Hoe te lamsschouder koken, geroosterd in de oven

Shovel - is, in feite, het voorste been van lam, hetgeen de kwaliteit van het vlees is uitermate geschikt voor het koken, sauteren en bakken en braden geheel in natura. Deze opties zijn het best geschikt om het vlees mogelijk hun smaak eigenschappen konden ontdekken. Simpelweg bereiden lamsschouder, geroosterd in de oven. Het vlees wordt sappig, zeer mals en gemakkelijk achter op de been. Om een dergelijke meesterwerk kan op vele manieren.

Lamb en de kracht van kruiden

Om te beginnen, kunt u een gemakkelijke optie die niet veel moeite hoeft te proberen. Al het werk moet voldoen aan speciaal geselecteerde kruiden. In dat geval kunt u de producten van de Afrikaanse NoMU gebruiken. Deze specerijen geproduceerd in Zuid-Afrika en geven het eindproduct een beetje scherpte, hartige smaak en volledig unieke geur. Voor werk vereist blade vijzels (betere lam), grof zout, 1-2 eetlepels plantaardige olie, vers gemalen zwarte peper, rozemarijn en twijgen paar NoMU specerijen.

Een eenvoudige werkwijze is als volgt:

1. Giet de olie in een kom. Toevoegen aan kruiden met peper, meng goed en zet apart.
2. Vlees goed met zout, en van alle kanten uitstrijkjes bereid geurende mengsel.
3. Een schapebout op een bakplaat en zet het op de top van de rozemarijntakjes.
4. Bakken goed afdekfolie het vlees goed doorbakken, en het naar een oven voorverwarmd tot 200-210 graden, minuten bij 20. De temperatuur werd vervolgens verlaagd tot 180 graden en kook verder nog een half uur.

Lamb mes gebakken in de oven op deze manier, een zeer smakelijke. Het gerecht ziet er spectaculair op de tafel en is ideaal voor de feestelijke menu.

Lam in een prachtige hoes

Voor een snellere en handiger koken zijn er een aantal speciale aanpassingen. Bijvoorbeeld, voor het roosteren sleeve kunt u een aanzienlijke vermindering van de tijd doorgebracht in de oven producten. Deze techniek wordt vaak gebruikt door koks vlees gerechten te bereiden. Dus, zal lamsschouder, geroosterd in de oven met behulp van de mouwen klaar in slechts een 1 ½ uur. Wij hebben de volgende producten: 0,8 kg schaap (schouder), 3 eetlepels plantaardige olie, een kleine bol knoflook, bosje verse munt, peper en een beetje zout.

De voorbereiding van alle letterlijk in een aantal stappen:

1. In een apart kommetje samen de boter, geperste knoflook, gehakte munt, peper en zout.
2. De verkregen laag met een mengsel van vlees, zet het in een huls, en deze in de oven gedurende een uur op 180 graden. maak dan een incisie in de arm en verlaat het vlees dopekayut minuten 30. Dit wordt gedaan zodat het oppervlak gevormde karakteristieke korst.

Nu, lamsschouder, geroosterd in de oven klaar is. Het kan gemakkelijk worden verspreid op een schotel, decoreren en serveer.

De magie van kruiden

Voor een feestelijk diner of een andere viering is perfect als de belangrijkste vleesgerecht van lam schouderblad. Recepten van het koken kan heel verschillend zijn. Vergeet niet dat het lam zelf heeft een karakteristieke geur. Maar in het proces van het koken is het gemakkelijk om te doden met behulp van speciaal geselecteerde kruiden. Voor deze perfecte peper, rozemarijn, gember, marjolein of tijm. Een uitvoeringsvorm voorziet in de bereiding van het blad voor de volgende producten: 1 heel lam mes polstakana elke plantaardige olie 2 tenen knoflook, rozemarijn beam, 35 g van poeder en 5 gram piment, 10 g zout en laurier.

Bereiding begint met het vlees:

1. Schaap enigszins nadrubit been (zonder verdelende delen) in meerdere delen.
2. Maak een speciale marinade, combineer de olie met peper en knoflook. Ze smeren het vlees en zet het in de koelkast voor een dag.
3. De volgende dag, voeg zout, voeg de kruiden en bakken in de oven op 180 graden gedurende 90 minuten. Dat het vlees niet droog is, moet regelmatig worden besproeid sap, dat werd gevormd tijdens het bakken, of wijn.

Het blijkt zeer mals en de heerlijke smaak van lam schouderblad. Recepten van het koken in de oven is meestal verschillend van elkaar gekozen specerijen of de tijd besteed aan de inzet voorafgaande training producten.

De originele versie

Goede specialist kan leren hoe je lam mes te bereiden, met behulp van dezelfde uitgangspunten producten (vlees, knoflook, peper, zout, olie en kruiden). Alleen vereisen een extra installatie voor grill 1 en citroen. De eerste fase van het proces herhaalt praktisch reeds bekende varianten. Er moet een marinade van de uitgangsbestanddelen (behalve zout) te bereiden. Het zou later worden gebruikt. De aromatische mengsel stuk lam moet liggen minimaal 6 uur. U kunt laten in de koelkast in een dergelijke staat voor de nacht. De volgende dag moet het vlees te krijgen en geven het een beetje op te warmen tot kamertemperatuur. En in deze tijd zou moeten zijn om de BBQ te bereiden. De kolen moet heet genoeg om bak het vlees goed zou kunnen zijn. Vervolgens zal elke stuk lamsvlees te zout toe te voegen en op de grill. Geroosterd vlees meestal ongeveer 30 minuten. Het is noodzakelijk om voortdurend te controleren het kookproces. Indien het vlees zeer dik, kan het vet gesmolten druppeltjes op de kolen vallen. Heeft open vuur in de grill niet toestaan. Voor dit doel bij de hand moet altijd een fles water zijn. De gereed vlees kan onmiddellijk worden verspreid op borden en serveer de gasten. Als bijgerecht past in elke greens en groenten.

bakken geheimen

Elke gastvrouw willen altijd indruk op je vrienden met je culinaire vaardigheden. Dit kan helpen bij het lam schouderblad in de folie. Het gerecht is zeer effectief kijkt naar de tafel en proef verdient de hoogste lof. En alleen voor de bereiding van het blad lam vereiste zout, 100 gram eten mosterd en kruiden (basilicum, selderij, knoflook, oregano).

Kook je het volgende nodig:

1. Vlees goed inwrijven met kruiden en jas met mosterd op de top. Mosterd in dit geval fungeert als marinade. In deze toestand zou een schapebout liggen gedurende 20 minuten deze tijd voldoende om het vlees voor verdere warmtebehandeling bereiden.
2. Het mes is dan noodzakelijk om Wikkel in folie en in de oven gedurende 1 uur. Als de temperatuur lager is dan 180 °, kan de tijd worden verhoogd met 30-40 minuten.

Nu blijft het afgewerkte product slechts op een schotel te zetten, bestrooi met een beetje citroensap en breng aan de tafel. Garneer kunnen afzonderlijk worden bereid of beperkt tuin verse greens.