Strudel met kersen: het recept in haast

Strudel - een brood van fijne ongezuurde deeg met verschillende vullingen. In veel landen, strudel beschouwd als een nationale gerecht, hoewel de meest populaire Duitse strudel met appels. Fantastische smaak van apfelstrudel, die kwam uit de kleine cafeïne in heel Oostenrijk zal niemand onverschillig laten. Veel bakkerijen bieden strudels met diverse fruit vullingen: appel, kers, abrikoos, perzik, etc. Even populair en hartige strudels: vlees, champignons, kaas of groenten. Eenvoudig op het eerste gezicht schotel strudel met kersen. Recept met weinig geheimen elke familie zijn eigen dat het uniek strudel te maken.

In dit artikel wil ik mijn ervaring hoe om te strudel koken met kers delen. Delicate en verfijnde roll met kersen in geen enkel opzicht inferieur in smaak aan de klassieke Duitse strudel met appels, en de gewenste kooktijd is minimaal.

Strudel met kersen. Het recept is heel simpel, die kan omgaan als u wilt. Wil alleen maar zeggen dat de fit en klaar bladerdeeg, strudel dan koken zal nog minder tijd in beslag nemen. Als u de wens om het deeg zelf kneden, vervolgens een goede pond bloem, 200 gram boter en een glas gekookt water.

De kom kneden van meel, water en 50 g boter, vooraf geweekt in een waterbad. In de eerste 10 minuten van het deeg krachtig kneden, verdeel het dan in twee delen, met een doek, zodat het deeg rustte. Aan het einde van een kwartier, het deeg in dunne lagen, met een doek en laat gedurende vijftien minuten en laat het deeg wordt bedekt met enige tijd.

deeg strudel kenmerk in de dikte - moet zo dun mogelijk zijn, dus voorzichtig bij rolt. Professional bakkers rol het deeg uit tot een dikte van papyrus papier! De randen van het deeg wordt gewoonlijk verkregen dikker dan het midden, zodat ze kunnen worden gesneden.

Vulling voor strudel kan worden bereid uit verse kersen of blik in zijn eigen sap.

Voor de bereiding van de vulling van verse kersen hebben ongeveer 0,6 kg verse of bevroren kersen, een kleine hoeveelheid suiker aan het vullen was niet erg zuur en 1 el. lepel zetmeel.

Cherry vrijlating uit de botten en in een pan. Warming op een middelhoog vuur, voeg suiker en zetmeel. Strudel met kersen - recept kunt u improviseren: je kunt een beetje kaneel, vanille of zet sinaasappelschil.

Als u gebruik maakt van ingeblikte kersen, is het meestal een veel sap aan de vulling voor te bereiden, vouw genoeg kersen in een vergiet en laat de kersensap.

Aangezien de vulling veel sap, kan het deeg om het ei vet, zodat het niet onderdompelen.

Nu pre-gerold deeg verspreid de resterende zachte boter. Bij hoge temperaturen in de oven boter helpt onthullen bladerdeeg. We gelijkmatig verspreid in de vulling en turn roll. Zijranden roll beter verpakken binnen enkele centimeters tot de vulling niet lekt. Het bovenste gedeelte van de rollen smeert ook boter.

Oven moet eerst worden verwarmd. Op vetvrij fluff olie (plantaardig of room), zet strudel en plaats in de oven. De eerste 10 minuten strudel gebakken bij 200-220⁰S, zet het vuur lager en bak ongeveer een uur bij een temperatuur 180⁰S.

Klaar strudel met een servet of handdoek minuten bij 10. Daarna, in kleine stukjes en strooi poedersuiker.

Strudel met kersen - het recept is vrij eenvoudig, economisch en heerlijk. Het is het beste kers strudel geur opent met een zwarte hete thee.