Aubergine broodjes - snack-improvisatie

Ondanks het feit dat de aubergine in het uiterlijk lijkt op kleine aardappelen, zijn deze twee planten nauwe familieleden, aangezien zij tot de familie van Solanaceae behoren. Alleen aardappelen eten wortelgroenten, en aubergines hebben vruchten.

Aubergine is een zeer nuttige plantaardige. Het bevat veel benodigde spoorelementen, waaronder magnesium, calcium, fosfor, ijzer. In de vruchten van aubergine en vitaminen B, C en PP aanwezig.

Er zijn veel recepten voor aubergine koken . Maar dat de culinaire experimenten succesvol waren, moet u leren hoe u de juiste groenten kiest. Alleen jonge vruchten zijn geschikt voor eten, en overgroeide, harde aubergines met grove zaden mogen niet worden gekookt. Niet alleen dat zulke vruchten niet te lekker zijn, dus bevatten ze ook een grote hoeveelheid corned beef - een giftige stof met een bittere smaak.

Alvorens te koken, gesneden in kleine borden of cirkels van aubergine, wordt het aangeraden om zout zacht toe te voegen en ze ongeveer 20 minuten te laten liggen. Met deze behandeling komt de aubergine bitter uit, u hoeft het niet te vergeten om het goed uit het zout te spoelen alvorens te koken.

Aubergines worden vaak hapjes bereid, waaronder de bekende groentekaviaar. Een andere optie voor snacks uit deze groente is auberginebroodjes. Dit voorgerecht is geschikt voor elke dag, en voor een feestelijke tafel.

Recepten vertellen hoe u auberginerollen kunt bereiden, er zijn veel. Maar om alle voorgestelde opties te bestuderen is niet nodig, het is voldoende om te weten hoe u de basis van het gerecht moet voorbereiden om te leren hoe u zo'n lekkere snack kunt maken.

Aubergines voor koken rollen, in de regel niet schoonmaken. Ze zijn gewoon goed gewassen. Trim de steel en snijd in platen langs de groente. De dikte van elke plaat moet ongeveer een halve centimeter zijn. Vervolgens moet de aubergine worden gezouten, zoals hierboven beschreven.

Nadat het sap is gescheiden, moeten de platen worden gespoeld, goed gedroogd, met een papieren handdoek en frituur. Hier zijn al mogelijke opties. In sommige recepten worden aubergines aanbevolen om net zo te bakken, in andere - het is aangeraden om elke slice in bloem te wikkelen. Er is een optie waar elke plaat eerst gedempt wordt in een geklopt ei, vervolgens in bloem gebraden en pas daarna naar een koeket gestuurd. Hier, zoals ze zeggen, is het een kwestie van smaak. U kunt alle opties proberen en de gewenste optie kiezen. De enige opmerking, als u de platen frituurt, dompelt ze in het ei, dan moet u de auberginerollen onmiddellijk na het verwijderen van de plaat uit de pan vormen, want in de koude vorm zullen de broodjes slecht krullen.

Dus, onze stichting is klaar. Wat zullen de aubergine broodjes doen? Welk voedsel kan ik gebruiken als vulling? En hier begint ook de open ruimte voor verbeelding, omdat het gewoon onmogelijk is om alle opties voor het vullen van dit gerecht te vermelden.

Bijvoorbeeld, de eenvoudigste optie - gefrituurde groenten (uien, Bulgaarse peper, wortelen) met de toevoeging van tomaat en knoflook. U kunt een meer bevredigende snack koken - aubergine met vlees. Om dit te doen, als een vulling gebruikt geroosterd en gekruid om gehakt vlees te proeven. U kunt gebruiken als een vulling brusochek ham of worst.

En hoe vind je het voorgerecht van de oorspronkelijke naam "tawny tongue"? In dit geval wordt een plaat aubergine gesmeerd met een saus gemaakt van een mayonaise-mengsel en knoflook, en een stuk tomaat wordt in de rol geplaatst. Een prachtige combinatie van smaken wordt verkregen als u aubergines met champignons kookt. Om de paddenstoelen te bereiden moet u de paddestoelen in de olie blussen.

Naast deze opties kunt u veel meer heerlijke vullingen voor broodjes opleveren. Bijvoorbeeld, kaas met knoflook en mayonaise, gekookt ei met groene uien, gestoofde kool met champignons en tomaten, walnoten. Totaal en lijst niet! Waarschijnlijk heeft elke kok zijn eigen speciale vulling voor auberginerollen. Het is dus nodig om verbeelding te tonen, een beetje te oefenen en uw vrienden zullen uw inspanningen zeker waarderen wanneer u voor hen zo'n prachtige traktatie voorbereidt.