Chuchvara: recept met een foto

Wat is chuchvara? Het recept van deze ongebruikelijke gerecht , presenteren we in de materialen van dit artikel. We vertellen u ook over wat opmerkelijk voor zo'n diner en wat mensen hij behoort tot is.

overzicht

Chuchvara (recept hieronder zal worden besproken) is een gerecht, die behoort tot de Centraal-Aziatische keuken. Het wordt aan de tafel in de vorm van gekookte producten vervaardigd uit ongezuurde deeg dat een vleesvulling hebben. Analoge van de Russische lunch in de keuken zijn de ravioli, maar in tegenstelling tot hen chuchvara heeft een veel kleiner formaat.

Belangrijke producten

Wat is de voorbereiding chuchvara? Het recept van dit gerecht omvat het gebruik van dezelfde ingrediënten als voor de ravioli. Echter, voor de bereiding van toppings vlees Aziaten nooit gebruik van varkensvlees. Een ideaal product voor dit gerecht is vlees pulp, die niet door een vleesmolen gevoerd en fijn hakken met een mes.

Naast vlees, chuchvara voegen vaak gehakte uien en een beetje komijn.

Een ander verschil met de Russische beschouwd lunch is dat het bijna altijd samen aan tafel wordt geserveerd met de bouillon. Daarom chuchvara soep recept is bekend weinigen, leert gasten vaak als eerste voedsel.

Aroma's voor een dergelijke maaltijd worden gehakt greens, azijn, diverse tomaat sauzen, paprika, enzovoort.

Chuchvara: recept met foto's, stap voor stap

Ondanks de schijnbare complexiteit, als voorbereiding van het diner vrij eenvoudig. Het belangrijkste ding met dit - om te voldoen aan alle eisen van het recept en gebruik alleen hoogwaardige producten.

Dus hoe werkt chuchvara? Het recept van dit gerecht vereist het gebruik van deze producten voor de ongezuurde deeg:

• water bij kamertemperatuur - 200 ml;
• tarwemeel (kan volkoren zijn) - ongeveer 4 kopjes (voeg uw eigen inzicht);
• grote eieren - 2 stuks;.
• zout - toe te passen naar uw wens.

mengkleuren

Hoe de soep chuchvara goed voor te bereiden? Recept met foto ontvangen lezers aandacht in het artikel. Dit gerecht vraagt om een grondige kneden. Deze tarwebloem werd gezeefd door een zeef en uitgespreid op een vlakke glijvlak. Waardoor het een klein depressie te grote eieren splitsen en water wordt toegevoegd.

Gezouten ingrediënten ze zachtjes geroerd en geleidelijk uniform deeg. Daarna werd in een geplaatste polyethyleenzak en bij kamertemperatuur gedurende 30-35 minuten.

Producten voor het vlees vullingen

Zoals hierboven vermeld, het recept voorziet in het gebruik van Oezbeekse chuchvara enige rundvlees. Pork voor dit gerecht wordt niet gebruikt.

Dus, om jezelf een heerlijke Aziatische diner, zullen we nodig hebben:

• ossenhaas Fresh - 700 g;
• Knoflook - 2 middelgrote teentjes;
• pulp schapenvet - ongeveer 500 g (indien ingeschakeld mager vlees, kan verder tot ongeveer 100 g vet tail);
• Verse uien - 2 middelgrote koppen;
• diverse kruiden, waaronder vers gemalen zwarte peper, koriander, en zout - toe te passen op uw persoonlijke smaak.

Werkwijze voor de bereiding van een vleesvulling

Cook vulling naar chuchvara heel simpel. Op hetzelfde moment, geen gebruik maken van conventionele vleesmolen. Ossenhaas en pulp vet lamskotelet betere middels culinair assen. Echter, voordat deze genoemde producten moeten zorgvuldig worden omgegaan. Om dit te doen, wordt het vlees grondig onder warm water gewassen, reinig dan alle oneetbaar film en aders.

Zodra de ingrediënten worden bereid, worden ze verspreid over een dikke houten snijplank en beginnen te zwaar te hakken. Als u denkt dat het vlees bevat niet veel vet, dan is het mogelijk om de romp verder toe te voegen. Overigens samen met uien en knoflook soortgelijke wijze geplet.

