Soep van brandnetels en zuring: een recept met ei. Hoe maak je soep van brandnetels en zuring koken?

Iedereen weet dat de brandnetel - een onkruid. Maar het heeft geneeskrachtige eigenschappen en wordt aanbevolen zowel voor uitwendig gebruik en voor het inslikken. Een brandnetel, opgesteld in samenwerking met zuring - een bron van vitaminen en mineralen die nodig zijn om te herstellen en gezondheid te behouden.

Soep van brandnetels en zuring: gebruik voor het lichaam

In de volksgeneeskunde, "stekende" brandnetels gebruikt voor een lange tijd. Met behulp van dit kruid stopt het bloed en snel te genezen wonden. Maar niet minder nuttig brandnetels en voor intern gebruik. In het voorjaar, wanneer het lichaam lijdt aan een gebrek aan vitaminen, de jonge stengels van deze plant zal helpen make-up voor hun tekorten. Als onderdeel van de brandnetel hebben ascorbinezuur, vitamine B, caroteen.

In de volksgeneeskunde, wordt brandnetel gebruikt als een effectieve bloedzuiveringsinstallatie. Het bevordert de groei van rode bloedcellen, is nuttig in bloedarmoede, snel verhoogt het niveau van hemoglobine in het bloed. Het is bewezen dat het "branden" de plant is nuttig in welke vorm dan ook. Je kunt hem maken infusies en afkooksels, toegevoegd aan salades of maak soep van brandnetels en zuring, het recept van die vele families geërfd.

Nuttige eigenschappen van brandnetel verschijnen nog sterker in combinatie met zuring. Deze plant ook ooit beschouwd als onkruid. Er werd later aangetoond dat zuring - een bron van ijzer, kalium, calcium, magnesium, vitamine C en groep B wordt veel gebruikt in de keuken. De meest populaire gerecht van deze plant - groene soep. Maar het zal veel smakelijker en gezonder als koken soep van brandnetels en zuring zijn. Deze vitamine eerste gerecht zeker zelfs de meest veeleisende fijnproevers.

Hoe maak je een koe soep kiezen

Nettle - een "brandende" plant, op de bladeren die speciale haren. Het is in contact met hen op de huid verschijnen lichte brandwonden, verdwijnt na een korte tijd. Zodra een plant wordt afgebroken, brandharen niet meer gevaarlijk. Verzamel brandnetels uit de buurt van snelwegen, outdoor binnenplaatsen en pleinen zijn. Je moet kiezen voor de jonge scheuten een lengte van niet meer dan 20 cm. Geschikt voor gebruik, en zijn bruikbaar als de plant stengels en de bladeren.

De voorbereiding van de ingrediënten

Zuring is een populaire en vaak in de keuken plant. Voor het koken gebruik maken van haar bladeren. Ze worden grondig gewassen, gesneden fijn genoeg en toegevoegd aan de soep aan het einde van het koken.

brandnetel gebruikt in de keuken is veel minder vaak voor. Om volledig te ontdoen van de mierenzuur, die veroorzaakt en nog steeds brandt op de huid, is het noodzakelijk voor het aanbrengen van gebroeid haar met kokend water. Dan is de plant wordt gebruikt om alle maaltijden te bereiden. Hoe maak je soep koken van brandnetels en zuring, kunnen leren van de ingediende onderstaande recepten.

Russische kool soep met brandnetel

Een klassieke bereiding van de lente soep met brandnetel en zuring. Het wordt aanbevolen om zich strikt aan het recept en kook het met rundvlees schouderblad. Alleen in dit geval zal de soep echt lekker draaien. Soep brandnetel en zuring, waarvan het recept is hieronder weergegeven, - een gerecht geserveerd in het restaurant Russische traditionele keuken.

