Bereid heerlijke en knapperige ingelegde komkommers

Komkommer - een groente die is erg populair in gezouten en gebeitst. Ze worden veel gebruikt door huisvrouwen. Inderdaad, ingelegde komkommers zelf zijn lekkere hapjes, bovendien kunnen ze worden toegevoegd aan de verschillende salades, en zelfs een aantal warme gerechten.

Recepten voor beitsen komkommers zijn er zo veel. Maar er zijn algemene regels die moeten worden gevolgd bij het inblikken. Bijvoorbeeld, niet gebruiken voor marinades komkommersalade variëteiten, in afgewerkte vorm, groenten zacht en smaakloos. Voordat u begint met het inblikken komkommers wenselijk weken in koud water gedurende zes tot acht uur, zal het de groenten meer elastisch en krokant te maken.

Om een smakelijke augurken in potten te krijgen met groenten, voeg verschillende specerijen - mierikswortel bladeren, dille paraplu's, korianderzaad, teentjes knoflook en andere groenten en kruiden. Om de komkommers fort wenselijk om toe te voegen aan de oevers van eikenbladeren.

Koken ingelegde komkommers of sterilisatie kan worden bereikt door drievoudige vullen. In het eerste geval, de bereide groenten met kruiden in een pot, vullen hun recept bereid marinade, dekking potten met deksels en zet gesteriliseerd in kokend water. Liter potten vaak genoeg in kokend water gedurende 15 minuten te houden, waarna ze voorzichtig van de sterilisator verwijderd en hermetisch afgesloten. Rolled komkommer beter is om niet onder de "coat" te zetten, omdat ze zacht zijn. Om dit nadeel te vermijden blikken lucht afkoelen.

Wanneer de werkwijze voor conservering van drievoudige gieten, komkommers worden in banken op dezelfde wijze als in het eerste geval. Dan giet er kokend water over de banken en bedekt met een deksel, staan totdat het water tot een zachte toestand is afgekoeld. Vervolgens giet men uit blikken (handig deksel met openingen) en opnieuw vullen met kokend water. Totdat het water koelt de tweede gieten, bereidt de marinade, onder toepassing van een vloeistof uit de blikken afgevoerd. De derde keer banken goot warm water niet meer, en de kokende marinade en onmiddellijk rollen.

En nu het recept, met behulp waarvan u gepekelde komkommers kunt bereiden. Bij drie kilogram komkommers (wassen, weken in water, snijd tips) moet honderd gram zout en suiker, een halve liter azijn (6%), 10 laurierbladeren, 50 erwten van zwarte en piment, vijf vellen mierikswortel 40 stuff anjer . Op verzoek van de banken, dan kun je teentjes knoflook toe te voegen, plakjes wortel, paraplu's of venkelzaad en plakken van paprika. Met behulp van dit recept kan komkommers worden gekookt en op de eerste en de tweede methode.

Maar dit alles recepten voor de voorbereiding van groenten voor de winter. En wat te doen als een zoute komkommer wilde nu toch? In dat geval kunt u gebruik maken recept voor gepekelde komkommers. Manieren om deze smakelijke en snelle snack te koken, is er in overvloed. Vertel ons hoe mild gezouten komkommers.

Bijvoorbeeld, kunt u deze eenvoudige recept gebruiken. Neem een komkommer, wassen, afgesneden van de uiteinden. Als u een zeer grote exemplaren hebben gekregen, is het noodzakelijk om ze te doen een of twee longitudinale punctie mes. Voeg vervolgens de groenten in een geschikte kom, kruiden toe te voegen (mierikswortel blad, knoflook, dille, piment). Nu bereiden van een oplossing van één liter water nemen een lepeltje suiker en zout. Kook het mengsel en vullen met kokend pekel komkommers. We vertrekken op de tafel om af te koelen, zet dan in de kou. Na 10-12 uur, een snack klaar.

Maar zelfs een eenvoudig recept - droge zouten komkommers, in dit geval, niet eens om de pekel te koken. Mild gezouten groenten zullen we in een plastic zak. Neem 10-12 kleine komkommer, was ze, afgesneden van de uiteinden. Doe groenten in de zak, was er dille, besbladeren, knoflook en alle kruiden naar wens toegevoegd. Giet er is een fatsoenlijke snufje zout, zak op te blazen, en strak binden, goed gemengde groenten en kruiden. We zetten de zak in een kom en stuur het in de koelkast. Gezouten komkommers zal fit voor het serveren, drie uur later zijn.