Hoe kan ik azijn van rode bes en zwarte bes maken

Bes azijn onafhankelijk opgesteld, is een uitstekend alternatief voor winkel producten. Het moet onmiddellijk worden opgemerkt dat het niet moeilijk te doen.

We kunnen niet zeggen dat de bes azijn is goed in niet alleen zwart, maar ook omwille van de rode bessen. Bovendien wordt een dergelijke dressing vaak kersen bladeren, frambozen en andere fruitbomen en struiken, die duidelijk de smaak van het uiteindelijke product te verbeteren toegevoegd.

Dus hoe huishoudazijn doen? Bes azijn koken eenvoudig, maar vrij lang. Vandaag introduceren we u om een paar gedetailleerde recepten met behulp waarvan u niet langer het product zal kopen in de winkel, en je het zelf doen.

Azijn van rode bessen: een stap voor stap recept

Om de saus, die gemakkelijk kan worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden, moet u om voorraad op een klein aantal eenvoudige en gemakkelijk verkrijgbare bestanddelen. Als u een fervent hutbewoner, en er zijn struiken met rode bessen nuttig zijn in uw tuin, kunt u bes azijn ten minste eenmaal per jaar te oogsten. Immers, indien opgeslagen het product niet verliest zijn kwaliteiten voor een behoorlijk lange tijd.

Dus, moeten we:

• rode bessen (zonder vertakkingen) - precies 500 g;
• middelgrote zand suiker - ongeveer 200 g;
• gefilterd water - ongeveer 2 liter.

verwerking van bessen

Zeker veel mensen weten dat bessen sauzen altijd blijken zeer smakelijk en geurig. Echter, want je kunt stappen te ondernemen bij de bessen zijn niet alleen jus, maar een product als azijn. Het is goed om het vlees, de vis genieten, toe te voegen aan de goulash, salade, en zelfs stak een eetlepel zuiveringszout in een product. Maar niet iedereen weet hoe bes azijn koken. Dat is de reden waarom in dit artikel hebben we besloten om de culinaire thema markeren.

Om te beginnen te sorteren op de rode bes, scheidt van de takken en ander vuil. In de regel, voor het koken aalbes azijn niet wassen. Maar als het erg vuil is, is het nog steeds aan te raden om te spoelen met koud water en schud daarna heel sterk in een vergiet.

Maak een siroop

Hoe kan ik azijn te maken van rode bessen? Recept van dit product vereist de toepassing van zoete stroop. Om het noodzakelijk om zand-suiker giet in een grote pan, en dan vullen met 2 liter gewoon water. Vervolgens wordt de benodigde ingrediënten op het vuur te zetten, koken en volledig laten afkoelen.

Blootstelling van pulp

Na het verwerken van de Voedsel- en bessen siroop werk moeten gaan om hun verbinding. Om dit te doen, moet u uw rode bessen tolkushkoy strekken, zet in een grote glazen pot en giet de afgekoelde suikerwater. In dergelijke gevulde houder vereist hals servet deksel en plaats het in een donkere kast. Af en toe roeren pulp, moet u ervoor zorgen dat de inhoud van de banken intensief zwerven. Aan het einde van dit proces, wordt de azijn geheel klaar. Doorgaans duurt het ongeveer 2-2,5 maanden.

Hoe te bewaren?

Nadat het fermentatieproces is beëindigd, moet de inhoud van de banken gepercoleerd de meerlagige gaas fles, stevig sluit het deksel en in een koelkamer. In deze toestand kan bessen azijn worden opgeslagen voor meerdere jaren.

Het maken van azijn bes bladeren en bessen

Iedereen is bekend met de eigenschappen van de bladeren van bes bush. Daarom bieden wij zelfgemaakte azijn te maken met behulp van deze waardevolle grondstof. By the way, voor dit doel is het beter om de nieuwe bloeiende scheuten te nemen.

Dus Azijn van zwarte bessen en bladeren vereist de volgende onderdelen:

• jonge scheuten van de zwarte bes bush - ongeveer 500 g;
• fijn zand Sugar - 1,5 cups;
• zwarte bessen en rozijnen - een paar stukken;.
• gefilterd water - ongeveer 2,5 liter.

koken basics

Om een dergelijk product te maken, vriendelijk verzamelen van de jonge scheuten van de zwarte bessen, dan snipper ze en leg in een drie-liter pot, te vullen 2/3 deel. Naast de folders moet wat donkere bessen en rozijnen toe te voegen. Concluderend alle vereiste componenten te vullen met suiker en giet een conventionele gefilterd water.

verouderingsproces

Na de bank zal worden gevuld met alle ingrediënten, moet de inhoud worden grondig gemengd grote lepel. Wanneer deze suiker bijna volledig moeten smelten. Vervolgens betrekking op de houderhals is een linnen of katoen, te fixeren door middel van draad of elastiekjes.

In deze toestand, moet de container op een pallet geplaatst worden en stuur in een donkere kast, waarbij het wenselijk is gedurende 4 weken te staan is. Op hetzelfde tijdstip elke dag, moet de resulterende pulp bemoeien met een grote lepel.

Nadat de inhoud van de blikken benodigde tijd te filteren door een uit meerdere lagen gaas, en vervolgens opnieuw te injecteren in dezelfde houder, op dezelfde wijze als katoen of linnen doek en in een donkere kast dekken. Op dit moment wordt bes azijn aanbevolen voor ongeveer 2 maanden staan.

