Wat is een aardpeer? Voordelen en nadelen van de knollen, recepten

Als we kijken naar de artisjok als een medicinale plant, wordt de waarde vertegenwoordigd door al haar onderdelen. Bijvoorbeeld, bladeren en jonge stengels worden gebruikt voor de bereiding van het helen van thee, knollen - voor sap of kvass. Echter, naast de geneeskrachtige eigenschappen deze plant bezit ook een zekere voedingswaarde. Echter, in de keuken worden voornamelijk gebruikt knollen. Ondanks het feit dat de meeste van de bekende gunstige eigenschappen van deze groente, gebruiken ze het een paar, omdat gewoon niet weten hoe de artisjok koken. In feite zijn er veel heel interessant recepten met het gebruik van deze waardevolle ingrediënt.

Herfst salade van artisjok

In principe kan de geschilde knollen op een plantaardige gerecht (bijvoorbeeld salade) toegevoegd. Speciale smaak smakelijk vlees dat ze niet geven, maar maken het nuttig en vitaminen. U kunt ook de voorbereiding van een lichte herfstsalade van wat er zal worden bij de hand. Bijvoorbeeld 100 gram knollen van Jerusalem artisjok nemen 50 gram verse appels, 100 gram zuurkool en plantaardige olie te proeven. Apple en artisjok wreef op een grove rasp, gemengd met zuurkool en giet plantaardige olie. U kunt zout en peper, voeg indien gewenst. Het hoofdbestanddeel van dit gerecht is natuurlijk, aardpeer (de voor- en nadelen van kant en klaar maaltijden, hangt af van de andere ingrediënten), en andere producten kunnen worden vervangen door uw eigen. Dit kan wortel, peterselie, sla en de verschillende soorten t te bedragen. D.

Naast de toepassing in zijn ruwe vorm, aardpeer (de voordelen en nadelen van deze groente ook afhankelijk van de bereidingswijze) gekookt, gebakken, gebakken en gebeitst. Wanneer warmte behandelde knollen gedeeltelijk verliezen hun unieke eigenschappen, maar de smaak wordt helderder en meer verzadigd. In sommige landen, aardpeer gedroogd, gemalen, en vervolgens gebruikt bij het bakken, om het brood langer vers.

Ondanks het hoge gehalte aan koolhydraten (17,5%), wordt dit beschouwd als een dieetproduct, omdat inuline (een polysaccharide, dat deel uitmaakt van de knol) kunnen worden gebruikt voor mensen met allerlei endocriene ziekten. Om deze reden, en ook vanwege de zoete smaak, zo populair bij diabetici is Sweet. De voordelen van het product en schade aan mensen met aandoeningen van metabole processen in het lichaam is duidelijk. Voor sommigen is het een van de weinige bronnen van koolhydraten toegestaan.

Bovendien omvat de samenstelling aminozuren artisjok, B-vitaminen, ascorbinezuur en pectine. Ook voordelen voor het lichaam vetzuren (die, alhoewel in kleine hoeveelheden, maar zijn opgenomen in de knollen), vezels (zeer nuttig voor de spijsvertering) en de massa van sporenelementen, beginnend en eindigend met kalium molybdeen veroorzaken.

Degenen die een levering van deze groente en kaas als hij kwam om te proeven, kan aanbevelen de gebraden artisjok. Voordelen en nadelen van dergelijke gerechten zijn dubbelzinnig, in feite als gevolg van het vrij vet plantaardige olie. Hoe dan ook gebakken eten is niet bijzonder nuttig. Maar krijg je een erg lekker. Bak het bijna zoals aardappelen, schillen en snijden willekeurig. Maar de smaak meer zoet artisjok, zo veel mensen mooi te vinden, vooral kinderen.