Voorbereiding van de rollen thuis. Philadelphia rollen.

Voor de Japanse keuken niet onverschillig kan zijn, of je van haar houdt of niet, andere mogelijkheden bestaan. Er zijn fervente tegenstanders van de Japanse keuken, die zeggen dat we niet weten hoe om te koken of goed voor te bereiden, niet een van die producten en in het algemeen, moet de verse vis, en wat restaurant heeft van het hebben dagelijks verse vis. Aan de andere kant zou het niet tegen de tegenstanders, en de cultuur van de Japans-Chinese keuken we vandaag gedijt, veel bestaande Japanse restaurants, fast food bedrijven, die ook serveert Japanse gerechten, zoals sushi en broodjes. Natuurlijk moet sushi, broodjes, maki en al het andere Japanse oorsprong worden bereid in het restaurant speciaal opgeleid sushi-chef, die gespecialiseerd is alleen op dit soort voedsel.

Echter, wij zijn niet in Japan, en het restaurant niet vaak gaan, maar als je gaat, loopt u het risico van vergiftiging te voeren.

Dus, zouden we beter leren hoe ze de rollen koken thuis, en absoluut stil voor hun eigen gezondheid. Echter, smakelijkheid kan "pump up" de eerste keer, maar het is niets. Na de tweede of derde keer zal alvast niet slechter dan die van de kok.

Voorbereiding van de rollen thuis.

Dus, voor de voorbereiding van de rollen, moeten we de volgende ingrediënten: Gedrukte zeewier nori, rijst, sojasaus, wasabi (Japanse mosterd), eten film, Makis (bamboe mat voor het rollen rollen), en, natuurlijk, het vullen, die afhankelijk is van uw wens . Dit kan een vis (vers of gebeitst), garnalen, kaviaar, komkommer, avocado, etc. U kunt vegetarisch sushi, sushi "inside out" en een heleboel verschillende rassen van deze spannende gerechten te maken.

Maar vandaag proberen we ervoor rollen Philadelphia thuis.

Voorbereiding van de rollen thuis.

Hiervoor moeten we de volgende ingrediënten:

- Pressed Nori zeewier;

- rijst gekookt gewone (u kunt, natuurlijk, om een speciale Japanse rijst gedrenkt in azijn te gebruiken);

- het hoofdbestanddeel, zonder welke de naam van betekenis zal zijn, Philadelphia kaas;

- filet van verse zalm;

- vliegende vissen kuit;

- komkommer;

- Ginger (verkocht in potten);

- een buis wasabi;

- sojasaus

Hier, misschien, en alles wat we nodig hebben om broodjes bereiden thuis was voldoende.

We beginnen met, op een bamboe mat ontleden plastic omslag, en vervolgens om het te zetten norivel algen. Geweekt in water handen nemen handvol rijst en verspreid bovenop de plaat bedekken, verspreid de rijst op de oppervlakte, waardoor er slechts een kleine opening aan een kant.

Daarna moeten we zorgvuldig flip de nori blad met rijst, zodat de rijst hieronder is gebleken. Vervolgens, in het midden van het vel in de afteller zetten Philadelphia kaas, waarbij één zijde ontleden fijngesneden komkommer, en anderzijds stukken gehakte zalmfilets. Wanneer alle onderdelen in de juiste volgorde worden afgezet en gelijkmatig verdeeld voorzichtig nemen de rand van de bamboe substraat en deze begint te vouwen teneinde een log verkrijgen. Trimmen van alle kanten, en vorm.

Wanneer u alle klaar bent, en je hebt kreeg zelfs de structuur van de eerste keer niet vernietigen, uit te breiden de resulterende roll. Van bovenaf draaiden we de rijst, en direct aan het gelijkmatig wordt verdeeld, verspreid de kaviaar van vliegende vissen. Opnieuw wikkel en zachte bewegingen over het substraat verdelen de eieren op het oppervlak van de rol.

Als gevolg hiervan, moet u een "worst" in het rood te krijgen. Het enige wat je hoeft te doen is snijd het in zes gelijke delen en mooi aangelegd op een bord.

Ideaal zou zijn als de voorbereiding van de rollen in de woning zal worden ondersteund door de Japanse gerechten en passende ceremonies van deze culinaire meesterwerk te eten.