Pies Italiaanse recepten met foto's

Italiaans eten is stevig verankerd in ons leven. Spaghetti, risotto, ravioli - de gebruikelijke gerechten die kunnen worden besteld in een café of kook zelf. Maar soms is het leuk om iets nieuw en origineel te proberen. Ideaal voor deze taart. Italiaanse chefs hebben vele uitstekende recepten gemaakt. Deze omvatten niet alleen de wereldberoemde pizza "Margarita". Er zijn nog veel open en gesloten heerlijke Italiaanse gebak. Alvorens de meest interessante opties, laat ons wenden tot de geschiedenis.

Een beetje geschiedenis

De meeste moderne culinaire hoogstandjes van Italië hadden hun prototypes duizenden jaren geleden. Een uitzondering zijn niet en taarten. Opmerkelijke persoon Roman gerold luxe recepties, die een groot aantal heerlijke warme gerechten, desserts en snacks hadden. Vooral in dit opzicht werd beroemd Lucullus. Op feesten commandant geserveerd geroosterde pauw en korhoenders, en naast deze gerechten op de tafels werden rondvormige cakes, vergelijkbaar met de moderne pizza. Roman koks bereid hen speciale zure deeg en gebakken op houtskool. Meer dan een eeuw van variaties van dit gerecht verschenen talloze.

Italiaans pies (recepten met foto's): appeltaart

Italië is beroemd om zijn prachtige fruit taarten. Er bereiden delicaat, lekker en licht desserts. Wilt u familieleden of vrienden te plezieren in dit huis lekkernij, Italiaans koken appeltaart. Het recept is verrassend eenvoudig, zodat het koken van gerechten zal niet veel tijd.

ingrediënten:

• 180 g bloem;
• 0.125 liter melk;
• 140 gram suiker;
• 50 g boter;
• twee grote appel;
• drie eieren;
• bakpoeder;
• zout.

Ten eerste, de voorbereiding van het deeg. Giet de suiker in een kom, voeg 3 eierdooiers en klop met een mixer. Giet de melk in het mengsel, giet de gezeefde meel en eenderde theelepeltjesbakpoeder en weinig zout. Klop het deeg, zodat het uniform wordt. Smelt 25 gram boter en voeg toe aan het deeg.

Nu voor de vulling. Borstel de appels en in plakjes gesneden. Giet het beslag in de pan, de gelegde perkament. Op de top, plaats de appels in een willekeurige volgorde. Duw op hen, dus gingen ze dieper in het deeg.

Giet vervolgens de taart met gesmolten boter, bestrooi met suiker en stuur in de oven voor ongeveer een half uur. Optimale baktemperatuur - 180 ° C

Italiaanse delicatesse: lemon pie

Een andere uitvoering van het dessert is prachtig lemon pie. Kook het harder en langer dan Apple, maar het is de moeite waard. Outdoor Italiaanse cake met meringue zal elke tafel te versieren.

ingrediënten:

• twee citroenen;
• 350 gram bloem;
• vijf eieren;
• halve kop suiker;
• half kopje poedersuiker;
• 250 g boter;
• vijf eetlepels zetmeel;
• een glas water.

Bereid het kruimeldeeg. Meng de koude boter en poedersuiker. bloem toevoegen aan het verkregen mengsel, eigeel en één. Kneed het deeg, blind het in een bal en bewaar het in de koelkast. Een half uur later, verwijder deze dan, roll, in een diepe vorm en prik op verschillende plaatsen. Maak hoge planken. Bakken bij 180 ° C gedurende ongeveer 20 minuten.

Zorg voor vulling. Knijp het sap van twee citroenen in een diepe houder. Giet in een glas water en voeg het zetmeel. Doe het mengsel op het vuur. Sudderen tot het dik, roer voortdurend. Wanneer het mengsel gaar is, voeg daarin suiker, drie eidooiers, geraspte schil van een citroen. Na afkoelen, voeg 50 gram boter. Leg het deeg op de vulling en bak 5 minuten op 150 ° C

Bereid meringue. Het was haar versieren hun citroentaartjes Italiaanse minnares. Klop eiwit vier suiker en bedekken het oppervlak van de verkregen massa cake. Bak schotel in oven 25 minuten bij 150 ° C

Calzone

Calzone - een gerecht dat tot ons komt uit Milaan. Zodra deze taarten koken Italiaanse meesters gemaakt om fijnproevers die saaie standaard pizza geworden verrassen. En dat is gelukt: de vorm, die een halve maan lijkt, en lekkere toppings sloeg Milanese.

ingrediënten:

• 300 gram mozzarella;
• 400 g tomaten;
• 100 g van ham;
• 400 gram bloem;
• 0,2 liter water;
• olijfolie;
• droge gist;
• suiker;
• basilicum;
• oregano;
• zout.

De eerste stap is om het deeg te bereiden. Giet in een diepe container meel, gist, een theelepel suiker en zout, voeg een beetje olijfolie en meng.

