Pumpkin soufflé - een recept. Pompoen souffle voor kinderen

Pumpkin - een nuttige en smakelijke product, waarop het gerecht geeft, is niet alleen de geur van rijpe de herfst, maar een heerlijke zonnige tint. Deze groente goed gaat met zo veel producten, kan het worden gebruikt voor het koken van groente stoofschotels en stoofschotels, bijgerechten voor vlees en vis, soepen en salades. Niet minder biologische pompoen passen in een breed scala aan desserts. Het wordt gebruikt voor het vullen voor taarten, jam en jam, zoete pudding, soufflés, mousses en nog veel meer. Het is moeilijk om een ander product dat zo lekker in een pittige, zoute en zoete als een pompoen zou vinden.

Kinderartsen beweren dat deze groente is perfect voor het kindermenu. Pompoen soufflé zal een prachtige zegen voor moeders van kleine fijnproevers zijn. Geniet van dit gerecht, en oudere kinderen en volwassenen. Een recept opties in overvloed. Probeer de eenvoudigste van hen, en u in staat om hun discretie te vullen zal zijn.

Hoe maak je een pompoen te kiezen

Zeer rijp, zeer geurig en mooi pompoenen te koop bij een boerenmarkt in september en oktober - tijdens de oogst. Maar dit pretentieloze groente prachtig onderhouden, zodat u gemakkelijk vinden hem op de planken en in de winter. In Daarnaast zijn er vroege rassen - de plantaardige rijpt in de zomer.

Om een lekkere soufflé koken pompoen recept bevat geen suiker, groente kiezen helder gele tint. Oranje en lichtgeel variëteiten minder zoet.

Besteed aandacht aan de conditie van de korst. Zacht geworden gebieden kunnen verslechtering van het product aan te geven. Bij sommige winkels, kun je een pompoen te kopen, in stukken te snijden. Zo kunt u ervoor zorgen dat het vruchtvlees is stevig en onbeschadigd.

opleiding

Voordat u begint met de pompoen soufflé koken, zult u de groente gesneden in verschillende grote stukken. Snijd de huid - het kan worden gedaan met de hulp van groenteschillers. Eetlepel voorzichtig schrapen alle zachte vezelachtige kern met zaden. By the way, als u onmiddellijk wassen hen en uitgespreid om te drogen, en dan is het mogelijk om te frituren zijn. Pompoenpitten zijn ook zeer nuttig en smakelijk.

Een eenvoudig recept voor pompoen souffle

De eenvoudigste manier om te koken delicate en prachtige traktatie het volgende recept. Gesneden in stukken van 100 g pompoen, bakken in de oven tot zacht. 40 g boter podtopilo, puree en voeg een paar eetlepels bloem. Voeg al roerend 150 ml porties melk. Aan het einde zoeten naar smaak (meestal genoeg 2 el. L).

Klop met hoge snelheid 2 eiwit met een kleine hoeveelheid citroenzuur.

Draai de pompoenpuree. Giet melkmengsel, vervolgens gestampt dooiers en meng. Vervolgens voorzichtig voeg de eiwitmassa, hanteren een spatel van boven naar beneden. Vet de vormen met boter en strooi kaneel. Giet over hen veel schimmels en stuur in een warme oven. Bak souffles moet ongeveer 20 minuten. Voldoende temperatuur van 175 ° C Voor het serveren pompoen soufflé kan poedersuiker, kaneel en cacao pripylit. Als aanvulling op deze uitstekend geschikt room of zelfgemaakte vla.

Pompoen soufflé met appels

Rijpe pompoen op smaak combineert met appels. Daarom is in vele recepten vonden we dit prachtige tandem. Hoe maak je pompoen soufflé met appels koken?

We hebben nodig:

• Gezuiverd pumpkin - 200 g;
• boter - 20 g;
• apples - 2 stuks. middelgrote of een grote;
• gemalen kaneel - half koffielepels;
• suiker - 1-1,5 st. lepels;
• yoghurt - 100 ml;
• gelatine - 5 g;
• water - 10 ml.

