Noedels met champignons: een recept, foto tips

Varianten van het eerste en tweede aantal bedacht gerechten. En een speciale plek onder hen is noedels met champignons. Het recept wordt doorgegeven van de ene minnares naar de andere. Het varieert en wordt gewijzigd. Het belangrijkste ding dat in elke blijft, is het resultaat - een heerlijke maaltijd op tafel. Dat is waarom het lijkt vaak op het menu, en gretig opgegeten door alle aanwezigen bij de maaltijd die.

Zelfgemaakte "Pasta"

Als het belangrijkste ingrediënt om hun eigen maaltijden te koken, krijg je heel fantastische noodle soep met paddestoelen. Het recept is eenvoudig, gedoe en speciale culinaire vaardigheden zijn niet nodig, zodat u kunt besteden aan het koken een beetje tijd.

Het meel wordt gemengd met zout en zorgvuldig gescreend, bij voorkeur - tweemaal. De basis wordt aangedreven ei. Berekening - een stuk per honderd gram bloem. Denk niet dat het ei is te veel. Het deeg moet een steile en non-stick hebben. En deze kwaliteiten bieden alleen eieren. Dit schonk ook een paar lepels water - net genoeg om het deeg kneden. Mesim aan een soepele structuur te verkrijgen, bedekken kom en laat het derde uur staan.

Het deeg wordt uitgerold zeer fijn, in stroken gesneden met een breedte van 0,5-1 cm, en wordt gedurende enkele uren. Vouw de riem op elkaar te versnellen het snijden is niet: bij elkaar blijven, zelfs als ze goed Woken bloem. Gebruik zelfgemaakte "pasta" bij de voorbereiding van noedels met paddestoelen, recepten en maakt het mogelijk op een eenvoudige manier. Maar op de opslag, worden ze al gelegd in de gedroogde vorm. Versneld drogen kan plaatsvinden door middel van een oven 45-50 graden verhit.

Lean noedels met champignons: een recept met een foto

In de dagen van vasten paddestoelen redding. Op verzadiging, ze zijn vergelijkbaar met het vlees, dus geef kracht. Daarnaast kunnen ze worden gebruikt om een verscheidenheid in het menu te maken. Ze bakken taarten, maken een stoofpot, kook soepen en stoofschotels gekookt. Maar een van de favoriete gerechten van alle - mager noedels met champignons, een recept dat we onder uw aandacht brengen. Voor haar passen in elke paddestoelen. De eenvoudigste manier om de champignons te krijgen, dus overweeg het geval van soep is het ook met hen.

Om de eerste van de rijkdom en de smaak was, moet u eerst een afkooksel. Daartoe drie grote paddestoel bereid zeer grote snede (in twee of drie delen), en geplaatst in kokend water. Wanneer het water weer kookt, is vuur geschroefd. Bouillon en voeg wat zout op het bord met het deksel op de twintig minuten. Deze paddestoelen na ofwel gegooid of afgeveegd en toegevoegd aan zazharki aardappelpuree - ze zijn heel veel koken.

Een kwart van een kilo verse champignons fijn versnipperen, evenals de ui. Eerste pripuskayut uien in een koekenpan als bruin - Pour paddestoelen. Joint frituren wordt uitgevoerd vóór het einde van de selectie van vruchtensappen uitgevoerd. Terwijl ze wegkwijnen in de bouillon worden geplaatst twee aardappelblokjes en gekookt. Ze zijn bijna klaar - toegevoegd gebakken champignons, en na de volgende koken - noedels. Als ze worden gekookt, en ze verwijderde de pan van het vuur. Soep doordrenkt het derde uur.

miso soep

Degenen die niet vasten en houdt van Aziatische gerechten kunnen worden bereid kip noodle met champignons, een recept dat uit Japan kwam. Volgens de regels die u wilt rijstproducten gebruiken, maar komen niet slechter en thuis.

Kipfilet wordt gehalveerd. Enerzijds is geheel verlaten, de tweede snede dunne linten. Al het vlees wordt in de gebracht rijstazijn en gedurende 15-20 minuten jaar. Grote wortel gehakt stro, een handvol champignons - schijfjes of gesneden. Verwarmde bouillon (of vers gekookt). Eerst gelegd noedels daarin. Toen ze was een beetje verzacht, introduceerde wortelen, kip strips en champignons. Na een paar minuten voeg een lepel van het licht miso pasta.

Tegelijkertijd geheel geroosterd stuk filet, afgekoeld en gesneden platen. Het is nuttig in deze fase voor te bereiden en kruiden: Hak de koriander, ui-pen en chili. Soep uitgegoten in kommen. Het legt de gegrilde vlees en kruiden - en u bent klaar voor het diner in het Japans.

Noedels met champignons en pompoen

Beschouw nu de tweede, die fungeert als de noedels met paddestoelen. Recept overgenomen uit de Italiaanse keuken. Tweehonderd gram champignons kleiner gesneden en gebakken in plantaardige of olijfolie. Wanneer de champignons gouden zal worden, toe te voegen aan hen verpletterd vier teentjes knoflook. Roosteren wordt voortgezet totdat de uitgedrukt knoflook geur.

Giet Zhmenka gehakte peterselie. Schotel gemengd en onmiddellijk uit de kookplaat. In een koekepan verwarmd met een stukje boter. Daarin gemalen geroosterde pompoen vlees - het bedrag hangt af van uw sympathie voor deze groente. Nadat het zout, peper en giet pint kippenbouillon.

Basis geblust tien minuten en vervolgens geïntroduceerd polstakana room, geraspte kaas slice en schimmels. Onder roeren het allemaal samen gedoofd tien minuten. In een andere pan gaar noedels al dente toestand wordt gemengd met de tweede component en wordt toegevoerd aan de tafel bovendien besprenkeld Parmezaanse.

Een paar tips

Om een smakelijke noedels met champignons te krijgen, een recept beveelt te luisteren naar een paar culinaire wijsheid. Ten eerste kan je niet lang houden de champignons in water - ze absorberen, waarom minder lekker. Ten tweede, als je wilt naar een noodle soep in een transparante wijze, pasta verbranden in een aparte container te krijgen. Direct na koken van de vloeistof gedecanteerd. Noodles na de eliminatie van het oppervlak van meel in de bouillon te koken een beetje langer al.