Gerechten uit maïskorrels - lekker en gezond voedsel

Oudere mensen herinneren zich nog de epische van maïs op de collectieve boerderijen van de Sovjet-Unie en de lof van de "koningin van de velden": de hoge opbrengst en voederwaarde voor vee diervoeding van onschatbare waarde, etc. etc. En dit alles was waar, maar ... Naast de bekende voordelen van voedergewassen, het is ook een prachtige kruid gebruikt om grutten en meel te maken, en van hen ... Als voedingsproduct maïs was de belangrijkste brood van de oude Maya - gedocumenteerd dat 5000 jaar geleden ze hebben het gegroeid, en zelfs bezig met het fokken van deze cultuur. Het is uit maïs verspreid over de planeet. Gerechten gemaakt van maïs grutten - populair in vele landen en er zijn binnenlandse beschouwd, en hebben een lange traditie. Het voedingsproduct omvat een "man" reeks vitaminetabletten en onder hen, provitamine A, B1, B2, C, PP, evenals twee aminozuren die essentieel zijn voor het organisme - lysine en tryptofaan

Onder de bekende gourmet "corn" keuken Roemenië, Moldavië, Italië en andere landen. Gerechten uit maïs grutten geleid hominy, dat verscheen op het moment dat de Donau steppen, driehonderd jaar geleden, lokaal gevangen op maïs, die een goede opbrengst gaf. De productie van granen en meel was het natuurlijk gebruik van het oude landelijke ambachten. Op het eerste, is polenta een soort brood te worden. We bereidden dienovereenkomstig - steile pap als toevoeging aan soepen. De onmiskenbare voordelen van hominy is en blijft de eenvoud van bereiding, smaak en voedingswaarde tegen lage kosten.

Hominy maïsgritten gekookt in een dikwandige de pot, onder voortdurend roeren, om plakken te voorkomen. Voor gedeelten en de twee mamalyzhnye "rollen" draait 400g graankorrels, zout, water en 30-40 minuten van de tijd. Voor het leggen van grutten worden gewassen en vulde de pot op de derde plaats. Als het bruist granen en pap dikker tot een zeer "strakke" staat, de verspreiding ervan in de vorm of geef het een vorm op een snijplank. Na afkoeling hominy cut zoals brood, voeg verse kruiden, groenten, zure room, kaas. Maar je kunt een beetje charme brengen - kaas, spek, eieren, champignons. Smaak ten goede zal komen. jam wordt toegevoegd aan het kindermenu. Als het lunchtijd maaltijd, kan het additief worden gebakken in hun eigen fantasie arsenaal - uien, paprika's, tomaten en wat er in de koelkast.

In de Kaukasus, in hominy voeg de saus en gegrild vlees, zoals ze zeggen, dat iemand, het voegt. In Italië, de voorbereiding van maïs pap is niet erg dik. Daarnaast is er is populair en een soep van maïskorrels. Soms hominy gekookt in een pap. 3-4 eetlepels graanproducten hiermee rekening tot 300 g melk. Melk voeg suiker, zout toe en kook onder roeren op lage temperatuur gedurende 15-20 minuten.

Gerechten uit graankorrels - het is niet alleen de traditionele opties hominy. genoeg product plakken bak ze in plantaardige olie - Met ingang van brood kan een heleboel andere "lekker" en hominy gemakkelijk lekkernij worden gekookt. Wilt u nog meer heerlijke? Geen probleem: Leg de plakjes kaas bovenop. Geen kaas? Geeft niet, vervang het met plakjes spek. Oh, je dieet, maar men kan slechts een keer? Hoe meer zodat vet - het is ook een dieetproduct, en gruwel voor hem zijn verwijderd.

Het is al lang opgemerkt dat wanneer het gerecht van graankorrels traditionele gerechten, de bevolking gezonder tanden en minder klachten van hart - en vaatziekten. Dit komt door het feit dat maïs, ondermeer een leverancier van silicium en andere sporenelementen en zelf caloriearm, maar bevredigend. Bovendien, het gebruik van graan havermout is goed voor de verbetering van het maagdarmkanaal en darmperistaltiek.

Wanneer Sovjet landbouw geleidelijk vergat de "koningin van de velden", of liever de opwinding maakte plaats voor een meer koelbloedige en evenwichtige relatie, maïs productie is afgenomen, maar niettemin zijn bekend en genieten van een goede vraag in volwassenen en vooral bij kinderen granen , stokken, popcorn.