Appels schoon gesneden schijfjes of blokjes. Pompoen en in kleine stukjes gesneden. In een koekenpan, smelt de boter, stuur stoofpot appels. Na 5 minuten, wanneer de appelsap zal opstarten en zacht worden, voeg de kaneel en suiker. In een koekenpan met appelen en pompoen belasting. Dek af en laat op laag vuur tot ze zacht zijn. De tijd is afhankelijk van de rassen van producten, diverse andere behoefte.

Schakel vervolgens het vuur en laat iets afkoelen. Vervolgens laadt u de componenten in de blender. Voeg eerst ongeveer 30 ml yoghurt en klop tot uniform en voeg langzaam de rest van de yoghurt zonder te stoppen kloppen.

In een kleine kom, meng de gelatine met water, laat gedurende 5-7 minuten. Markeer een container in een waterbad, warm, soms roeren. Het gelatineuze massa snel vloeibaar worden. Geleidelijk aan giet het in de saus, onder voortdurend kloppen zorgvuldig. Een belangrijk punt in gedachten te houden: de inhoud van de blender moet altijd warm zijn, omdat de vorming van korrels is onvermijdelijk. Ze hebben niet alleen bederven het uitzicht - souffle van pompoenen en appels slecht harden. De resulterende massa links kremanki gieten en in de koelkast. 2 uur later, lucht souffle is klaar en het kan dienen.

Multivarka te helpen

Smart apparaten zal helpen snel de voorbereiding van de aanbesteding pompoen soufflé. En nog belangrijker - eenvoudig. Bereid deze ingrediënten:

• pumpkin - 200 g;
• semolina - L; 2 h..
• ei;
• appel van gemiddelde grootte;
• Suiker - afhankelijk van de voorkeuren van ongeveer een lepel;
• melk - 115 ml.

Kook de pompoen in de wijze van "vegetable" of een analoog daarvan (afhankelijk van de uitvoering Multivarki), maar niet tot volledige paraatheid, en ongeveer de helft. U moet gewoon het proces te stoppen van tevoren instellingen.

Klop blender, maak een homogene puree. De resulterende massa gieten melk, griesmeel vsypte, roer. In brand gestoken en al roerend aan de kook brengen. U kunt deze stap op de brander te doen, en in de beker Multivarki, indien een dergelijke functie is voorzien.

Haal van het vuur, voeg de geraspte appel. Breek een ei voorzichtig met een scherp mes, scheid de dooier en wit.

Eiwit garde in een vast schuim. Een mash dooiers met suiker. Voer vitelline-suiker massa in de appel-pompoen base, roeren. En voeg vervolgens het eiwit massa.

Roer heel voorzichtig, is niet een blender of mixer en gebak spatel.

Siliconenvormen verkregen vulmassa in de kom Multivarki set. Koken pompoen souffle in multivarka behoefte in de "Voor een paar van" ongeveer een half uur.

Delicatesse met kwark voor het kindermenu

Pompoen souffle, een recept dat kaas, perfect voor peuters dieet bevat. U kunt geroosterd, geblancheerd of rauw pompoen gebruiken. Dit beïnvloedt niet alleen de smaak, maar de textuur van het eten. Als een baby is gewoon wennen aan de niet-uniforme food, groenten zijn beste pre-bakken tot ze bijna gaar, zal het een meer delicate structuur te geven.

Gebakken pompoen puree met een vork, en als je gebruik maakt raw - Rooster. Voeg zoveel kaas. Neem bijvoorbeeld 150 g van deze ingrediënten. Giet in een massa van 1 fijngestampt dooier van een groot ei. Grondig klop blender, gespreid over de cups en stuur in de magnetron 5-7 minuten. и в духовке. U kunt een souffle Pompoen bakken voor kinderen en in de oven. Als uw baby naar de smaak van dit gerecht stelt, kunt u varianten van het voor te bereiden, het toevoegen van bessen, rozijnen, stukjes gedroogde abrikozen.

toe te voegen smaken

Soufflé van de pompoen kan worden gekookt met de toevoeging van een aantal componenten. Om een heldere ongebruikelijk dessert krijgen, voeg een veel rozijnen, gehakte pruimen, Chocolate Drops, kokosnoot. Voor het serveren, giet de chocoladesoufflé kunnen vastlopen, stroop jam, chocolade glazuur en versieren met stukjes fruit snoep of noten.