Maak nu de vulling. Verwijder de schil van de tomaten en verwijder elke kern. Doe ze in een zeef en laat het overtollige sap te trekken. Blokjes ham, kaas en rasp de vouwen in een diepe houder. Voeg de basilicum, peper, oregano en tomaten, voeg zout toe en meng vulling.

Leg het deeg op de tafel en rol het met bloem bestoven, zodat ze vormen een cirkel. Op de ene helft, plaatst de vulling en de tweede kaft. Wel zet de randen. Zet de taart op een bakplaat, ingevet. Bak tot ze gaar zijn. De optimale temperatuur - 200 ° C

Vistaart Milanese

Viskoekjes zijn niet zo gebruikelijk als vlees, groenten of fruit. Ze zijn het meest geschikt voor mensen die besloten hebben om hun dagelijkse menu te diversifiëren met iets ongewoons. Probeer Italian Pie met vis - niet te nemen!

ingrediënten:

• 500 gram visfilet;
• 70 gram Nederlandse kaas;
• twee eetlepels tomatenpuree;
• 0,25 liter melk;
• twee eieren;
• twee eetlepels bloem;
• twee eetlepels boter;
• olijfolie;
• zout;
• witte peper.

Moet beginnen om de taart te bereiden met het koken van visfilets. Snijd het handig voor u en licht bakken in olie.

Maak nu de saus. Verhit de boter en giet de bloem daar. Tijdens het frituren vergeet niet om de massa roeren. Toen ze een mooie lichtbruine kleur zal verwerven, beginnen om melk te gieten in kleine porties. Roer de saus goed om brokken te voorkomen. Wanneer het dik wordt, zet het vuur. Rasp de kaas op een rasp en giet de saus. Voeg de tomatenpuree, een beetje zout, witte peper en roer.

Leg de vis in de saus. Opeenvolgend de gebaande dooiers en het wit toe te voegen in. Roer. Smeer de vorm van olijfolie, zet het in een vissaus en bak ongeveer een uur.

Italiaanse rijst taart met spinazie

Diversifiëren eetgewoonten zal ook helpen Italiaans Taart met rijst en spinazie. Het verschilt voedzaam, zo is in staat om zijn honger snel en permanent te voldoen.

ingrediënten:

• 400 gram van de bevroren spinazie;
• 250 gram rijst;
• 50 gram Parmezaanse;
• drie eieren;
• ui;
• 20 g boter;
• nootmuskaat;
• paneermeel;
• zwarte peper;
• zout.

Doe de spinazie in een pan, dek af met een deksel en warmte op een matig vuur. Ongeveer 10 minuten later, zal hij het sap, die zal moeten worden afgevoerd te bieden. Daarna geeft de spinazie even afkoelen en knijp het overtollige vloeistof van. Snijd de plant.

Te maken aan de rijst en een beetje zout te koken. In kokend water, zal het voor te bereiden op ongeveer 10 minuten.

Snijd de ui en bak deze in de boter. Het moet zacht en gouden geworden. Klop de eieren met een mixer. Meng ze met rijst, uien en spinazie. Peper, zout en voeg de nootmuskaat.

Oliesmering strooi paneren vorm en die daarin verkregen massa gelegd. Bakken bij 200 ° C gedurende een half uur.

Italiaanse cake (recept met kersen en ricotta)

Berry dessert met ricotta geen indruk maken op elke familielid. Hij is zeer sappig en heeft een voor rijke heldere smaak. Afhankelijk van uw voorkeur, kunt u een verscheidenheid aan bessen te gebruiken in de voorbereiding, maar het recept is een klassieker met een kers.

ingrediënten:

• 250 gram rikkoty;
• kersen (hoe meer, hoe beter);
• 300 gram bloem;
• 200 gram suiker;
• 200-250 gram boter;
• drie eieren;
• met één citroenschil;
• zout.

Ten eerste, de voorbereiding van het deeg. Gezeefde bloem vermengd met suiker en zout. Maak kleine inkeping in het midden en breek het ei tot een. Wrijven in het deeg handmatig de koude boter. Blindelings het in een bal en plaats in de koelkast.

Zorg voor vulling. Giet suiker in een diepe houder breken 2 eieren en klop met een mixer. Doe de ricotta, schil, kersen en meng.

Verwijder het deeg uit de koelkast, uitrollen en in een bekleed met folie of perkament vorm. Bedek het met vulling. Bak de koek in een oven bij 180 ° C gedurende ongeveer een uur.

Wat gerecht te kiezen?

Deze gerechten kunnen worden gebruikt in elke situatie. In het weekend, wanneer u wilt ontspannen en trakteer uzelf op een eenvoudige, maar heerlijk dessert kun je Italiaanse taart met appels of rikkotoy koken. En op de vakantie tafel moet iets bijzonders zijn. Dus is een Italiaanse citroentaart met meringue charmant. Als voorgerecht veilig dienen calzone. Voor de gemiddelde familie diner zal heel goede opties worden gebakken met spinazie of vis. Zoals u kunt zien, en het huis kan oorspronkelijke cakes koken. Italiaanse restaurants hoef je niet te voorzien van een keuze aan gerechten, zoals u zelf.

Bon appetit, lieve lezers!