgt: Ten eerste, de voorbereiding van het karkas - mijn, veegt met een papieren handdoek. Meng wat zout en peper en wrijf dit mengsel zachtjes karkas. Meng de honing en mosterd in gelijke delen en Bekladde eend. Twee kilo eend zal ergens gaan voor twee eetlepels van beide.

Zoals gebakken eend in de oven in folie of huls. Giet een half kopje gekookt water, close-up van onze bus en zet de eend in de oven. Bak op 200 graden moet je een beetje meer dan een uur.

Gevulde eend in de oven - is ook een van de eenvoudigste en meest voorkomende gerechten. Op 2 kg verlaat eend ongeveer 150 gram ui, 300 gram verse champignons en 500 gram aardappelen. Alle producten, met uitzondering van eenden, fijn gesneden. Bakplaat gaar daarna daaraan boog toegevoegd en gebakken paddestoelen ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de aardappelen in blokjes en bak nog 10-12 minuten. Zout, peper, voeg een beetje groen en knoflook. Farshiruem eend verkregen vullen steekt tandenstokers buik en het maken van insnijdingen in het karkas, nashpigovyvaem knoflook. Dan leggen we de eend in de bus en zet in de oven. Bereiden weft half uur in de oven bij dezelfde temperatuur.

U kunt een eend en een ander recept te koken, bijvoorbeeld, de eend in de oven, gebakken deeg. Het deeg kan worden gekocht in de winkel, en kan worden gekneed. Ik nam een trekje barmy, maar het zal bijna iedereen past. Duck ook de voorbereiding - mijn, vegen, wrijf een mengsel van zout en peper. Neem drie of vier zure appel en snijd ze in acht plakjes. Nashpigovyvaem onze eend met appels en gehecht is. Knoflook in kleine plakjes, waardoor kleine insnijdingen in het karkas en nashpigovyvaem vogel.

Het deeg uitrollen één of twee centimeter dik, verspreid over het deeg inslag en knijpt de randen. Om de inslag diepe pan vooraf verspreid de gelegde bakpapier en zet in de oven. Drogen bij een temperatuur van honderd negentig graden kwartier verlaagt dan de temperatuur tot honderd en zestig graden en bak het een half uur.

Trek daarna de eend uit de oven en verwijder voorzichtig het deeg. Daarna eend weer uitgespreid op een bakplaat, giet een beetje vet en zet twintig minuten-dertig in de oven om een gouden korst te vormen, en het deeg wordt in stukken gebroken, verspreid op een schaal en giet de rest van de olie. Het deeg blijkt - gewoon heerlijk!

Erg lekker en Kerstmis eend in de oven met rijst en champignons. Eend gekookt in dit recept, blijkt sappig en aromatisch. Voor een dergelijke gevulde eend met een gewicht van een halve kilo moet nemen: een derde kopje rijst, ui, driehonderd gram champignons, vier stukken van walnoten, thee lepel honing, vijf of zes grote eetlepels sojasaus, plantaardige olie, kruiden en specerijen. Zeer goede smaak geeft saffraan.

Als de eend was bevroren, na het ontdooien moet worden gebroeid met tweemaal kokend water, de huid wit geworden, aangescherpt en veerkrachtiger geworden. Nu de voorbereiding van de marinade: meng voor deze saus, honing, kruiden en specerijen en voeg een halve theelepel zout. Duck wrijven zout binnen en buiten - marinade in een zak, en zet in de koelkast. Een uur later werd de procedure herhaald en opnieuw, zet de eend in de koelkast.

Bow en champignons waren gebakken tot ze goudbruin zijn, en het zout wordt gemengd met de voorgekookte rijst en walnoten. Gehakt vulling pluimvee tandenstokers, poten en vleugels zamatyvaem folie niet verbrand, zodat het op de grill. Onder het te zetten een bakplaat. Bak anderhalf uur nodig hebben bij een temperatuur van tweehonderd tien graden worden periodiek gieten eend vet.