De laatste fase

Nadat de azijn klaar is, moet het oppervlak verwijder voorzichtig gelatineuze massa en de resterende vloeistof werd - door kaasdoek gefiltreerd. Aan het einde van een schoon en helder product nodig te gieten in glazen flessen, kurk ze goed en plaats in de koelruimte. Later aalbes azijn kan worden gebruikt voor het beoogde doel.

Het maken van huishoudelijke azijn met cherry blad

Azijn rode bessen en kersen blad blijkt meer geurige dan het product, dat werd gemaakt alleen van bepaalde bessen. Dat is de reden waarom tijdens de onafhankelijke opstelling van de saus wordt aangeraden om daarnaast gebruik maken van de jonge scheuten.

Dus, moeten we:

• rode bessen (zonder vertakkingen) - precies 500 g;
• kers bladeren - 20 g;
• middelgrote zand suiker - ongeveer 200 g;
• gefilterd water - ongeveer 2 liter.

bereidingsproces

Om een dergelijk product in de woning te maken, is er geen noodzaak om dit proces een grote hoeveelheid vrije tijd te geven. Immers, de voorbereiding is het zeer eenvoudig en snel.

Om te beginnen te sorteren op alle bessen, en dan zachtjes spoel ze af met koud water. Het behandelde fruit is nodig om vast te leggen in een grote kom en pond tolkushkoy zodat al het sap eruit. Vervolgens wordt de resulterende massa moet verschuiven in een drie-liter glazen pot. Tegelijkertijd moet de verspreiding van de gestampte bessen lagen, afgewisseld met kersen bladeren.

Nadat de container gevuld is, wordt het vereist om zorgvuldig afgekoeld gekookt water om de suiker zand lossen. Vervolgens veroorloven siroop noodzakelijk om het gehele gewicht van bessen vullen. De inhoud van de verpakking moet een goede roer en dek af met een grote lepel meerlagige gaas.

Roer deze massa wordt aanbevolen dat alleen de eerste week. De resterende 49 dagen alleen nodig om dat azijn intense dolende te zorgen en niet over de rand van de pan gegoten.

Bottelen het eindproduct

Nadat de inhoud van de banken zal ophouden te dwalen en zich zo transparant mogelijk moet azijn filteren door middel van linnen doek. In deze vorm is het vereist om de donkere glazen fles gieten en in een koelkamer. Ervaren koks die herhaaldelijk dit product hebben gemaakt thuis, beweren dat de bes azijn kan worden opgeslagen zonder de eigenschappen ervan te verliezen, tot 8-10 jaar.

Koken zelfgemaakte appelazijn met besbladeren

Azijn gemaakt van appels en zwarte bessen bladeren, een zeer nuttige en geurig. Dergelijke natuurlijke ingrediënten kunnen worden gebruikt bij de bereiding van vis en vlees, evenals tijdens het bakken weelderig en mals gebakken producten.

Dus, om natuurlijke azijn te maken, moeten we:

• groene appel zuur - ongeveer 500 g;
• Jonge bladeren van zwarte bessen - ongeveer 500 g;
• fijne kristalsuiker - ongeveer 200 g;
• gefilterd water - ongeveer 2 liter.

De voorbereiding van de ingrediënten

Alvorens een dergelijk product, moet het grondig gewassen groene appels en snijd ze in kleine blokjes, waardoor het verwijderen van de doos zaad. Het vereist ook een aparte spoeling jonge bladeren van zwarte bessen. Met betrekking tot water en suiker, een aantal van deze ingrediënten die nodig zijn om een siroop te maken, een beetje op te warmen op hun fornuis.

Handhaaf product in een donkere plaats

Na de vruchten en bladeren van krenten worden verwerkt, moet een drie-liter glazen pot te nemen, terug te zetten de gesnipperde appels, afgewisseld ze met scheuten van fruit struiken. Doe alle ingrediënten in een houder, moeten ze dezelfde gieten siroop volledig afgekoeld. Verdere opening flesje moet worden afgedekt met een gaasje en vast door middel van rubberbanden. Als zodanig moet het product in een donkere kast worden geplaatst en in stand houden het daar totdat de fermentatie stopt. Dit proces kan je een paar weken tot enkele maanden. Het hangt allemaal af van appelrassen.

Hoe te bewaren?

Na het fermentatieproces de inhoud van de banken is volledig gestopt, is het noodzakelijk om te filteren, met behulp van een dikke linnen of katoenen doek. De resulterende witte azijn dient de fles donker glas giet, stevig afgedicht hen en plaats in de koelruimte. Volgens vele deskundigen, dit product op basis van appels opgeslagen in veel minder tijd dan het ingrediënt dat wordt gemaakt van elk fruit. Maar in ieder geval, de afgewerkte huis azijn veilig kan worden gebruikt voor het koken van diverse gerechten en gebak.

om samen te vatten

Nu weet je dat azijn niet alleen kunt kopen in de winkel, maar ook om het zelf te doen. Met behulp van deze of andere producten, bent u in staat om de smaak kwaliteiten van dit ingrediënt aanzienlijk veranderen, evenals de vervaldatum.