Recept barbecue in de oven

Een van de favoriete gerechten van vrolijke feesten, vooral bij de afritten van de stad, op een picknick - dit is natuurlijk, barbecue. I love it all. Dit gerecht kan een goed bedrijf te verzamelen, en het is zeer dichtbij en familie en vrienden. Dit betekent echter niet altijd de mogelijkheid om te gaan op de natuur. En als je je afvraagt hoe je kebabs koken in de oven, dat wil zeggen, de recepten waarvoor hij ook erg goed. Er zijn vele methoden van voorbereiding van dit gerecht.

Als u een recept heeft gekozen "Kebab in de oven", is het belangrijk om duidelijk te kunnen zien alle voorwaarden zijn - en alles wat je krijgt.

Zo is de belangrijkste voorwaarde - is het natuurlijk vlees. Kebabs bereid uit vlees van verschillende rassen. Het is echter beter om het koken in de oven geschikte jonge varkensvlees of lamsvlees. Fit en kalfsvlees, in tegenstelling tot rundvlees. Natuurlijk is het wenselijk dat het vlees was vers.

Verder nog steeds erg belangrijk om een klein stukje van vers varkensvlees en schapen staart vet.

De derde voorwaarde is een goede kebab vlees vóór het snijden vereist noodzakelijkerwijs volgt uit de aders, pezen, films. Het vlees zelf worden in kleine stukjes ter grootte van een walnoot, zodat ze vrijwel identiek in grootte. Nog kleiner is noodzakelijk om het vet te snijden. Het moet bijna evenveel stukken als er vlees.

Gehakte bacon en leg het vlees in een grote kom en hak uien naar: een halve kilo vlees moet men ui vallen. Start dan marineren, evenals voor de traditionele barbecue. Vlees moet een beetje zout de peper en rode peper zijn, voeg een snufje gemalen komijn en een snufje gemalen zaden van koriander, een beetje kurkuma, licht bestrooi het vlees met azijn zwak om een soort kebab smaak te geven, dan knijp een citroen aan. Dan het vlees meng goed, dek af met een deksel en een kom van augurk er minstens een uur in deze tijd van het opwarmen van de oven.

Op dat moment, wanneer de oven wordt verhit, en het vlees wordt gemarineerd verder met serveren van maaltijden voor de komende barbecue. Ten eerste is het noodzakelijk om een boog, die in dunne ringen meerdere follikels werden in koud water meerdere keren gewassen gesneden te bereiden, voeg fijngehakte greens, een snufje peper en een kleine hoeveelheid citroensap of azijn zwak. Gemarineerd vlees spies moet worden geregen aan ongeveer 40 cm lang, zodat ze passen in de oven.

De vierde voorwaarde, als je gebruik maakt van een recept "Kebab in de oven": een stuk vlees op een spies moet worden afgewisseld met een plakje spek, zeker moet eindigen rijgen een stuk spek. Niet de moeite waard zeer strak gespannen stukken.

Als je niet weet hoe je de spiesen bakken in de oven, is het het beste om het te doen op het frame, die in plaats van de pan kan worden ingebracht, en het past spiesjes. Echter, voordat u spiesjes in het frame, is het noodzakelijk om de pan, die direct zal worden gevestigd onder de barbecue te bereiden. een paar folie platen moeten veilig zijn, deze vullen, en zet de pan op het een paar plakjes dun gesneden spek in een willekeurige volgorde. Het is - nog steeds een belangrijke voorwaarde, als je gebruik maakt van een recept "Kebab in de oven."

We moeten nu gezet kebabs op de grill, zodat er een afstand, en om alles in te voegen in een voorverwarmde 250 graden oven tussen hen.

Tijdens braden op spiesen met folie druppelen sap, daarna vet druipt. Kebabs geplaatst wordt intensief gebakken en de bodem van deze werkzame bakken zal wat achter zijn. Geleidelijk bacon gelegd op de folie en verspreid over het, zal dymlenie braadvet met barbecue af te schrikken. Dat is wat we nodig hebben, en zodra de top zazolotitsya kebab, zullen zij de gebruinde kant naar beneden te draaien en te wachten op het moment dat het spek op de folie rook zal produceren. Zal het vrij snel. Zodra het vet rook, frame met barbecue produceert, een bakplaat met folie worden verwijderd uit de oven.

Als u het juiste recept "Kebab in de oven" heeft gebruikt, kunt u het afgewerkte gerecht te leggen aan de tafel, bestrooid zijn pre-bereide uien.