Wortelen in het Koreaans met smaak: het klassieke recept snacks en ongebruikelijke variant met soja asperges

Wortelen - vertrouwd voor ons groente, goedkoop en universeel beschikbaar op elk moment van het jaar. Het wordt gewoonlijk toegevoegd als een van de ingrediënten in de stoofpot, soepen, maar in de Russische keuken zelden gebruikt als de belangrijkste component van een gerecht. Vandaag zullen we praten over hoe om te wortelen te koken in het Koreaans met kruiden. Het recept van deze eenvoudige, maar erg lekker, een beetje pittig eten vindt u in dit artikel. Het enige dat mooi in de keuken te hebben zou zijn - dit is een speciale rasp voor de Koreaanse wortel, die plantaardige dunne, nette strepen versnipperen. Maar in de afwezigheid van een dergelijke, kunt u goed malen ingrediënt en gewone rasp, of met behulp van een keukenmachine. By the way, dit, op zichzelf, een salade is een grote snack op de vakantie tafel.

Wortelen in het Koreaans met kruiden: Recept nummer 1 - de klassieke

Voor grote porties heb je nodig:

• 1 kg wortelen;
• 6 eetlepels. l. oliën (plantaardige, bij voorkeur soja);
• 4 middelgrote teentjes knoflook;
• 3 el. l. azijn 9%;
• 1,5 h. L. brandende paprika en 1 uur. l. gemalen zwarte peper;
• 1 ui;
• 1 h. L. zout en suiker.

Ten eerste, hak de wortelen die nodig zijn om dit te doen, gebruikt u een speciale rasp of gewoon zachtjes hak hem met een mes of met behulp van een keukenmachine, of, in het ergste geval, een conventionele rasp. Terwijl u dit doet zeer niet aan te raden - een salade zal niet als "structurele" mooi. Het voorbereiden van groenten, een beetje zout en vervangende onder de pers op het kwartier, wortelsap te geven. Na genoemde tijd vouw het gewicht in een vergiet, spoel, knijp overtollige vloeistof en in een grote bowl of kom. Er zijn ook knijp de knoflook, giet de azijn, voeg zwarte peper en suiker. Meng goed met de hand. Voor de marinade in een pan Raskalov in het recept vermelde hoeveelheid olie, voeg paprika toe en bak gedurende een minuut. Nadat de inhoud van lay ringen gesneden ui, bak nog 5 minuten. Haal de pan van het vuur en zeef de inhoud door een vergiet of zeef - moet u een "peper olie" zonder uien. Giet hem een plantaardige massa weer roer, dek af met een plaat of een deksel en laat in de koelkast gedurende ten minste één dag. By the way, kruiden voor de Koreaanse wortel kan verschillend zijn: iemand het recept voltooit een eetlepel sojasaus, iemand in plaats van zout en suiker, voeg mononatriumglutamaat, die nog steeds wordt aangeduid als "Ajinomoto", maar houd er rekening mee dat dit kruid is zeer omstreden adviezen van artsen en wetenschappers - velen van hen geloven dat het schadelijk is voor de gezondheid. Ook in zo'n salade toegevoegd gemalen sesam, vooraf gecalcineerd in een koekenpan, walnoten en ga zo maar door. Dat wil zeggen, net als bij alle populaire recept uit wortel heeft zijn eigen soort. Laat ons en we zullen proberen om een van hen te koken.

Wortelen in het Koreaans met kruiden: soja asperge recept c (sojavlees)

Om deze heerlijke en voedzame plantaardige salade voor te bereiden, moet u:

• 1 kg wortelen (beter om een lang);
• glastuimelschakelaar half plantaardige olie;
• 2 kleine verse bol knoflook;
• 3 eetlepels 9% azijn;
• een theelepel zout en suiker, en zwarte peper;
• 600 g soja asperges.

Zoals u kunt zien, dit keer, de samenstelling van de Koreaanse wortelen vrij ongebruikelijk voor ons, want toegevoegd aan de salade soja vlees. Maar het smaakt goed, maar dit bestanddeel kan worden gekocht in bijna elke grote winkel of supermarkt. Soja moeten breken in kleine stukjes van ongeveer 3 cm, giet kokend water of gestoomd gedurende een uur. Voor de rest, allemaal hetzelfde - nodig geraspte wortelen te persen uit de knoflook, voeg alle specerijen - zout, suiker, zwarte peper, azijn en giet in de gloeiend hete olie in een koekenpan. Asperges moeten worden gesteld nadat deze is afgekoeld. Meng de salade, dek af en laat gedurende ten minste één uur staan. Na deze wortel in het Koreaans met kruiden recept dat we hebben gediversifieerd sojavlees kan brengen naar de tafel. Houd in gedachten, hoe langer schotel zal aandringen, de smakelijker zal blijken op het einde. Dus als je wilt een snack te bereiden op de feestelijke tafel, doe het op voorhand, ten minste een dag voor de viering.