Zodra de basiscomponenten zeer fijn gehakt zijn, zijn ze verbonden in dezelfde container, voeg zout naar smaak en voeg de koriander en versgemalen zwarte peper. In dit deel alle ingrediënten voorkomen actieve armen om een homogene en zeer geurige vulling vormen.

vorming van produkten

Hoe wordt gegoten chuchvara? Het recept van de voorbereiding van dit gerecht vereist geen aparte rollen stukken van deeg. Verse basis ineen groot vel 2-3 mm dikte en vervolgens in vierkanten gesneden met zijden van 4,3 cm.

Nadat het deeg is bereid, elke staaf verdeeld een klompje toppings vlees. Verder is de basis achter de curve en vorm ervan een soort driehoek. Vervolgens wordt de randen vast verbonden aan het principe van de voorbereiding van ravioli.

Een halffabrikaat producten geen plak ze afwisselend verspreid op een snijplank die eerder strooi tarwemeel.

Noodzakelijke ingrediënten voor de bouillon

Wat zijn de componenten die we moeten doen is Oezbeekse gerecht, zoals chuchvara? Recept met foto, beschreven in dit artikel voorziet in het gebruik van de volgende producten:

• Bovine Bone - 600 g;
• lamskoteletten (betere schacht) - ongeveer 500 g;
• Verse rode tomaten - ongeveer 3 stuks;.
• Verse uien - ongeveer 5 koppen;
• verse knoflook - 5-7 kleine teentjes;
• dille, peterselie en basilicum - naar believen;
• specerijen, met inbegrip van koriander, zout en zwarte peper - naar smaak en verlangen.

Hoe maak je een heerlijke soep koken?

Bereid de bouillon voor de Oezbeekse chuchvara op verschillende manieren. Iemand maakt het leunen, met alleen groenten, terwijl anderen voeg het vlees. We besloten om de tweede optie te gebruiken. Na de bouillon op het bot altijd rijker en voedzaam.

Dus om de basis voor een smakelijke en hartige Aziatische gerechten, een grote pot gevuld met drinkwater te maken, en dan zet het op het vuur en voeg de rundvlees en schapenvlees karbonades. Zodra de vloeistof kookt, wordt een schuim gevormd op zijn oppervlak, wordt het vuur gezet op de minimumwaarde.

Gezouten ingrediënten, en het verwijderen van het schuim worden gerechten afgedekt met een deksel en de inhoud gekookt gedurende ongeveer twee uur (tot het vlees zacht). Op hetzelfde moment beginnen om alle resterende ingrediënten te verwerken.

Ten eerste, het reinigen van de lamp uien en snijd ze kwartalen. Als een kleine kop, snijd het doormidden.

Zodra het vlees op het bot gaar is, wordt deze verwijderd. Wat betreft de soep, op zijn beurt lag de ui, knoflook, tomaten en alle pre-gewassen greens. In dit deel van het fundament voor de Oezbeekse chuchvara koken voor ongeveer 40-45 minuten. Gedurende deze tijd de bouillon moet de meest voedende en geurig.

De laatste fase in de voorbereiding van de Aziatische gerechten

Nu dat je weet hoe je Oezbeekse chuchvara bereiden. Zodra de uien, kruiden en verse tomaten zijn volle smaak en kleur bouillon zal geven, het voorzichtig te filteren door middel van een middelgrote zeef. Vervolgens wordt opnieuw tot koken gebracht en verspreiden tientallen voorgevormde half gevuld met vlees. Als zodanig is de Aziatische keuken gekookt ongeveer ¼ uur. Gedurende deze tijd, moet een soort ravioli volledig klaar zijn. Optioneel kan de bouillon aanvullend kan worden gebracht vooraf gekookt vleesdeel van het bot.

Een goede levering van Oezbeekse gerechten naar de tafel

Chuchvara om naar de familie diner te presenteren moet gewoon heet zijn. Daarom is wenselijk diepe borden. En ze moeten niet alleen het deeg en toppings vlees, maar lekker en uitgebreid bouillon te verspreiden.

Na de Oezbeekse gerecht zal zijn op de plaat, moet het op smaak gebracht met koriander en zwarte peper. Ook in de bouillon toe te voegen verse en geurige kruiden, die eerder was gesneden met een scherp mes. Daarnaast is de warme schotel verspreiden een paar kleine lepels vet zure room. Gasten kunnen ook bieden tomatensaus, paprika en andere extra ingrediënten.

Het indienen van Oezbeekse chuchvara leden van zijn familie op deze manier hoeft u ze niet hongerig. Immers, dit gerecht is niet alleen een zeer geurig en smakelijk, maar ook goed voedt zelfs een volwassen man.