Russische koken bereidingssequentie met brandnetel:

1. Rundvlees schoep (1 kg) Giet 4 liter water, voeg 1 kop uien en wortelen één geheel. Kook de bouillon 2 uur sudderen.
2. Na een bepaalde tijd om het vlees te verwijderen, koel, verwijder de botten en gesneden in stukken delen en zeef de bouillon.
3. Kook hardgekookte eieren 8. Cool en in grote stukken gesneden.
4. Plantaardige olie in een koekenpan te wortelen, blokjes en uien, gemalen bakken in de vorm van halve ringen. Dan voeg gehakte brandnetel en zuring (400 g). Giet de groenten en kruiden bouillon en laat gedurende 10 minuten onder het deksel.
5. Aardappelen in blokjes gesneden. Stuur aan de kook in een pan met de bouillon gedurende 20 minuten.
6. Wanneer de aardappelen gaar zijn, voeg de gestoomde groenten met brandnetels en zuring. Breng op smaak met zout en peper. Kook gedurende 5 minuten.
7. Soep bereid brandnetel en zuring. Dienen met gesneden in delen van rundvlees schouderblad, gekookte eieren en zure room.
8. Bon appetit!

Een folk versie van hoe je soep van brandnetels en zuring. Het volgende wordt aangeboden andere interessante recepten voor dit gerecht.

Soep van brandnetels en zuring zonder aardappelen

Young brandnetel - een bron van vitaminen en mineralen. Daarom moet het dieet noodzakelijkerwijs gerechten mee. Hoe maak je soep van brandnetels en zuring koken?

Een pond van de jonge brandnetel giet kokend water. Onmiddellijk daarna, vouw het in een vergiet en zet onder koud water om een heldere groene kleur van de plant te houden. Vervolgens gebakken in plantaardige olie, fijngesneden ui, netels en 400 g zuring. De pan deksel en laat op laag vuur gedurende 15 minuten.

Tot gedoofd tanken, zorg "verdikkingsmiddel" soep-puree. Hiertoe twee eetlepels plantaardige olie aan het meel bakken. Breng op smaak met zout en peper. liter toevoegen van warm water, 5 eierdooiers en 150 ml crème. Voortdurend roer de soep, niet waardoor het koken. Hete soep garde blender en garneer met fijngehakte peterselie. Zal voorleggen aan de soep heerlijke crackers of toast.

Licht soep van zuring en brandnetels met eieren

Cook een heerlijke brandnetel soep met zuring is niet moeilijk als je een bepaalde volgorde te volgen.

1. Aan 500 g brandnetel bereiden. Voor dit doel is het noodzakelijk om giet kokend water en laat gedurende een paar minuten in heet water. Daarna, netels gemalen in een blender, te schakelen naar de pan en laat met boter 5 minuten.
2. Ui, wortel en peterseliewortel verbrijzeling en gebakken in plantaardige olie.
3. De pot kook 3 liter water. Voeg in blokjes gesneden aardappelen, en na 10 minuten - plantaardige vullen en brandnetels.
4. Momenteel prepared saus eetlepels bloem, 60 g boter, twee eetlepels ijs en 50 ml water.
5. Tot 400 g zuring bereiden: itereren over het en fijngehakte.
6. Na 15 minuten vanaf het begin van het koken aardappelen voeg de bloem soep saus en zuring. Kook gedurende 5 minuten.
7. Doe het laurierblad, voeg zout en peper naar smaak.
8. Kook hardgekookte eieren 3. Cool, snijd ze in grote.
9. Voeg de eieren toe aan de soep aan de kook en onmiddellijk te verwijderen van het vuur.

Soep van zuring en brandnetels met eieren klaar voor!

Recept bieten groentesoep met netels en zuring

Zelfs in streng vasten dieet kan worden gevarieerd. Een andere variant van de voorbereiding van de eerste gerechten - bietensoep.

3 eetlepels zout en peper naar smaak - om te koken, zult u 2 liter water, een paar aardappelen, 2 bieten, 2 uien, middelgrote wortel, 200 gram van jonge brandnetels en zuring, plantaardige olie nodig hebben.

Hoe maak je soep van brandnetels en zuring koken?

Het water aan de kook. Aardappelen worden schoongemaakt, snijd ze in blokjes en stuur het naar de kookpan. Geschilde groenten - uien, bieten en wortelen - moet worden gesneden in reepjes. Afwisselend gebakken in plantaardige olie. giet een beetje water en plantaardige stoofpot vullen van de deksel gedurende 5-10 minuten. Na de aangegeven tijdverschuiving gewicht gebakken in een pan in de pan. Zout, peper en laat 10 minuten koken. Aan het einde van de kooktijd voeg de fijngesneden brandnetels en zuring. Bietensoep klaar is. Bon appetit!