Kip gevuld met boekweit en paddestoelen

Elk gerecht heeft zijn eigen geheimen. Vooral veel van hen, als we praten over vlees. Het is belangrijk om niet alleen goed koken, maar kies verstandig. Varkensvlees, lam, rund, kip - in alle vlees heeft zijn eigen kwaliteitscriteria en methoden van koken, zodat het was geurig en sappig.

Vandaag gaan we meer over de kippenvlees praten. Bij huisvrouwen populaire gerechten zoals kip gevuld met boekweit of groenten of kip gegrilde kip soepen of taarten met kip. Dit kan worden toegeschreven aan de klassiekers van culinaire genre.
Maar wat je ook kiest, houd in gedachten om te beginnen met een aantal van de geheimen van de voorbereiding. Bijvoorbeeld, als de kip vet, dan in ieder geval niet wassen onder warm water, anders zal het de smaak van bederven. Alleen koud schoon water.

Het vlees was mals, laat de kip in yoghurt voor een paar uur, maar als je doel - de kip gevuld met boekweit, het recept moet die geven we hieronder, en boekweit worden achtergelaten in het water gedurende een aantal uren.

Als de kip karkas bevroren, ontdooien bij kamertemperatuur, maar doe er niet in warm water - het vlees te verliezen snel vorm.

Nou, nu overgaan tot het hoofdgeding - kip gevuld met boekweit.

Gevulde kip in Europa en in de Verenigde Staten, evenals de kalkoen. In Rusland is deze traditie ook wortel geschoten, omdat de vulling niet alleen vlees, maar ook groenten, rijst en ga zo maar kunnen zijn - alles wat je fantasie vertelt.

Kip gevuld met boekweit, de voorbereiding misschien makkelijker om de rest van de kip variaties. Met uitzondering van de kip karkas we nodig boekweit in een hoeveelheid van 1,5 cups, mushrooms - 300-400 g, kip ingewanden ongeveer een halve kilogram of iets kleiner stukje boter, 2 eetlepels mosterd Solovykh voor smaak en sojasaus in dezelfde hoeveelheid , mayonaise, peper en zout. Is het niet zo moeilijk scala van producten, zal u akkoord gaat. Alleen hebben we de ene ingrediënt - paddestoelen. Dan zullen er kip gevuld met boekweit en paddestoelen, maar ze kunnen indien gewenst worden verwijderd.

Nu voor directe koken.

Het karkas moet worden gewassen (in koud water), dan moet droog zijn, op een doek of handdoek om materiaal af te voeren. Uit de botten in het karkas die nodig zijn om zich te ontdoen van is, blijven ze alleen drumsticks, vleugels en nek. De buitenkant van het karkas wrijven sojasaus samen met mayonaise, mosterd, snoepen en peper, reserveer dus voor bepaalde tijd. Nu is het de beurt aan boekweit. Het moet worden gekookt in water met de toevoeging van een snufje zout. Voeg de boter toe en dek af met een deksel boekweit. Champignons bak ze om zich te ontdoen van overtollig vocht.

Was de kip ingewanden en ook bak ze in een pan. Meng nu alles - het zal worden vulling voor kip. We vullen de vogel. Vergeet niet om wrap up een kip karkas in aluminiumfolie, dus het zal behouden de vorm en het sap van te maken is niet gemorst, dat wil zeggen, het is sappig - precies wat we willen. Kip gevuld met boekweit, oven ideale voorbereiding op een temperatuur van 200 graden, en de tijd om te koken duurt 60 minuten, soms langer - tot zes uur. Het hangt allemaal af van de grootte van het karkas en het vetgehalte. Als vulling aanhoudt, kan het worden geserveerd als bijgerecht bij het hoofdgerecht, maar u kunt enigszins worden aangepast, bijvoorbeeld gemengd met gestoomde groenten: paprika, uien, tomaten - de perfecte combinatie. Na het koken op het karkas besprenkel met een paar druppels citroensap voor de smaak en kan worden geleverd.

Daarnaast is de kip gevuld met boekweit, bereid met het gebruik van zoete saus, is het noodzakelijk om de vacht van de binnen- en buitenkant van het karkas en laat inwerken. De structuur van deze saus omvatten honing, als je houdt van zoet vlees, dan poprobuye dit recept.

In boekweit kan geraspte appel toe te voegen. Weinigen durven dergelijke culinaire experimenten, maar hij nesmonenno, verdient u poprobavat. Apple met boekweit - een ongebruikelijke maar heerlijke combinatie.

Bon appetit!