Hoe koken shish kebab

Indische zomer en vroege herfst - een tijd van spirituele bijeenkomsten bij de dacha en barbecue. Alle gevallen zijn hersteld, de oogst is verzameld - het is tijd om een beetje te rusten en de laatste warme dagen te genieten. Heerlijke Shish Kebab is een onveranderlijk kenmerk van rust bij het huisje. Maak het uit varkensvlees of kip op spiesjes of een grill.

Hoe koken Shish Kebab? Ten eerste moet het een paar uur gemarineerd worden voor het frituren of zelfs in de marinade voor de nacht.

Kipspiesjes in mayonaise

Voordat u een shish kebab kookt, moet u de kippoten in 2-3 delen verdelen, zorgvuldig wassen en in een pan zetten. Leg een mayonaise op het vlees, strooi een beetje peper en meng het. Verdeel de uien apart in ringen, voeg het bij kippenvlees toe en meng het opnieuw. De Shish Kebab, op deze manier gemarineerd , is perfect op de rooster voorbereid.

Bij het vullen van mayonaise kunt u niet alleen kip, maar ook varkens marineren.

Hierbij wordt het vlees, in stukken gesneden, gewassen onder stromend water en in een diepe kom gezet. Knip de uienringen of ringen (bij voorkeur ringen, zodat het op een brazier met vlees gebakken kan worden). Een half kilo vlees is een middelgrote gloeilamp. Voor het bereiden van een Shish Kebab wordt het varkensvlees besprenkeld met gemalen peper, voeg een beetje zout en een eetlepel mayonaise toe. Alle ingrediënten zijn met handen gemengd, zodat elk stuk vlees met saus wordt gesmeed en gelaten om te impregneren.

Varkenshapkebab in azijngieten is niet minder populair.

Het vlees moet vers zijn, een klein vet is toegestaan. Voordat u een shish kebab bereidt, moet een stuk varkensvlees gesneden worden in kleine stukken van 3-4 cm en schone uien. Uien worden uit de berekening genomen - 1 stuk per kilogram vlees. Knip het met dikke ringen, ongeveer 0,5 cm, omdat de dunne heel snel op de grill branden. Vlees met uien wordt gemengd en overvloedig met peper bestrooid - ongeveer 2/3 van een theelepel voor 3 kg, zout, en giet een eetlepel azijn. Voor varkensvlees gelijkmatig slikken, kan azijn verdund worden in 1/2 kop water.

Marinade van witte wijn

Een kilo vlees gesneden in blokjes wordt gestapeld in een pan en in een glas witte wijn geweekt. Snijd de twee uien. Bereid een mengsel van kruiden aan - maak een paar takjes dille, koriander en basilicum fijn. Varkensvlees in een pan wordt bestrooid met gekapte kruiden en uien, pepers en zout. Bovenkant met sap uit een halve citroen en zorgvuldig met handen mengen. Geef aan brouwen. Wanneer gebakken op houtskool gegoten wijn voor sappigheid

Het is echter goed om vlees te plukken, slechts de helft van de strijd. Het belangrijkste is om het goed op de grill te koken. Om de tijd van het vermoeide wachten te verminderen, gebruiken veel zomerse bewoners gekalfde kolen - ze zijn bedekt en verlicht met een paar droge logs. Voor het koken van shish kebab wordt gemarineerd vlees op de spiesjes geplaatst, afwisselende stukken varkensvlees met uienringen en verspreid over de barbecue. Samen met vlees kun je planten op de randen van tomaten, aubergine of andere groenten. Gebakken op de hoeken van groenten zijn erg lekker, ze dienen als een perfecte bijgerecht voor het geurige vlees.

Hoe correct moet je Shish Kebab op de grill koken? Het is nodig om te verzekeren dat het vlees zich in de zone van maximale warmte bevindt, maar tegelijkertijd tegen open vuur beschermen. Om dit te doen knippert van tijd tot tijd de koelen worden besprenkeld met water. Spuit het water en schep de kebab zodat het oppervlak niet uitdroogt tijdens het koken. Skewers draaien voortdurend, waardoor het vlees van verschillende kanten wordt vervangen. Als de hitte goed is, wordt het na 30 shish kebabs klaar. Blijf alleen om het uit de spiesjes te verwijderen, giet ketchup, leg op de borden gebakken groenten, kies verse groenten, giet een glas bier en geniet van een heerlijk diner en een warm bedrijf.